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“贝柱??鱼肝！”
“看来革新派这边选用了被誉为‘海中的鹅肝’的??鱼肝做料理，这美妙的摆盘真是让人食欲大开啊！”原冬美看着面前金?鄙阶龊玫牡氖澄铮?蛔跃醯匮柿丝诳谒?
“没错，因为??鱼食量惊人，生就一副巨大肥厚的肝脏，而冬天的??鱼，肝脏甚至能达到体重的四分之一！”宫次郎点点头继续说道：“我倒挺期待这道料理的味道的！”
“哦？那还说什么？赶紧吃啊！”日向子看着面前的食物已经忍不住了，伸出手就将面前的??鱼肝拿起放入了口中。
瞬间，??鱼肝那不逊色于鹅肝的顶级口感就融入口中，软糯糯的??鱼肝和爽滑筋道的贝柱的口感也形成了强烈的反差，而且外表裹着的天妇罗浆也炸的恰到好处，三层的反差让日向子不由得陶醉其中！
“好吃！”日向子瞬间脸颊便亮起了绯红地神色，揉着脸不断回味着刚才的口感。
看着一脸陶醉的日向子，剩余几人也将面前的料理放入口中，同样也被这种完美分层的味道所震撼，不由得在口中夸赞着好吃。
“这道菜我是将去掉筋膜和血管的??鱼肝用清酒烟渍后，用锡纸包裹，随后放在蒸锅里蒸熟，再将它们都切成半厘米的小片，最后将爽滑筋道的贝柱将肥厚的??鱼肝两面包夹住，用海苔包裹后沾上天妇罗浆以170摄氏度的油温下锅炸至浮起而制成！这道菜三层不同的口感形成了完美的反差，而又无比的和谐，让我第一次在宴会上吃到的时候都惊讶不已！”金?鄙揭槐咚底乓槐呖聪蛞慌缘奶镄』郏?胺淼溃骸拔艺娌恢?滥慊嵊檬裁窗旆ɡ创虬芪艺庵侄ゼ兜奈毒跏⒀纾?陀媚闶种姓飧龊谄崞岬纳肮?炕故怯媚隳亲匀衔?磺??牧榛辏抗????
面对金?鄙降某胺恚?镄』鄄⒚挥兴祷埃?炊?俗抛约毫侠淼氖衷嚼丛郊岫ǎ?路鹁拖袷歉?久挥刑???某胺硪话恪
很快五个小小的砂锅就被端在了五位评审员面前，听着仍然咕嘟咕嘟地冒着泡的声音，向日子首先忍不住地取下了盖子。
“各位学长学姐们，这个是我准备的料理，名叫——??鱼豆腐汤！”小慧笑着对面前的评审员们说着，同刚才一脸不屑的金?鄙酵耆?灰谎?
“嗯，汤汁奶白，闻上去没有任何腥味，反而是有一股独特的香味。”原冬美也打开盖子，深深地吸了一口砂锅里的香气后向田小慧道：“对于??鱼这种鲜味十足的鱼料理，你能制作出这种独特香味的原因应该不是香辛料吧？”
“没错，学姐，这是我在试做??鱼料理的时候，一直因为??鱼它鲜味极好而香味不足的事情而苦恼，使用香辛料味道又太浓烈会遮掩本身鱼的鲜味，而在这个时候，卫伊同学给我了一个秘密武器，就是猪油！”田小慧一边回答着一边从旁边的台子上拿起几个白色方块放在了五位评审面前的桌子上。
“猪油？”宫次郎打量了一下面前的白色方块，似乎并没有理解这是个什么东西。
“猪油一般又被称作猪脂肪，是龙国北方常用的一种调味料，是将猪皮和猪瘦肉中间的一厚层脂肪经过炼制而成，其中含有丰富的高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯，比起植物油来说香味更甚，特别是配合萝卜，豆制品时可以获得其他调味料难以企及的美味！”银堂岛在一旁解释完后看向田小慧继续问道：“试做的时候一直失败你大可以换一个别的方式料理??鱼，而你却一股劲地非要解决香辛料和??鱼的和谐问题，肯定还有别的意图吧！”
“是的，堂岛学长！”田小慧点点头，继续说道：“每年冬天，我们那里的人们就会想吃温暖一点的食物，来保证身体的温度，我想你们应该也是这样，看着今天零下三度的天气，我决定要做出一个吃完后能温暖身体的料理，所以才会选择这个温和又滋补的??鱼豆腐汤！”
“果然！小慧为我们食客着想的心一直没有变啊！真好吃……”向日子一下子就哭了出来，一边哭还一边舀着自己砂锅里的汤喝个不停。
“我是将??鱼切成的块首先经过汆烫后捞出，然后将猪油炒化后加入葱姜蒜爆香后加入鱼块和料酒，最后再加入开水和豆腐经过长时间的炖煮而成，最重要的是在出锅的时候再撒上盐，避免蛋白质凝结成块影响口感。”小慧一边笑一边说着自己的烹饪过程，似乎很是满意自己的这一份菜品。
“这道菜品已经很像是一道正宗的龙国东北的菜品了，看来卫伊同学引领出了一道龙国菜品的浪潮啊！有趣有趣！哈哈哈！”银堂岛喝了一口汤后，赞许地夸奖完田小慧后，对评审席的毕业生们说道：“大家都有了心目中的人选了吧，开始投票吧！”
“那么各位审查员，请开始投票吧，这关乎着近月学园总帅人选的第一次食戟到底是稚蓟先生所带领的革新派拿到首胜，还是卫伊同学所带领的守旧派力挽狂澜，我们拭目以待！”
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