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易岚先将鸡用水清洗，姜切片，葱切丝。把姜和葱放入鸡肉里，加入盐、料酒、花椒、胡椒粉、用手抓匀，随后腌制入味。
在腌制的这段时间当中，易岚收拾出了几个土豆，将土豆切成薄薄的、一片片的，过凉水洗去表面的淀粉，然后放入加盐的开水锅里焯水，土豆瞬间变透明。焯水之后的土豆片捞出控干水分，放入五成热的油锅里面慢炸，炸至表皮微黄色时，即可捞出控油。
鸡腌制的差不多之后，把里面的葱姜蒜全部捡出来扔掉，接着倒入面粉，使得鸡的表面均匀的被裹好面粉，放入油锅之中，炸制金黄色后捞出来。
这两个做好之后，时间也差不多了，易岚掏出自己自制的酸梅粉洒在了薯片上面，炸鸡配的是酸甜可口的酱汁。
在易岚炸制的时候，巡查的评委老师早就被这些食物的香气吸引了过来，一个、两个的探着头，就等着时辰一到，立马品尝一番。
“时辰到，请各位停手！”随着锣被敲响，评委们一个个的不顾及形象，这个拽着鸡腿，那个抢着鸡翅膀，还有一个人拿着这脖子和头就开始香喷喷的啃了起来。
刚刚出锅的炸鸡，在稍稍冷却之后，外皮金黄酥脆，轻轻地一撕，“咔嚓”的声音传入耳朵，表皮撕开之后，是腌制入味的嫩肉，泛着一股油亮亮的颜色，再沾上一些酸甜的酱汁儿，那个味道，简直是美味极了。
而薯片更是爽脆，撒上酸梅粉的薯片轻薄的像是要碎了一般，轻轻地用手拿起一片，再这么一咬，酸酸的口感令人嘴中生津，回味无穷。
就这么一会儿工夫，三个评委竟将一只鸡还有一盆薯片给消灭了，这时易岚再拿出早早准备好的清新水果茶端了出来，顿时三位评委的味蕾收到了前所未有过的冲击。
三位评审笑眯眯的端着水果茶往其他的工位上走了过去，临走的时候还不忘跟易岚挤眉弄眼，看着这三个小老头做出这样的表情，奇怪之余，易岚还觉得有些可爱。
易岚的菜被评审过了，三位评委的评价还那么高，她的心态逐渐的轻松了下来，眼神也跟着三位评审游荡在各个工位之上，看着三位评委如何评价他们的菜品，并且从中吸取能够是自己进步的元素。
参赛选手的菜肴水准参差不齐，有些人为了创新，竟然在苦瓜炖排骨这道菜品之中加入大量的糖，搞得评委们尝了一口之后，是又甜又苦的，评委们脸上的表情顿时变得十分的微妙。
他们立马拿起水果茶压了一口，才缓回来。
也有的人为了避免创新做的菜太过于难吃，不敢冒进的，只稍稍改动了一点点，比如说宫保鸡丁里面将花生米改成了葵花籽，令人啼笑皆非。等等一类的厨师都被评委当场叫人给请了出去。
轮到陈大厨的时候，陈大厨的作品也很是新奇。
在腌制好的肉馅之中先放入一颗咸蛋黄，用肉馅均匀的包裹好之后，外面在滚上一圈浸泡好的糯米。
白花花的大肉丸子，放在笼屉上蒸着，等到熟透开锅的时候，一掀盖，四处弥散着水汽，这个水汽里面不仅有腻腻的猪肉味，还渗透着糯米的清香。
丸子大小合适，一口咬下去之后，糯米、猪肉、咸蛋黄的香味在嘴巴里面交替着迸发出来，这道菜也获得了三位评审的好评。
还有一位评价较高的就是皇食科的黄师傅，这个黄师傅真是有两把刷子，将新鲜的鲈鱼腌制之后，用小火慢烤至表面微黄，放入事先准备好的汤里面炖煮。
酸酸辣辣的口感，一触碰到口腔，就激得三位评委冒了一头的汗，但是三个小老头压着辣感，又来了几口才丢下了筷子。随后喝了一口易岚的水果茶来解解辣。
易岚一下子来了兴趣，这人居然会做现代的烤鱼，不愧连着拿了十几件的黄马褂，挂了一墙，不过没放入易岚最爱的豆芽，差评。
经过漫长的几个时辰，评委们终于断断续续的试完了所有人的菜，除了易岚的烤鸡和薯片，三位评委瓜分着吃完了，一点不剩，其余人的菜品都是浅尝辄止，毕竟这么多菜品，每样菜多吃几口，几位评委早就撑死了。
易岚耐心的等着已经提前知晓的结局，果然还是最高分五分。
在比赛的最后，加上海选赛的积分，两轮总积分达到前十名的选手顺利晋级淘汰赛。
