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想想穿越前，徐敏其实已经没什么亲人了。
怎么说呢，就是父母在她很小的时候就离了婚，然后双方又都成了家。
她就成了被双方都嫌弃的对象。
好在徐敏一直很乐观。
她觉得，要是婚姻不幸福，最倒霉的就是孩子。
所以她大学毕业后，就拼命工作，努力赚钱。
为的是什么呢？
就是想着，要是找不到合适的男人结婚，她就打一辈子光棍儿好了。
这样也不会因为有了孩子，让孩子伤心难过。
没有想到，不等她实现独身一辈子的想法，就穿到了这个时代。
再看这群勤劳朴实的人们。
虽然没有多少钱，就连吃的白米饭也是凑出来的。
吃了这顿就没了下顿，肉更是奢侈。
但是他们对人真诚有爱，着实让徐敏感到了人世间的温暖。
他们来这儿帮她修整房子，也不收工钱。
吃顿饭是应该的。
否则她徐敏成什么了？
不能因为自己是孤儿，就什么都不做吧?
这会儿几个孩子在那儿烧火做饭。
尤其是煮肉锅里，水烧开了之后，就传出了肉的香味儿。
十斤猪肉，徐敏用菜刀和菜板把猪肉分成了好几坨。
不然这十分猪肉也不可能一整块儿能煮得下。
徐三婶过来的时候，看到徐敏弄了这么多肉来，自然要问一句了:
“小敏，你这肉是哪里来的呀？怎么这么多？”
一般农村家里，平时连二两肉都见不着。
大多是逢年过节的时候，年底交年猪，顺带队上杀猪，大家分肉来吃。
能分到手的，每家每户，一个人也不足二两。
可是现在，徐敏煮的可是整整十斤肉，一大坨呢。
十斤肉就代表了得花好几块钱，还有肉票。
徐敏也答得坦荡。
她现在有一个在县城工作的姑姑，就给了她拿物资的勇气。
所以她笑眯眯地对徐三婶道：
“三婶，这可是我姑留给我的钱和票买的。
你就放心好了。”
但徐三婶却道：
“我不是不放心，就觉得吧，你该省着点儿花。”
这钱可是来得不容易啊。”
“没事儿，三婶儿，我相信以后日子会越过越好的。”
虽然说这个时代很多事情不许做，但是集体还是可以的。
如今徐家堡之所以这么穷，分析原因主要有两个。
一个是地里种不出什么有价值的作物出来。
比如别的村儿可以种绿豆，棉花，还有水稻什么的。
徐家堡就只有水稻。
而且说好的万顷良田，因为前几年灾年，地里旱出了裂纹。
哪里还种得出什么粮食出来。
这里的沟渠也不通，把水引不过来，导致地里缺水。
如果要想解决种粮食的问题，就得先解决水的问题。
如今也不是什么好年景，河里的河床的水，都已经干了一大半。
就觉得这水流实在是不足。
徐敏觉得，会不会跟上游不通有什么关系。
如果要去查看，怕是得走上个几十公里，又或者上百公里。
再来就是地下水。
这地下水往往是拿来喝的。
相对于河里的水，要干净一些。
但又不最干净的。
徐敏还发现，村子里的孩子有一些肚子大得实在是太不正常。
联想到以前学习吸血虫病，还有其它农村常出现的各类问题。
徐敏觉得，还是有必要提醒一下孩子们，不要喝生水的。
其实在这个时代，人们习惯把生水用瓢舀起来，就喝进了肚子里。
还有人觉得，这地下水就是很干净的，没有任何污染。
其实不然。
徐敏一下思维就发散开来，差点儿连肉粘锅都不知道。
在她发呆的时候，三婶拿着锅铲替她把锅里的肉给翻了翻。
一旁的徐大丫看着锅里一直冒白泡泡的肉水，那股子香味儿，直钻鼻孔。
小丫头忍不住道：
“好香啊。”
徐敏这才回神，觉得有些不好意思道：
“香吗？那一会儿多吃点儿。”
肉煮到了七分熟之后，就被捞了起来。
锅里还有香香的肉汤，可不能浪费了。
徐三婶把孩子们从田里摘来的小鹅菜，也就是一种野菜。
听说一般农村是用来喂鹅的。
不过在灾年的时候，人都吃不饱，也就顾不得鹅了。
这几年每年总算是有些收成了。
虽然不多，但也不至于把人饿得半死。
这小鹅菜有清热凉血的作用，所以煮成汤来吃，味道还是不错的。
徐三婶把小鹅菜放到锅里去煮。
不一会儿就煮得软软糯糯的。
另一口锅里的饭也煮得差不多了。
把米汤先倒了些出来，再把饭继续放在蒸屉里蒸着，很快不会熟。
整整二十斤米，用了一个很大的锅和蒸屉来做饭。
这样做出来的饭，饭香四溢。
加上在这个时代，能一顿吃到纯细粮做出来的白米饭，真的太少见了。
饭做好了，汤也用大盆盛了出来。
接下来就是重头戏，也就是回锅肉了。
这是西南人最喜欢的一种做肉的办法。
这种肉做出来，比直接把肉拿到锅里去炒，要香上很多。
徐敏做的是青蒜炒回锅肉。
青蒜苗是从地里摘的。
这种菜在农村也是常见的。
只要有蒜，在合适的温度和土质中播种。
到了一定的时候，就会长出嫩芽来。
等到长长了，长大了，就是青蒜苗了。
并且青蒜苗长老以后，还会抽苔。
到那时收获的就是蒜苔了。
徐敏记得，在过年的时候，就是新鲜蒜苔上市的时候。
那叫一个昂贵，十几块钱一斤呢。
比肉的价格也差不了多少。
那时的市场经济，自然是物以希为贵。
因为上市的时候，比较少见，且产地少产量也少，自然就贵了。
等到大部分地方都有蒜苔上市，这东西就不值钱了。
别看穿越后的徐敏才十三岁，但做事还是像模像样的。
她知道这个时代的农民都缺油水。
所以她放弃了做回锅肉最好的保勒肉，而是选择了肥多瘦少的肉。
这种肉熬出来的油，那叫一个多，一个香。
如果是现代人，觉得太肥，可能会嫌弃。
但这个时代熬回锅肉，一定不能熬得太厉害。
得把油保留在其间。
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