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乐书网 > 穿书猎户娘子挣钱忙 > 第二十六章 凉皮肉夹馍

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    第二天一早苏暖暖就去了店里,林庭舟要去夫子那,两个人一起出的门。

    莲儿一大早就起来做了饭,还把衣服都洗了。林母本来想和她说说让她轻松轻松,被苏暖暖制止了,大量的干活才能让她去接受他们的好。慢慢来吧,时间长了就好了。

    “花儿姑今天有肥瘦相间的猪肉吗?”苏暖暖刚进门就问小花。

    “有有有,你昨天提了一嘴陈生就给买回来了。”

    “那就好,今天给你们做个好吃的。”

    说着苏暖暖就开始忙活起来了,她先把做肉夹馍饼的面和上,加了一点点的盐,揉好后放在盆子里醒着。

    然后开始做肉夹馍的肉,选带肥肉的猪肉。切成大块冷水下锅,加入葱姜一点点黄酒。她还用旁边的锅煮了几个鸡蛋,等会儿和五花肉一起卤。

    煮开以后撇去血沫,捞出来用清水洗干净备用。油锅烧热后放入白糖炒到糖融化,开始微微冒泡变成有一点点焦黄色然后赶紧放入五花肉。翻炒至五花肉上色,加入一些酱油,放入葱、姜、八角、香叶、桂皮和一点干辣椒翻炒出香味。加入适量的清水,再把刚刚煮的鸡蛋剥皮放进去,煮开后转小火慢慢炖煮。

    把刚刚发好的面拿出来揉一揉排气,再分成相同大小的面剂子。把面剂子擀成薄一点的长条,然后再从一头把它卷起来,再用手压扁擀成饼状。陈生在旁边看了一遍就学会了,苏暖暖就把剩下的面剂子都交给他了。

    把擀好的面饼盖上布醒上五分钟,锅里小火不用刷油,将面饼放进去慢慢煎成饼开始鼓起来以后翻另一面。等到两面都煎成金黄色就好了。

    这时候肉也差不多好了,在烧火的亮峰老早就闻到香味了,这会儿见苏暖暖要掀开盖子了忍不住站起来伸头看看。

    “等会儿第一个就给你。”

    有了苏暖暖这句话亮峰烧火更上心了,在锅里加入适量的盐,大火在咕嘟一会儿就彻底好了

    把饼从侧面切开不把它彻底切断。将刚刚的肉捞出来剁碎夹在馍里,一份美味的肉夹馍就好了。

    亮峰接过来也不怕烫就赶紧咬了一口,太好吃了!比肉包子还好吃,众人见他吃的这么香也都默默的咽了口水。

    苏暖暖自己也尝了一口,和之前吃的味道一模一样!

    赶紧给众人一人夹了一个,获得了一致好评以后苏暖暖更加开心了。

    肉夹馍成功了她就开始准备做凉皮,没有凉皮的肉夹馍是不完美的,最好是还能再来一瓶冰峰凑够三秦套餐。可是以现在的生产力,冰峰就别想了,白开水还可以。

    凉皮就更简单了,将面粉和淀粉加入水和一点点盐搅拌均匀。锅烧开后拿一个铁盘子点进去,舀一勺面糊放进去等它自动摊平,煮上两分钟就赶紧拿出来放在凉水上降温。

    然后用手把做好的一张凉皮拿下来,刷上自从熟油,再做下一张。

    把凉皮切成条,再切点黄瓜丝,放点葱、辣椒油、两勺醋、一点盐、一勺香油,再加一点点白糖,搅拌均匀后就可以吃了。

    今天上午火锅店的到就是凉皮肉夹馍,苏暖暖做了很多,打算今天中午先卖上一点。

    她刚刚在两个食盒里单独放上了一些,快到饭点的时候让亮峰把一份送到林府给林母和莲儿,把另一份送到夫子家给林庭舟。

    这边林庭舟刚准备去饭堂,就听说外面有人找他,快步走出来发现是亮峰的时候还以为家里出了什么事。

    “老板,老板娘今天做的凉皮和肉夹馍,让我给您送点过来给您和您的朋友们一起吃。”

    林庭舟接过食盒后亮峰就跑回去了,马上要到饭点了,得赶紧回去干活。

    林庭舟拎着食盒进来的时候他的几个朋友都已经开始吃了,见他来了还开了几句玩笑:“呦庭舟,这是娘子给送到了啊,真是好福气。”

    林庭舟没接茬,拿出了里面的肉夹馍和凉皮,几人见他拿出了自己从来没见过的东西也都十分好奇。

    和他关系最好的许家公子许应生已经开始上手了:“庭舟你娘子这做的是什么啊,看着怪好吃的。”

    “说是什么凉皮肉夹馍,她就喜欢研究吃的。”林庭舟说着把自己和夫子的份留下来之后就把剩下的给其他人分了。

    许应生看着这个馍,外面金黄酥脆,里面还夹着肉,光看着已经想到它有多好吃了。迫不及待的咬上一口,入口酥脆,里面的肉也醇香爆汁。

    “太好吃了,庭舟你娘子做饭也太好吃了。”许应生本身家境富裕,自认为也是吃了不少好吃的。可是从来没吃过这么好吃的。

    说着又吃了一口凉皮,这个口感很奇怪,是他以前从来没吃过的。多吃两口还会上瘾,庭舟这是什么福气,竟然能娶到这样的娘子!

