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“小萌你们忙完啦?”陈会计笑眯眯的走过来问道。
陈会计是个三十多岁的中年男子,初中文凭,长得瘦瘦高高的,身上有一股书生气质,据说是和秦楠的爸爸穿一条裤子长大的,关系还不错,所以他对待秦楠和郝猛就像是对待自己的孩子一样,亲切和蔼。
郝猛也不见外,笑着说道:“陈叔叔,我们都打扫干净了,您看看。”
陈会计检查了一下,确实很干净,几头小猪也很精神。
“你们做的很好,计10分。”
“谢谢陈叔叔!陈叔叔辛苦了!”
“不客气,赶紧回家休息去吧!别坐在地上了,地上凉。”
郝猛不好意思的爬了起来,“好的,谢谢陈叔叔。”
“陈叔叔再见!”
“回去吧!”陈会计笑着挥挥手。
猫冬结束之后,秦楠和郝猛就开始了四点一线的生活,每天一早随大流去领取任务和生产资料,然后打扫猪棚,上山打猪草喂猪,收工回家。
队里有些孩子想要赚工分的,打一背篓猪草可以计一分,许多还没有上学的孩子都会上山打猪草为家里减轻负担,这也让秦楠和郝猛的工作轻松了不少,把猪棚打扫干净之后只要定时给猪喂食就好,其他时间可以用来学习。
学习是不可能学习的,有了空闲时间之后,秦楠迷上了制作各种美食。
之前做的包子已经吃完了,郝猛喜欢吃甜,所以秦楠准备做些红糖馒头,早上吃着方便。
先在热水中加红糖,用筷子搅拌均匀,放在一旁晾凉,趁着这个空档,秦楠去拿酵母和面粉。
“嗯?我糖水呢?”才刚离开一会儿怎么就不见了?
“小萌!你有没有看见桌子上的那碗红糖水?”秦楠扯着嗓子对着不知道在家里哪个方位的郝猛问道。
闻声而来的郝猛来到厨房。
“红糖水?我喝了呀!碗也洗干净放橱柜里了。”郝猛指着橱柜说道。
“服了你了,那是我做馒头用的,吃这么多糖小心长虫牙哦!”
郝猛无所谓的耸耸肩:“反正我现在还在换牙,长了虫牙的话换掉就好了。”
“这是什么歪理?”
“知道了知道了,我每天都有好好刷牙,偶尔吃一次糖不会有事的啦!”
秦楠无奈的摇了摇头,小孩子真是一天一个样,刚来的时候话都不怎么说,现在都会耍赖皮了,那以后是不是还会进入叛逆期呢?
秦楠没办法,只好重新冲了一碗红糖水,等红糖水凉到温热不烫手的时候,放入酵母,搅拌均匀。
再把红糖酵母水分多次少量的慢慢加入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,直到搅拌至没有水分。
接着就需要揉了,大力出奇迹,已经尝试做过许多面食的秦楠表示不在话下。
不过家里有免费的劳动力怎么能够不用呢?
既能锻炼小孩的动手能力,又能为自己减轻负担。
“小萌,来帮忙!”
秦楠绝对不承认是她小心眼的想要郝猛为那碗红糖水买单,毕竟她可是放了整整两大勺红糖,玉珠来做客的时候她都只放半勺的,所以让郝猛来揉面真的不过分,吧?
“来了!”
天真无邪的郝猛立马赶到厨房,问道:“需要我做什么?”
秦楠笑得像一条大尾巴狼,对着郝猛招招手,说道:“来,姐姐教你揉面!”
郝猛没有多想,撸起袖子,在一旁的水盆里洗干净手。
“你先把它揉成一团,然后用力反复揉搓。对,要用力......”
郝猛虽然是第一次上手,但是有秦楠在一旁指导,揉的也是像模像样的。
小男孩对于新的领域总是充满了好奇,郝猛觉得揉面有趣极了,和村里小孩玩的泥巴有些像。所以忙活了半天的郝猛一点也不觉得累。
“姐姐,你看揉成这样够了吗?”
秦楠看了一眼,面团表面光滑,合格。
“不错,小萌真棒!”
郝猛不好意思的摸摸鼻子,“这个面团真好玩,姐姐你下次记得再叫我呀,我帮你揉!”
“好呀!”秦楠求之不得。“那你干脆先别走,等一会儿等面团发酵好了还需要揉呢!”
“好的!”
用盖子盖上面团,放在温度高一些的灶台上静置,大概十分钟之后,秦楠揭开盖子查看,面团已经发酵到了两倍左右的大小。
“揉吧!”
“好勒!”撸起袖子继续干。
“揉均匀,揉出气泡。”
秦楠见面团已经被揉的差不多了,拿出擀面杖。
“给,将面团擀成长薄片,然后再卷起来。”
郝猛跟着秦楠的指导认真的开始擀面。
“然后用刀切成大小均匀的份量......
不行,这太大了,切小一点。”
于是郝猛又重新切了一遍。
“然后像这样,用手轻轻的捧捧面团,揉成馒头样子。”秦楠手把手的演示给郝猛看。
郝猛模仿着秦楠的做法,很快就学会了。
将所有的面团揉好之后,将其放在涂过油的蒸盘上,醒半个小时左右。
半个小时后,打开盖子,用手轻轻按下馒头马上回弹回来,这样就算发酵好了。
馒头大了一圈后,盖上锅盖,冷水开始蒸。
秦楠加了些柴,烧大火,等到上汽后再蒸二十分钟。
然后用火钳拨了拨,让草木灰盖住正在燃烧的木柴,火基本熄灭了,只留下一些余温,再焖两分钟左右,打开锅盖,香喷喷的红糖馒头就做好了!
“好香啊!”郝猛深深地吸了一口气,感觉比以前吃的红糖馒头都要香甜,不愧是他亲手做的!
郝猛迫不及待的想要尝尝味道,直接用手去拿馒头,结果烫得抓着耳朵嗷嗷叫:“好烫好烫!”
秦楠赶紧舀了瓢冷水,“快把手放进来凉一凉!”
初春的井水还是冰冰凉的,正好给郝猛降了温。
“活过来了。”郝猛夸张的说道。
“很严重吗?我看看。”
秦楠仔仔细细的检查了一下郝猛的手,发现除了食指有些红之外,其他没什么变化。
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