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四人吃完稍微休息了一下苏氏便开始给三人讲课，因为有陈韬的原因，苏氏便分成了两次来讲，先给讲了一些基础的东西，然后在给赵玉婷两人讲，有着师者光环的加持，陈韬也和刚开始的赵玉婷一样，很快就沉浸在苏氏的讲课之中。
这一讲就到了晚上9点左右，苏氏昨天因为许余的事情耽误了直播的原因，等三人走后便开启了他的直播间。
他看了一眼直播好友列表里面，唐小菲也在，便试着和她连接视频。
此时的唐小菲正在路边和自己的姐妹吃着烧烤，喝着小酒，陪着网友吹牛皮。
现在的唐小菲因为直播的原因已经成为了一个小富婆，为了感谢以前帮助她的姐妹今天请他们出来吃饭。
她正在和姐妹们讲解如何直播成功，并且如何认识苏氏的，和她们讲苏氏做出来的饭菜有多好吃，人是有多帅，正是吹牛的时候她根本没有注意到网友给她的留言
“小肥肥飘了，连苏大的视频连线都不接了。”
“嘿嘿嘿，等会等她反应过来就有好戏看了，我先去看看苏大那边的反应。”有些网友幸灾乐祸，想看看唐小菲等会是什么反应。
“话说苏大昨天说教我们做灌汤包的人结果居然放了我们鸽子……过去找他麻烦去。”还有人记得苏氏昨天早上忘记做灌汤包的事情。
“就是，提着刀，冲行走菜谱直播间，兄弟们上!”
唐小菲直播间的人瞬间走了三分之一，还有一些人留下来想看看唐小菲等会的反应是什么。
此时苏氏的直播间已经满屏的弹幕，纷纷都在谴责他昨天早上没有信守承诺，没教他们灌汤包。
“昨天有点事情在忙，不好意思今天把灌汤包的教程补上，等会有时间的话再给大家说说其他的。”苏氏说了一声抱歉后，便开启今天的料理课程。
“苏大！你居然这么轻易的就想转移话题！”有的网友发现苏氏居然轻描淡写的就想把话题转移了。
“没想到你是这样的苏大……”看直播的网友们都有些愤愤不平。
“话说灌汤包应该是豫省的小吃吧，苏大这都会做吗？”也有网友关心着苏氏做出来的美食。
“搬好板凳，磕着瓜子，看着手机，又看着苏大开始深夜放毒了。”
“苏大课堂开课了，各位同学们请拿出小本子来记住讲课要点，每天教你一个学废技巧。”
“不得不说学习苏大做了那么久的美食，除了炸鸡以外，我好像啥都没有学会？感觉自己像一个废材。”这是来自一个厨艺废材的网友的自我感叹。
“我可比你好，现在学会了89个菜了，老公和孩子都很喜欢吃，所以每天看直播都会看苏大开播没有，开播立马就来。”没有对比就没有伤害，这是一个厨艺爱好者的执着。
“我媳妇自从看了苏大的直播，每天都逼着我看，让我学会里面做的菜，学不会还会抽我，命苦啊！”这位网友一看就是川渝地区的兄弟，苏氏心里默默的为他点了一个赞。
“其实灌汤包很简单，能够包包子的做出来灌汤包都没有什么问题。其实灌汤包还是曾经的皇家经典美食呢，吃灌汤包子还有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。大家一定要记住，别一口闷，不然那滋味可是不好受的。”苏氏一边揉面一边解说着。
等面揉好后，苏氏把揉好的半斤面团放在一旁醒发，然后指了指事先准备好的皮冻。
“这是我事先准备好的皮冻，因为需要花一些时间来制作，所以事先做好了，皮冻做起来很简单把猪皮洗干净，去除表面上的杂毛，加入没过猪皮的冷水，加入一些料酒和盐和胡椒粉，煮开后撇去汤汁上面的浮沫，然后小火煮2个小时，就把肉皮捞出来，用细漏勺过滤一下汤汁，等汤汁冷凉后放入冰箱凝结成冻，这就是皮冻了。”
苏氏把冻好的皮冻切碎，然后加入已经切成肉糜的五花肉里面，想吃汤多一点就可以加多一些，想少一些就少加一些皮冻，这些都是看个人的选择，美食就是这样的。
然后再在装肉糜的碗里加入葱姜水，胡椒粉，一个鸡蛋，盐，朝着一个方向搅拌，等感觉到肉糜上劲过后苏氏停止了搅拌，然后把肉团放入冰箱里冷冻一会，等会包的时候更加好包。
苏氏利用这点时间再给网友解答了一些问题后，等面团发好后，取出冰箱里的肉团，苏氏就开始包灌汤包了。
以他高级白案的功底，擀面皮的速度简直就是快若闪电，没过一会，十几张厚度一样，大小均匀的包子皮就做好了，包子皮中间要比两边要厚，不然包出来的包子容易破损。
“大家要记住，蒸包子馒头这些的面食，需要等等水开了过后才能放上去，不能用冷水，因为一旦使用冷水蒸，里面的面皮就会因为吃水过多而发绵，做出来的包子就很难吃。”苏氏虽然这是一个常识的问题，但是苏氏还是不厌其烦的说着。
等了十五分钟左右，蒸锅里的灌汤包已经蒸好了，把包子拿了出来，这次他蒸的灌汤包可不是小笼包形状的，而是正常的包子大小。
“给大家示意怎么吃灌汤包，什么叫先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。”
苏氏像变魔术一样拿出一根吸管出来，用筷子把灌汤包的顶部开了一个小小的口，然后把吸管插入口中，用嘴慢慢的吸着灌汤包里面的汤汁，味道确实不错。等汤汁吸完过后，一口吃下剩余的包子肉。
“嗯……说真的，灌汤包确实比一般的包子好吃汁水更加的足，味道更鲜美，大家可以试一下。”
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