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乐书网 > 花间小神医 > 第698章 自制面

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    “是大米,用来做面用的,至于旁边的机器,那是制面机。”

    “这次我想试一试自己做的面,要是顾客更喜欢的话,以后面馆使用的面,全部用自行生产的,不去外边买了。”

    听完吴小兵的解释,岑琳夕有点诧异:“咱们自己做的跟买外面的,有什么区别吗?”

    “肯定有了。”吴小兵点头回道。

    “现在用的面制作起来其实很简单,只是用材用料比较好而已,就是吃起来的口感,还是有点硬,而不是特别有劲道的感觉。”

    “那咱们自己做又有什么不同?”岑琳夕好奇的问道。

    “我准备做的面,虽然生产工艺复杂,更费时,但是面本身带有大米的清香,更加劲道。”

    “就是保质期更短,做出来要当天用完,隔天就不能使用了。”

    “什么?隔天就不能用了,那不得天天做啊?”岑琳夕惊呼道:“到底是有多复杂啊?”

    “首先从选米开始,然后要经过净米,洗泡,发酵等十六个步骤。”

    “算了,解释太多你也听不明白,我先做出来你尝尝吧!”

    “等做出来后,拿到店里去试试看效果,要是顾客很喜欢,那以后就用自己制作的面。”吴小兵当下做出决定。

    听吴小兵说的那么复杂,岑琳夕也很是好奇,说道:“好,那吃过饭咱们就一起来做。”

    吴小兵做的饭不但味道好,而且兼具营养丰富。

    饭后,岑琳夕恢复了不少精神,便去收拾碗筷。

    吴小兵休息了一下,刚打开装大米的袋子,最后还是到楼下超市去买了木桶和工具。

    把木桶冲洗干净后,吴小兵将大米倒进去淘洗两次,随后放在水中浸泡。

    过了一小时,才倒掉里面的水,控干,放进制面机。

    等第一批面条出来后,吴小兵把面放进锅里,煮了十多分钟后,迅速捞起来,然后挂在了提前准备好的架子上。

    “这是好了?”刷好碗筷出来的岑琳夕走出来问道。

    “还没有,要挂晒有二十四小时,让米回生。”

    “到后面还得用水泡开,再放进锅里煮熟一次,然后再放入清水里清洗,晾干后再放进箩筐里。”

    听到这话,岑琳夕吓了一跳,惊呼道:“那么麻烦?这面的成本就有点高了。”

    “咱们面馆前期可以只用这两种面,自制的米面可以比普通的贵三块钱。”吴小兵回道。

    “而且要是顾客认可了咱们自制的面之后,就能招人专门负责生产自制面,然后逐步淘汰掉购买的面。”

    “这样可以。”岑琳夕对此没啥意见:“按你说的时间算,得后天才能上桌了,我明天就制作新菜单。”

    吴小兵点点头,开始继续制作下一批面条。

    吴小兵也没有做得太多,这突然间涨价,顾客一时间肯定难以接受,最后决定只准备了五百份的量。

    第二天,吴小兵也没有啥事,索性带着岑琳夕去逛街。

    之前岑琳夕日子过得艰难,啥都不舍得花,但是吴小兵不一样,给她买的化妆品全是国际奢牌,衣服都给她连着换了几套。

    这下子可把岑琳夕高兴坏了。

    跟吴小兵的关系愈发亲近后,岑琳夕对吴小兵送的东西,是来者不拒。

    回到家里,高兴的摆弄着新买的化妆品还有衣服,只觉得心情愉悦的不行。

    晚上睡觉的时候,岑琳夕又给吴小兵解锁了很多新玩法。

    第二天六点,吴小兵早早起身。

    见这些面条已经晾干,到厨房烧开水后,逐一清洗干净,控干后放进了准备好的箩筐里。

    就这样忙到七点多,第一批的面条才算是完成制作。

    吴小兵没有停下动作,而是继续拿过木桶,开始第二轮制作。

    等忙完这些,已经快十点了。

    而劳累了一晚上的岑琳夕,这时候才起床。

    洗漱完毕后,岑琳夕问道:“小兵,今天到外面去吃?”

    “咱们已经把面制作好了,今天就到店里去试一试自制面的味道。”吴小兵指着几个箩筐说道。

    岑琳夕这才想起来,第一批自制面今天已经制作完成。

    美眸中微微一亮,心里头也想尝下味道,赶忙拉着吴小兵赶去面馆。

    到面馆刚十点半。

    见吴小兵和岑琳夕走进来,沈招财当即迎上来,笑道:“吴老板,岑老板,两位来的好早。”

    吴小兵笑了笑,说道:“沈大哥,今天是有点事,你跟小龙出来搬点东西。”

    沈招财带着他侄子,把箩筐搬进了厨房。

    心下也很好奇,这箩筐里面是啥玩意儿,等搬完之后,沈招财疑惑道:“吴老板,这箩筐里面装的都是什么东西?”

    吴小兵也不卖关子,笑着掀开盖在上面的湿布,笑道:“是面,咱们纯手工自制的大米拉面。”

    “制作流程比较复杂,保质期也短,要是今天关门的时候卖不完,就全部扔了。”

    “什么?全部扔了?那也太浪费了吧?”一旁的小龙诧异道。

    沈招财阅历丰富,更有见识一点。

    听到吴小兵的话不禁眼前一亮,惊呼道:“自制的大米拉面啊,吴总,您可真有手段!”

    “这是吴老板自己亲手做的,你们俩没事的时候,多跟他学下厨艺。”岑琳夕笑道。

    吴小兵摆了摆手,说道:“我这点厨艺真不算什么,招财,你先煮两碗面来给我俩尝一下味道,这种自制面煮的时间要短一点,三分钟就行。”

    “好!”沈招财应了声,随后拿出砂锅,开始给两人煮面。

    岑琳夕从包里拿出新菜单,对服务员韩悦说道:“韩悦,这是我们面馆的新菜单,有两种价格,梦雪拉面和梦雪大米拉面。”

    韩悦接到手里看了看,这梦雪大米拉面,要比普通的贵三块钱。

    虽说不知道有没有人愿意买,可是店铺的经营跟她又没有关系,听到老板吩咐便点头应了声。

    很快,两碗面就端了过来。

    闻着扑鼻而来的香味,岑琳夕再也忍不住,立马动起了筷子。

    尝了一口,岑琳夕眼前一亮。

    这面条特别劲道,但是嚼着又不费劲儿。

    特别是面条入口后,就觉得满满的大米香味儿,增加了一股清新自然的口感。

    “好好吃诶!”岑琳夕惊喜道。

    吴小兵也尝了一下,这味道确实还行,笑道:“自制面的确远比普通的面要好吃,就是不知道顾客喜不喜欢了。”

    “才贵了三块钱而已,相信大家都能接受这样的价钱,先试一下效果。”岑琳夕比吴小兵还要来的有信心。

    吴小兵点点头,便和岑琳夕有一搭没一搭的聊着。

    十一点刚过,面馆迎来了今天的第一批客人。

    服务员韩悦迎了上去,递过菜单后,亲切问道:“两位,请问要点什么?”

    这是对小情侣。

    女人拿过菜单看了看,显然她来过这里,惊呼道:“咦?你们换菜单了吗?这个梦雪大米拉面是什么东西啊?”
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