人数一下子缩减至了十人，易岚感觉轻松了很多，那这样的话，自己还需要战胜九个人就足够了。
回下食科的路上，是跟陈大厨一道走的。
“你要加油啊，下食科这一次能不能出人头地就靠你了！”陈大厨没头没尾的来了这么一句话。
易岚吃惊的看着他，虽然从一开始自己就佩服陈大厨的为人，但是也没有想过，在一起参赛，彼此互为对手的情况下，陈大厨能给自己打个气。
陈大厨看她瞪圆了一双小眼睛，不禁笑了出来：“我在你心目中是那种狭隘的人吗？”
易岚连忙摇了摇头。
“你在厨艺上的能力是我所没有见过的，是个天才！”一堆彩虹屁，易岚不好意思的低下了头，自己只是因为比他们晚出生几百年，在酒店里面工作过，见过各个国家的美食，所以才能有这般的手艺，这个夸奖不适合自己。
“好好比赛，努力的去冲刺，下食科已经被压制住好多年了，能不能赢回一次黄马褂就靠你了！”陈大厨突然变了脸色，故作凶神恶煞的说道：“你今天的表现真的是太令人生气了，这么没有规矩，竟然压着我这个主厨一头，所以我要，”
陈大厨故意停了下来，易岚浑身僵硬了一下，就在易岚以为陈大厨要惩罚自己的时候，对面的人忍不住的笑出了声。
“哈哈哈，所以我要罚你也给我做个炸鸡和薯片啥的来吃吃！”易岚被这人的中二气质雷的一头的雾水，什么二货？
天色渐晚，易岚和陈大厨回到下食科的时候，老远就看到，下食科的门口，人山人海。
“哎，晚饭时间不是已经过去了吗，怎么还这么多人？”易岚疑惑的走上前去。
“丫大厨，我们要吃炸鸡。”、“是啊，丫大厨，那些个参加比赛的小太监们说的可香了”、“丫大厨，你行行好，我都快馋死了！”易岚的内心世界崩溃了，被一堆人围着，鸭、鸭、鸭地叫着。
易岚努力理清一下思路，这消息传的也太快了，他们比赛刚比完，走过来的这点时间就都传遍了，都是一群馋虫，闻着味就过来了。
“大家，静一静，”关键时候还是陈大厨镇得住场子，“今天的晚饭时间已经过去了，准备炸鸡需要花费较长的时间，今天肯定是来不及了，但是我保证明天中午的菜单上，一定会出现炸鸡的，明儿想吃的赶早，我们限量供应，来的迟可就没有了！”
牛不喝水强按头是肯定不行了，大家听见陈大厨说的那么坚定，知道今天晚上是肯定吃不着了，还是明天一换岗就赶过来吧！
瞬间呼呼啦啦的一大帮人又走了。
“限量？”易岚穿过正在四处的人潮，挤到了陈大厨的身边。
“嗯，最近来吃饭的人实在太多了，明天的炸鸡成本又高，我们没钱了！”陈大厨揶揄道。
“陈大厨说的对！”易小狗腿上线。
第二天早上，下食科像往常一样，早早的充满了人间的烟火味。
早饭还是交给那几个“提升鸭”来负责，易岚则和刘大厨两人商量着进菜单。
如果像昨天比赛的那样，一只只鸡的炸出来，一来是成本太高，二来不好均匀分配，总不能一个人一只鸡，或者几个人分一只，那这样一来，他们的用餐时间会拉长，轮值会受到影响。
薯片对刀工的要求太高，不能过薄或者过厚，后续焯水的流程也复杂，这两样依据下食科的现有水平都是难以实现的。
“那我们改成炸双拼吧！”易岚说出这个词之后，刘大厨连听都没有听过。
“就是改成炸鸡块和土豆块。”易岚补充道。
刘大厨似懂非懂的点了点头。
菜单定下之后，今天的采买就简单很多，只需要买土豆和鸡这两样。
回到下食科之后，早饭时间已经过去了。将剁鸡块、切土豆这两个基础的任务发布下去之后，易岚开始带着“提升鸭”学着做炸双拼。
今天就只量产这一样菜，加上米饭还有一份水果茶。
形成稳定的分工线后，大家热火朝天的开始忙活了起来，整个下食科弥漫着浓郁的香气，伴随着“吱吱”的热油滚沸的声音，一盆盆的炸双拼被端了出来。
下食科的大门还没有打开，但是隔着门，也能听到外面叽叽喳喳的声音，一阵阵的传了过来，连夏天最是烦人的蝉鸣都压了下去。
刘师傅：“据不完全统计，以前来下食科吃饭的人至少都能吃饱，而现在有没有饭吃都得靠抢！”
易岚：“我错了？”
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