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而饺子作为一种传统面食，其实做起来难度还是比较大的。
江枫回忆了一下，自己父母之前包饺子的流程。
首先，要和面。
然后，要拌馅。
最后，擀皮包饺子。
目光在厨房搜索一圈，江枫拿出最大的盆，倒进去一些面粉，又加了半碗水。
紧接着拿筷子搅拌。
夏弦在旁边看着，她吃过好多次饺子，但完全不知道这东西是怎么做出来的。
所以也只能在旁边围观。
江枫把盆子里的面搅拌成絮状，下手去揉面，片刻之后咂巴了下嘴。
“不行，这太黏了，根本不能成团！”
第一次和面没有经验，也不知道半盆面应该加多少水，所以水就加的太多了。
还好刚才倒进去的面粉不多，可以调整。
江枫搓了搓手，又倒进去些面粉。
可很快又发现，面粉加的有点儿多了，面团太干，很难成团。
无奈之下，只能再倒进去一些水。
可随即，江枫再次发现，水又倒多了，面团又黏了。
只能再往盆里倒面粉……
夏弦倚着门框站在门边，江枫让她在旁边看着学习一下。
于是，她眼睁睁地看着江枫一会儿往盆里倒面粉，一会儿倒水，很快，那个跟洗脸盆差不多大的盆子就满了。
买来的五斤面粉也所剩无几。
“呼~终于好了！”
江枫长出一口气，心说这和面也太难了，水多了面团黏，水少了硬，好不容易才弄平衡。
不过看着这一大盆面，他觉得包三锅饺子都绰绰有余了！
不过也没关系，多余的可以做成馒头。
搓掉手上的面，江枫一边洗手，一边招呼夏弦去把客厅的茶几收拾一下，一会儿就在那里包饺子。
小的时候，江枫一家都住在这个屋子里，陈美英和江金河，就经常坐在那个茶几上包饺子的。
那时候，江枫也学会了包饺子的方法。
虽然笨拙，但好歹也能包结实，煮完之后不会烂。
不过，他还从没有想过，原来包饺子不仅仅是包的那个过程。
在此之前还要和面，还要擀皮，还要调馅。
江枫洗好手，摸出了手机。
自己琢磨还是太为难了，必须去网上搜索一个教程，参照着教程去做。
好在现在互联网比较发达，想要找的东西基本上很快就能找到。
江枫花了几分钟，很快就搜到一个比较详细的教程。
从和面到煮饺子，全部包括的教程。
他把手机递给夏弦，让她先拿着，然后自己按照教程操作。
韭菜洗净，摘掉烂叶，切成一厘米左右的小段，放进盆里加一勺油拌匀。
肉馅稍微清洗一下，倒一些酱油、料酒、十三香，再加一些香葱、香叶、姜丝、盐，腌制半小时。
面团醒发十五分钟，然后在案板上多撒一些面粉。
先揉成长条，再切成小段，然后用擀面杖擀成圆形。
前几个步骤基本上没有问题，但到最后用擀面杖的时候，江枫彻底迷茫了。
这东西……
这东西真的是人用的吗！
容易压到手不说，面团还容易沾在擀面杖上。
他让夏弦百度了一下，搜好久才明白，自己和出来的面团太软了，要多撒一些面粉才行。
就这样磕磕绊绊，一直花了半个多小时，江枫才擀出来十几个饺子皮。
一盆面只用了不到十分之一。
看来全部包完，能包一百多个饺子。
“不行我饿了，我们先包十几个，煮了吃了之后再做剩下的！”
江枫把擀好的饺子皮摞在一起，端到了客厅。
然后把肉馅跟韭菜混合起来，搅拌均匀。
“来来来，包饺子！”
坐到客厅打开电视，把臭喵关在窝里，防止它过来捣乱。
一切准备就绪，江枫正准备拿起一个饺子皮，突然愣住了。
“我去！不是吧不是吧！”
他拿起那团饺子皮一扯，随即绝望地发现，这些面皮全部粘连在了一起。
稍微用力想要把它们拉开，立刻就会被扯破。
“特么！”
“白忙活了……”
江枫看着这些饺子皮，觉得欲哭无泪。
辛辛苦苦擀了这么久，最后竟然全部粘在一起了。
夏弦看了一眼，顿时也明白了是怎么回事，她拿起面团，尝试把这些饺子皮撕开，但无奈地发现，饺子皮太软了，已经完全粘在一起了。
“你先看会儿电视，我再去重新擀一些！”
虽然遇到了个小挫折，但这也不至于彻底打击到江枫的自信心。
他把那些粘在一起的饺子皮捏成一团，拿回厨房里，重新擀。
这次，他学的聪明了，不再把它们摞在一起，而且，还在饺子皮上多撒了一些面粉。
笨手笨脚，半分钟擀出来一个饺子皮，不过这次好歹不会破了。
夏弦在客厅里坐了一会儿，但并没有听江枫说的，去看电视，而是回到厨房看自己能不能帮江枫的忙。
江枫让她把擀好的饺子皮一片一片拿回客厅。
又花了二十分钟时间，江枫擀出了四五十个饺子皮，一片一片摊开在案板上、笼屉上、刀背上。
“好了，这下就不会粘到一块儿了，来，我教你怎么包，我包饺子超级厉害！”
说着教夏弦怎么包，江枫自己却打开了手机。
先看一下网上的教学视频。
好在，夏弦还不会吐槽，不然绝对要打击一下江枫的这种口嗨行为。
不会包就不会包吧，为什么非要说自己超级厉害？！
看完了网上的教学视频，再回想一下自己之前跟陈美英学的方法，江枫尝试了一下。
很成功！
一个饺子被顺利的包好了，没有漏，也没有烂。
他把这个饺子放在蒸锅的篦子上，开始教夏弦包。
“你看，面皮这样拿，食指和无名指抬高，中指放低，然后把饺子馅填进去，再捏着这头把边包起来！”
包饺子这个技能，江枫不记得自己当初学了多久。
但夏弦，只是看了一遍演示，立刻就学会了。
尝试了两个，立刻就变得十分熟练起来。
江枫直接看呆了！
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