天才一秒记住本站地址：[乐书网]
https://www.leshuxs.org/最快更新！无广告！
这个昨天杀猪的猪头猪蹄子等各种边角料的食材，要好好的处理才行。
昨天的酒席用了将近一头猪，而剩下的另外一头猪，被林海龙大卸八块，用麻绳给绑好吊在房檐下。
寒冬腊月的，一个晚上之后，猪肉就都给冻成了冰坨子，也完全不会化掉，这样能够保持新鲜。
屋檐下吊着猪肉，这就给人浓浓的过年的气氛。
厨房里，处理好猪毛的猪头猪蹄子也都放在大锅里熬煮，当然也不能只是干煮着，要放上各种各样的香料，八角花椒之类的，还要往锅里放酱油和老抽上色。
煮好了的猪头或者是猪蹄小肘子，晾凉了就可以直接切成凉盘儿。
除了这些，何桂莲还有一项拿手的食物，那就是猪皮冻。
以前林家的生活不管怎么苦，每到过年的时候，何桂莲也会想办法买上几斤猪皮，熬一大锅子的猪皮冻。
猪皮处理起来很费劲，不仅仅要弄干净表层的猪毛皮，下面还有脂肪呢，也要一点点的刮干净。
处理好的猪皮要先用冷水下锅煮熟，然后切成小碎块，再放进冷水里，大火煮开了之后，小火慢炖两个小时左右，一锅水煮成半锅水之后，那猪皮里面的胶原蛋白，基本就是放到汤里面了，这个时候，猪皮冻的程序就完成了一半，剩下的一半就很简单了，把煮好的皮和汤全都盛到大盆里，放在冷的地方，让它自己凝结成皮冻。
如果气温很低的话，大概三五个小时胶原蛋白就会迅速的凝结成半透明状的有弹性的固体，像果冻一样。
要吃的时候就用刀，像切豆腐一样把皮冻切成适合入口的小方块堆放在盘子里，然后在上面浇上一层酱油蒜泥。
在缺衣少食没有荤腥的年代，这一盘猪皮冻就是农户里最美的美味了。
而今年，林家的生活水平不同以往，每一顿饭都有各式各样的菜，他们不管是从腊月二十七还是到腊月二十九，每一顿吃的基本上都跟年夜饭一样好。
可就算是这样，餐桌上也少不了一盘猪皮冻。
猪皮冻虽然是荤菜，可是因为做法和爽口的蒜泥酱汁，让人们吃的时候不但不觉得油腻，反而觉得清爽无比，吃了油腻的菜之后来一口皮冻也是十分的解腻。
煮完了猪头猪蹄，接着熬皮冻，而另一个锅灶也没有闲着。
宋桂兰早就织上了一口油锅，开始做各种各样的炸货。
以前，何桂莲做的都是炸萝卜丸子，炸蔬菜丸子，炸土豆丸子。可今年炸的是肉丸子，鱼丸子，猪排……虽然都是炸物，然而食材却都升级了。
做好的食物，虽然没有到饭点，但是何桂莲都会让林秋棠和林小兵饱饱口福，先给他们盛一碗。
林秋棠觉得林小兵才应该是这样贪吃的小朋友，可是呢，家里的大人却把她也当成小孩了。
林秋棠虽然想跟小表弟划清界限，可是每当美食放在面前，她也总是经不起*，也会吃得满面油光。
林秋棠觉得自己好像真的回到了小时候，一到过年就撒欢一样的高兴。
这是她穿越过来过的第一个年，比她想象中的要温馨多了。
前世的时候，林秋棠最讨厌的就是过年了。
林秋棠在上初中的时候，父母就因车祸双亡了，她的父母都没有兄弟姐妹，她也没有爷爷奶奶或姥姥，所以林秋棠就一直住在远方的表姨家。
寄人篱下的感觉总是不好的，虽然表姨一家在面上没有对她太过苛刻，但是林秋棠总是能够感觉的到自己不属于那里，在表姨家住了四五年，一直到考上了大学，她每一年都过得很不是滋味。
表姨一家三口，也大概会因为她的存在而没有办法过得很开心。
等到上了大学之后，林秋棠就开始自己打工，尽一切的可能做到独立自主的生活。
父母的抚恤金她全都给了表姨一家，靠着打工和勤工俭学，赚得了自己的生活费，每到寒暑假的时候，也是在外面打工，而且她在外面都是租着房子住的，这样过年就不用回到表姨家去给人家添堵。
一年一年的过着，林秋棠逐渐的就会对那些个年节感到厌烦。
只要是一家团聚的日子，她就会特别想念已经过世的父母。
每当除夕的时候，听着外面的鞭炮声，林秋棠自己在小出租屋里，胡乱的吃着自己煮的难吃的面条，不由的会掉下眼泪来。
当然，这样的心境都是林秋棠20岁出头时候的，年纪再大一些，她就习惯了，对节日也变得麻木起来，别人过不过节她不在乎，她自己是不过的，每当除夕的时候，外面那些烟火鞭炮的声音也无法影响到她了，而且一个人过的久了，林秋棠也习惯了那样清冷的生活。
在前世的时候，就算最后变成了林总裁，可林秋棠也有十几年的时光，没有跟家人过过春节了。
这么多年来的惯性，让林秋棠对过节这件事情本来就不抱什么期望，不过这一次跟林家人在一起，她倒是有跟从前不一样的感觉，那是一种遥远的童年的记忆，好像是父母还在世的时候，那样的幸福和满足，她看着林小兵，仿佛自己也变成了和他一样年纪的小孩，林秋棠也就没有再拘束着自己的内心，该吃就吃，该玩就玩，让自己过一个开开心心的年。
当然了，林秋棠也并没有一直在玩耍，她也帮忙干了点活。
大年三十上午的时候，就应该是贴春联，贴福字。
80年代的乡下，可不像后世有人专门印刷对联和福字来卖，全是要靠自己手写的。
林家人现如今文化水平最高的就是林秋棠了，大家就把这个重要的任务交给了她。
林秋棠自己并没有自信，她已经很久都没有写过毛笔字了，要写的七扭八歪的，该如何是好？
林秋棠推辞了一番，最后林海龙说他来写，打发林秋棠跟林小兵去杂货店买红纸去。
林海龙把家里的墨水和毛笔翻出来，准备大展拳脚一番。
没多一会儿，林秋棠抱着红纸，跟林小兵一起回来了。
看到林海龙已经准备好了墨水和毛笔，她就笑着上前：“老舅，我来写吧！”
林海龙纳闷的很，这外甥女，怎么出门一趟，不过几分钟的时间，就改变了主意？
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。