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乐书网 > 美食:我是全能食神 > 第 21章 庆功宴

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    “呵呵!”苏氏看着眼前的一幕发出好笑的声音,他们两姐弟因为懂事的早,所以很少有这种事情发生。

    “好了,回去吧,时间也不早了,回去简单的吃点,到时候晚上给你们做饭吃。”苏氏看着打闹的两兄妹连忙打断。

    “看在美食的面前我就饶了你!”林婉儿做出一副凶狠狠的样子,捏着拳头对着林宇比划道。

    咚!林宇的头敲在林婉儿的头上。

    三人和王林告别准备回去吃中午饭,苏氏拿起手机看着唐小菲给他发的短信,说她要过来给他庆祝比赛胜利,而且她有个粉丝想要一起过来,问他可不可以!

    苏氏给唐小菲回了一个电话告诉她晚上几点过来吃饭。

    不一会杨洁也来了电话祝他获得了第一名,并且今天晚上也要过来给他庆祝庆祝,

    他哪里不知道杨洁的心思不就是想过来蹭吃蹭喝吗?

    三人回到春风楼时已经中午了,苏氏三人随便煮了一点面条来吃,还是上次吃过的手擀面,三人便出去买晚上需要的食材了,苏氏准备去买一点小龙虾来做,现在已经是小龙虾丰收的季节了,不仅虾肉饱满蟹黄还多。

    三人来到水产批发市场,考虑到小龙虾本身没有多少的肉,他买了大概十多斤大青的小龙虾。

    然后又去买了几条鲈鱼和几坨豆腐准备把比赛的料理也给拿出来,又去买了一些新鲜的猪肉和配菜。

    将晚上购买的食材都购买完毕后,三人也急匆匆的回到了春风楼,因为小龙虾打理起来十分的麻烦,耗费的时间较长。

    苏氏先给林婉儿和林宇两人演示怎么处理小龙虾:“首先把小龙虾的沙包剪掉,”苏氏指了指小龙虾头部壳的中间部分有个凹纹的位置,然后一剪刀下去小龙虾的沙囊就被去除掉了,里面流出黑色的脏水,这也就是很多家里面自己做小龙虾时没有注意的地方。

    苏氏一边示范一边说着:“然后将它的小腿全部剪掉,也没什么肉保留钳子就好了,小龙虾的尾部分了有三根尾扇,我们只需要轻轻的把中间的拔掉,它的虾线就会随之出来,然后在用剪刀把背部给它开一个小槽出来,便于煮的时候入味!好了接下来就交给你们了,我去做其他的菜去了。”

    苏氏起身朝着厨房而去,他先将鲜鱼汤需要准备的食材切好,将鱼豆腐做出来,放在一旁,然后开始切其他的配菜,今天他还打算做一个川人最爱的一道菜回锅肉,这道菜可没有失传,川菜的代表菜刻在川人的骨子里的一道代表菜。

    回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,它一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。所谓的回锅,就是再次烹调的意思。

    做回锅肉各家都有各家的做法,苏氏比较喜欢传统的做法,选用的是二刀肉也就是俗称的坐墩(臀)肉。

    他先将生肉洗干净后放入一个锅里焯水,等待肉焯好水后,他又重新烧了一锅的水,在锅里放入了一些白萝卜片,才将刚刚焯水后洗干净的猪肉放进锅里一起煮,然后又在锅里放入一块老姜和葱,再加上少量的花椒,

    川人煮肉一般都喜欢加入一些蔬菜一起煮,这样肉也可以吸收一些蔬菜的清香味,还可以多一个水煮菜出来,岂不美哉?

