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一个灵动俏丽的身影在忙碌着,“大家学着我的样子将土豆切成条,对对对!就是这样大家看他雕出来的形状就很标准!”
“大娘这鱼一定要清洗干净!要将鱼鳞祛除干净还有这个鱼鳃也要去掉!”
“顺子哥你帮我把泡凤爪端出来摆盘了!什么?就是泡椒鸡爪!”
……
“哎呀,王公子你老跟着我干嘛?今天你们家不是有很多的客人名流吗?你不去招待客人你跟我在后厨干什么?”余小甜一边擦着额头浸出的香汗,一面有条不紊的指挥着。
今天的王继之一改往常的打扮,倒显得中规中矩地,只是让余小甜烦闷的是这个富家公子一直跟着自己,不仅没帮忙还妨碍了自己做事。
见此情况,在一旁切土豆的厨子们也都开始议论纷纷:
“我就说嘛!这个丫头就是个骗子!你看咱少爷被她迷得团团转!”
“就是就是!不过我们都是看走了眼,没想到那个穿着破烂的黄毛丫头打扮起来竟也人模人样的!”
“啪”地一声一个从京城里请来的厨师将手中的刀和土豆扔了,还一边怒骂道:“哼!我好歹也是京城百味鲜的厨师!你们竟然让我削土豆!告诉你们,我祖上可是给太祖皇帝做过御膳的!”
后厨众人原本都有不少的怨气,王员外大寿请来的都是县城京城的大厨,原本都算是一个地方的大碗儿,没想到的是在这里却被余小甜吩咐雕土豆。
大家见又一个人罢工不干,其他的大厨也都放下了手中的刀,“管家你倒是说说,凭什么让我们听一个乳臭未干的小姑娘的?她做过几道名菜?”
“就是!就是!竟然让我们切土豆!这土豆你知道在京城是给谁吃吗?这在京城可是给家里牲畜吃的!”
“王公子,您家在京城也是有头有脸的大人物,我们都尊重你,但是你也不能糟践我们呀!”
……
余小甜听着这些厨子的话也不恼,此刻她正惊心摆弄着自己手上的泡椒凤爪,凤爪里放上野山椒、芹菜、还有自家果园里的柠檬,闻味道就觉得又酸又辣,令人口味一新。
王继之却是胸有成竹的走到那群要罢工的厨子间,“好!你们说余姑娘名不见经传,什么都不懂,那我就告诉你们前一阵子名动京城的那道抗浪鱼就是出自余姑娘之手!”
“什么?那道炒道5两银子一盘的抗浪鱼竟然出自这位姑娘之手?”在场有从京城来的厨子完全不敢相信自己的耳朵!
从没有听过这道菜的厨师却是丈二和尚摸不着头脑,“什么抗浪鱼?那道菜很厉害吗?”
“前段时间抗浪鱼那道菜可是名动京城就连京城里的各大王府都花重金求这道菜,只是据说这道菜使用的鱼很精贵,而且又只有一个吴家酒楼经营,所以没有大规模的推开!”
众人听到来自京城的厨师这样说,都纷纷不可思议的看着眼前的余小甜,只是在看着余小甜的目光中还带了几分尊重!
没错!这个世界就是实力为王的世界!只要你自己有实力那么就会有人认可!
后厨的厨师再重新认识了余小甜后都乖乖地按照余小甜的吩咐切起土豆来,毕竟能跟大师学个一两招的话就够自己吹嘘的了。
刚刚第一个带头不干的来自京城的师傅此刻也卖力的切着手中的土豆,他可要在这位厨娘面前好好表现,要是得到余小甜的指点,那对自己的厨艺也会有很大的长进。
王继之看着这些人态度的变化也才放心的去前院招呼客人去了。
余小甜今天围着一个素色围裙,很快就带着王家的丫头们将泡椒凤爪摆好了。
接下里余小甜又和张顺子从厨仓里拿出了这次宴席的重头戏:泡菜坛子!
原本那些厨子都围着余小甜想学厨艺的,但当余小甜打开泡菜团子的那一刻,一股又酸又辣的冲鼻气味,将众厨子吓得连连后退。
竟都掩着鼻子问道:“姑娘,这……这是什么?都坏了吧?你要用这做菜?都臭了!吃不得了,吃了要出问题的啊!”
余小甜抿嘴一笑,“这是泡菜,你们刚刚闻到的是泡菜特有的酸辣味道!我今天做的菜正是要取里面的酸辣味,而且吃了也不会有问题,这里面有很多的有益菌,对人的身体不仅没坏处,还有好处呢!”
那几个厨子虽然听不懂余小甜说的什么有益菌,但既然余小甜都这么说了自然也是信服。
余小甜趁机从泡菜坛里捞出泡菜在场的厨师介绍起来,“这个事生姜,泡过后更加的酸辣,这是辣椒、野山椒,酸辣味都很纯正!”
余小甜一边做菜,一边给在场的大厨介绍,她还打算着将自己的泡菜事业打通至全国!到时候这些名厨至关重要!有了全国名厨的推广,必会将自己的泡菜和配料推广至全国。
“这是酸菜!今天我要做的还有这道酸菜鱼,就是让鲜嫩的鱼肉搭配上这算辣爽口的酸菜和辣椒,既能完美的遮去鱼腥味,又能将鱼肉的鲜美味道完美的烘托出来!”
余小甜说完又在鱼身上划着花刀,鱼其实很鲜美,唯一的缺点是太腥,泡菜就能完美的将腥味遮去。
余小甜一边讲解一边做菜,很快一道酸辣爽口的酸菜鱼就出锅了,看着大厨们一个个如饥似渴的表情,余小甜抿嘴一笑,“如果各位师傅对我说的泡菜感兴趣的话,下来在跟我交流,现在还请各位师傅赶紧做好各自的菜,王员外的寿宴马上就要开始了!”
经过余小甜的提醒,众人这才反应过来,是啊,这次寿宴余小甜只是负责在宴席上做几道特色菜,也即是锦上添花的菜,而别的菜还是要各位师傅自己做自己拿手的呀!
恍然大悟过来的厨师们也都纷纷回到各自的岗位上,一时间厨房里锅碗瓢盆好不热闹!
不过好在王继之家的后厨够宽够大,光是锅灶就有七八台,师傅们都各自炒着自己的拿手菜,一时间后厨里都争奇斗艳起来。
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