    林庭舟把夫子的那份送过去回来以后就见许应生吃完了正盯着他那份,他赶紧三步两步跨过去拿着自己的饭就去了另一张桌子。

    许应生看好友如此小气忍不住翻了个白眼,林庭舟见他还没吃够咬了一口馍然后小口慢条斯理的吃给他看。

    许应生鼻子都快气歪了,交友不慎交友不慎啊。

    等林大公子细嚼慢咽的吃完自己的午饭,他才开:“这两样东西,我娘子应该是要卖的。你要是想吃的话,林氏火锅欢迎你。”

    说完头也不回的走了,留许应生自己在那继续念叨:“交友不慎啊,交友不慎啊。”

    这边火锅店里上的第一桌客人苏暖暖就开始给他们推荐新品。

    “朱夫人,您今天怎么有空光临小店。”

    “我娘家人过来,我说请她们一家吃个饭,这不就到你这来了。”这位朱夫人也是镇上的富贵人家,娘家是隔壁镇的首富,夫家在镇上也是数一数二的。

    “那您今天可来着了,小店今天刚上了新品,您看要不要尝尝?”

    “来两份,我们人多,你们家新品我可是很放心的。”

    “好嘞,您楼上请。”

    亮峰把人领上了楼,陈生在后厨调好了凉皮和肉夹馍就交给亮峰送了上去。

    楼上朱夫人的大哥尝了一口看起来平平无奇的馍眼睛都睁大了,这怎么这么好吃!

    其他人看他的反应也一时好奇起来,朱夫人连忙让亮峰又给多加了几份,一人一份。

    朱大哥吃完了准备再叫一份被朱夫人拦住了:“大哥莫慌,这林氏火锅最有名的还是火锅。你先留点肚子,重头戏还在后头呢。”

    一顿饭吃的一家人酣畅淋漓,朱夫人一时间长了面,结账的时候多给了一些,苏暖暖想退回去被朱夫人压了回去。

    没有办法她只好收下,想着下次再来的时候给她多送到菜。

    今天肉夹馍凉皮卖的非常快,就连卤蛋都很快没了。中午场还没结束就已经空了,后面再进来的客人有些不满,这林氏火锅哪哪都好,就是每次上新品的时候压根抢不着。

    苏暖暖一边安抚了客人,一边盘算着早上卖肉夹馍的可行性。煮上一锅豆浆,配上肉夹馍早饭美滴很!

    凉皮可以不调,把调料放好给客人带回去想吃随时吃。

    这么想着在中午忙完以后就去了后厨找陈生说这个事。

    “这个交由你来做,就在火锅店早上卖。我再顾上一个人跟你一起只卖早饭,给你涨到三两一个月。中午可以不用忙了,早上卖完你就休息,晚上再过来,你看你愿意吗?”

    陈生听完了当然一百个愿意,他最近再攒钱,老板娘就给他涨了工资,看来老天爷都在眷顾他。

    晚上还有客人来问凉皮肉夹馍的事,得知以后林氏火锅以后早上卖早点大家都跟期待。

    招好了人以后第一天卖早餐的时候,苏暖暖还专门起了个大早。她还没到店里就看到自家店门口排起了长队,陈生带着新来的伙计,一个夹馍一个收钱递给客人配合的还挺默契。

    苏暖暖就远远的看了一会儿没上前打扰他们,苏暖暖给他们定了每天卖三百个,客人再多也是三百个。

    第一是太多了他们两个人也忙不过来,一直卖下去也会影响火锅店的生意。再一个就是饥饿营销不管放到什么时候都是有用的。

    陈生虽然不懂老板娘这么做的原因在哪,但是也没有多问。

    倒是许应生听说了这件事后面,忍不住挑了挑眉,林兄这个娘子不简单啊。

    林庭舟看到他在提到自家娘子的表情后,脸黑的不成样子,如果杀人不犯法的话,估计许应生这会儿已经埋了。

    林氏火锅的肉夹馍足足火了很长时间,每天天还没亮就有人已经去排队了,风雨无阻。

    而更让人奇怪的是,林氏火锅不知道是不想挣钱还是怎么了,每天就这三百个,卖完了坚决不做了。

    他们不做有人会做,有些早餐铺子也开始尝试着卖肉夹馍,苏暖暖也不急,她还是一天三百个,不过在原本的肉夹馍豆浆和打包带走的凉皮的基础上加了酸辣汤。花生豆皮海带煮在一起的汤,加入多多的醋和胡椒,冬天喝上一碗感觉一天都暖和了。

    街上赝品再多还是没有影响林氏的生意,反而是有人吃了其他家的之后更想吃林氏的了。也有一些排不到林氏的,会选择去买其他家的。

    不管发生了什么,林氏就是雷打不动的一天三百个。众人都觉得很奇怪,可是都这么久了林氏肉夹馍还是每天都有很多人排队。

    林家最近有一个值得高兴的事,就是林佑宁小朋友开始长牙了。起初大家都没有发现,直到有一天林庭舟拿着一根手指头粗的胡萝卜逗他的时候,真被他咬下来一块。可把林母吓坏了,赶紧把嘴里的那块胡萝卜扣了出来。

    当爹了的林庭舟很没面子的被林母打了好几巴掌,苏暖暖接过年年哄着他仔细的看了一会儿,赶紧喊其他人过来看,一家人就这么围着年年的两颗小乳牙稀罕了半天。

    被打疼了的林庭舟摸摸自己的胳膊,想看又凑不进去,只能隔着几个人委屈的看着苏暖暖。

    苏暖暖也注意到了他,见他委屈,便用口型无声的告诉他晚上他一个人好好看。

    林庭舟看懂了瞬间又高兴起来,拿了自己的午饭就高高兴兴的出门了。

    苏暖暖看着他背影里都透漏这快乐忍不住摇了摇头,这人怎么当爹了之后反而幼稚了呢。

    而在隔了两条街的夫子家,许应生正在被迫听着林庭舟跟他第三遍讲他儿子长牙了,苍天啊,谁能来把这妖孽收了!
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