    等水开后将灶火改成小火慢煮,等煮了10多分钟后,苏氏用筷子轻轻的插进猪肉里,感觉到中间位置有一些生硬后他就将肉捞了出来,老式回锅肉再炒制的时候会起一个灯盏窝,所以肉只能煮到8分熟,不然就不会起灯盏窝。

    等肉稍微凉一下苏氏便开始切肉了,每一片猪肉都切成大约7厘米长3厘米宽0.2厘米厚的薄片,切下来的猪肉中间还带有一丝丝的血水,证明了肉煮的刚刚好。待肉切好后放入一旁备用,看着时间还早就先出去帮着林家兄妹清洗小龙虾去了。

    待到下午五点过的时候唐小菲带着一个少女来到了春风楼内,少女正是她的粉丝西瓜西瓜又大又圆,看到正在处理小龙虾的三人,唐小菲便主动给三人打了招呼,随便介绍了一下少女,当听说这个少女为了来吃饭专门打飞机飞过来时,苏氏因为也有点高兴,毕竟厨艺得到了别人的认可。

    “您好!您就是苏大吧,你可以叫我西瓜,我从小菲的直播间看过你的比赛,真是太酷了,尤其是在火锅店里那种淡定真是太帅了!”少女两眼放光的伸出手来向着苏氏握手。

    “嗯……其实还好吧,我一直都很帅的。”苏氏和西瓜轻握了一下手就放开了。

    “……”您这样自己夸自己真的好吗?说好的谦虚呢,虽然你真的很帅啊。

    林婉儿在一旁抿嘴轻笑,苏氏这性格确实会让刚刚认识的人有点不适应,但是了解了这家伙后才发现他确实是这样的。

    “我就先进去做菜了,刚刚给杨姐打电话她说马上就到了,婉儿你父母还有多久?”和两人闲聊了一会,苏氏眼看时间差不多了就准备去厨房做菜了。

    “他们大概还有20来分钟的样子。”林婉儿看了看时间回答道。

    “好!那我就先去做菜了。”这一次做的大多都是炒菜,除了鲜片汤和小龙虾做的时间比较久以外其余的菜做的都很快。

    厨房里炉灶的声音响起来,不一会一股股的香味就从厨房里飘了出来,令中午没有吃饭的西瓜暗暗吞着口水,肚子里的馋虫被彻底勾引起来。

    “苏大做的菜一直都这么香吗?”她悄悄的问了一旁的林婉儿

    “嗯……大诗人做的菜一直都很香的,所以我们基本都在他家吃饭。”林婉儿像是在宣布主权一样,提到她一直在苏氏家里吃饭。

    “哇!真的好羡慕你啊,居然每天都可以吃饭苏大做的饭菜!”西瓜没那么多心思,作为一个顶级富二代,一个资深的吃货,她的兴趣就是吃,有什么好吃的她绝对是第一时间去吃!

    “也不是啦,只有周末的时候可以吃呢,他平时上学我只能吃苏伯伯做的菜!”林婉儿不好意思的回答,她没想到西瓜完全不在意她说这话的重点。

    “怎么,你苏伯伯做的菜就不合你的胃口啦?”这时候苏泽从后院走了出来。

    “苏伯伯,怎么会呢,您做的饭菜可是全天下最好吃的呢。”林婉儿跑到苏宁面前撒娇道。

    “哟,我记得上次某人夸奖说我做的饭菜是天下最好吃的呢?什么时候天下最好吃的饭菜有两个了呢?”这时候门口传来一个揶揄的女声,来人正是林婉儿的父母,两名高级美食编辑。

    “这……”林婉儿一时也不知道怎么回答了,脸色羞红。

    “婉儿别理他们来宋姨这里,宋姨给你带了最喜欢的草莓!”宋俞的声音像是一根救命稻草,林婉儿赶紧跑到宋俞的身边。

    “哈哈哈……”这下不只是苏泽和林婉儿父母大笑起来,就连在一旁看戏的唐小菲三人也笑了起来。

    林婉儿狠狠的盯了一眼自己的老哥,这些人惹不起,还惹不起你了。

    听到外面的笑声,苏氏也从厨房里出来,向着林父林母打了招呼后便回去做菜了。
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