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乐书网 > 五零年代之带着空间好种田 > 第60章 红糖馒头

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    “得了吧,三头小猪崽子能拉多少?我看你就是太久没动骨头生锈了。”

    “小萌你们忙完啦?”陈会计笑眯眯的走过来问道。

    陈会计是个三十多岁的中年男子,初中文凭,长得瘦瘦高高的,身上有一股书生气质,据说是和秦楠的爸爸穿一条裤子长大的,关系还不错,所以他对待秦楠和郝猛就像是对待自己的孩子一样,亲切和蔼。

    郝猛也不见外,笑着说道:“陈叔叔,我们都打扫干净了,您看看。”

    陈会计检查了一下,确实很干净,几头小猪也很精神。

    “你们做的很好,计10分。”

    “谢谢陈叔叔!陈叔叔辛苦了!”

    “不客气,赶紧回家休息去吧!别坐在地上了,地上凉。”

    郝猛不好意思的爬了起来,“好的,谢谢陈叔叔。”

    “陈叔叔再见!”

    “回去吧!”陈会计笑着挥挥手。

    猫冬结束之后,秦楠和郝猛就开始了四点一线的生活,每天一早随大流去领取任务和生产资料,然后打扫猪棚,上山打猪草喂猪,收工回家。

    队里有些孩子想要赚工分的,打一背篓猪草可以计一分,许多还没有上学的孩子都会上山打猪草为家里减轻负担,这也让秦楠和郝猛的工作轻松了不少,把猪棚打扫干净之后只要定时给猪喂食就好,其他时间可以用来学习。

    学习是不可能学习的,有了空闲时间之后,秦楠迷上了制作各种美食。

    之前做的包子已经吃完了,郝猛喜欢吃甜,所以秦楠准备做些红糖馒头,早上吃着方便。

    先在热水中加红糖,用筷子搅拌均匀,放在一旁晾凉,趁着这个空档,秦楠去拿酵母和面粉。

    “嗯?我糖水呢?”才刚离开一会儿怎么就不见了?

    “小萌!你有没有看见桌子上的那碗红糖水?”秦楠扯着嗓子对着不知道在家里哪个方位的郝猛问道。

    闻声而来的郝猛来到厨房。

    “红糖水?我喝了呀!碗也洗干净放橱柜里了。”郝猛指着橱柜说道。

    “服了你了,那是我做馒头用的,吃这么多糖小心长虫牙哦!”

    郝猛无所谓的耸耸肩:“反正我现在还在换牙,长了虫牙的话换掉就好了。”

    “这是什么歪理?”

    “知道了知道了,我每天都有好好刷牙,偶尔吃一次糖不会有事的啦!”

    秦楠无奈的摇了摇头,小孩子真是一天一个样,刚来的时候话都不怎么说,现在都会耍赖皮了,那以后是不是还会进入叛逆期呢?

    秦楠没办法,只好重新冲了一碗红糖水,等红糖水凉到温热不烫手的时候,放入酵母,搅拌均匀。

    再把红糖酵母水分多次少量的慢慢加入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,直到搅拌至没有水分。

    接着就需要揉了,大力出奇迹,已经尝试做过许多面食的秦楠表示不在话下。

    不过家里有免费的劳动力怎么能够不用呢?

    既能锻炼小孩的动手能力,又能为自己减轻负担。

    “小萌,来帮忙!”

    秦楠绝对不承认是她小心眼的想要郝猛为那碗红糖水买单,毕竟她可是放了整整两大勺红糖,玉珠来做客的时候她都只放半勺的,所以让郝猛来揉面真的不过分,吧?

    “来了!”

    天真无邪的郝猛立马赶到厨房,问道:“需要我做什么?”

    秦楠笑得像一条大尾巴狼,对着郝猛招招手,说道:“来,姐姐教你揉面!”

    郝猛没有多想,撸起袖子,在一旁的水盆里洗干净手。

    “你先把它揉成一团,然后用力反复揉搓。对,要用力......”

    郝猛虽然是第一次上手,但是有秦楠在一旁指导,揉的也是像模像样的。

    小男孩对于新的领域总是充满了好奇,郝猛觉得揉面有趣极了,和村里小孩玩的泥巴有些像。所以忙活了半天的郝猛一点也不觉得累。

    “姐姐,你看揉成这样够了吗?”

    秦楠看了一眼,面团表面光滑,合格。

    “不错,小萌真棒!”

    郝猛不好意思的摸摸鼻子,“这个面团真好玩,姐姐你下次记得再叫我呀,我帮你揉!”

    “好呀!”秦楠求之不得。“那你干脆先别走,等一会儿等面团发酵好了还需要揉呢!”

    “好的!”

    用盖子盖上面团,放在温度高一些的灶台上静置,大概十分钟之后,秦楠揭开盖子查看,面团已经发酵到了两倍左右的大小。

    “揉吧!”

    “好勒!”撸起袖子继续干。

    “揉均匀,揉出气泡。”

    秦楠见面团已经被揉的差不多了,拿出擀面杖。

    “给,将面团擀成长薄片,然后再卷起来。”

    郝猛跟着秦楠的指导认真的开始擀面。

    “然后用刀切成大小均匀的份量......

    不行,这太大了,切小一点。”

    于是郝猛又重新切了一遍。

    “然后像这样,用手轻轻的捧捧面团,揉成馒头样子。”秦楠手把手的演示给郝猛看。

    郝猛模仿着秦楠的做法,很快就学会了。

    将所有的面团揉好之后,将其放在涂过油的蒸盘上,醒半个小时左右。

    半个小时后,打开盖子,用手轻轻按下馒头马上回弹回来,这样就算发酵好了。

    馒头大了一圈后,盖上锅盖,冷水开始蒸。

    秦楠加了些柴,烧大火,等到上汽后再蒸二十分钟。

    然后用火钳拨了拨,让草木灰盖住正在燃烧的木柴,火基本熄灭了,只留下一些余温,再焖两分钟左右,打开锅盖,香喷喷的红糖馒头就做好了!

    “好香啊!”郝猛深深地吸了一口气,感觉比以前吃的红糖馒头都要香甜,不愧是他亲手做的!

    郝猛迫不及待的想要尝尝味道,直接用手去拿馒头,结果烫得抓着耳朵嗷嗷叫:“好烫好烫!”

    秦楠赶紧舀了瓢冷水,“快把手放进来凉一凉!”

    初春的井水还是冰冰凉的,正好给郝猛降了温。

    “活过来了。”郝猛夸张的说道。

    “很严重吗?我看看。”

    秦楠仔仔细细的检查了一下郝猛的手,发现除了食指有些红之外,其他没什么变化。
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