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收拾来收拾去,觉得家里置物的架子和柜子太少了,碗也少,好在各种竹编的东西很多。按分类,将东西都收拾得清清楚楚。
上辈子除了医学工具是自己的宝贝外,这世终于有时间有精力经营自己的小厨房了。看着这些新宝贝,沈从夏无比充实。
忍不住,又开始忙了起来。
拿出挂在窗外屋檐下晾的一串大骨头,冷水下锅,加点葱姜,捞过去腥。
然后拿了个大砂锅,把骨头放进去,安置在小炉子里慢慢炖,还拿了小陶碗淘了米,放在锅里,一起炖,汤熬好了,米也熟了。
又备了白萝卜和枸杞在旁边,等快出锅了再加。
今天选了上好的五花肉,最适合做红烧肉了。
上次买了两斤,拿了一斤给芸婶,还剩一斤,这次三斤直接一锅炖了吧!
五花肉切稍大块,又冷水下锅氽过,锅清洗后,下五花肉小火慢慢煸炒出多余的油脂,煸好的五花肉盛出,剩下的油可舍不得浪费。
沈从夏单独把油装进小陶罐里,之后留着炖白菜巨香。
然后便开始炒糖色,小火煸炒至香油色,下五花肉,那“滋滋”声,令人食欲大开。
待所有五花肉都均匀上色,就可以加入姜片、葱段、干辣椒、桂皮、八角、花椒。
才刚加,沈兴武就寻着味跑进来了。
“小妹小妹,今天又有什么好吃的?”那眼巴巴的样子,就差流口水了。
“二哥舍得把银子放下啦!”沈从夏早就瞄到二哥一回来,就背着银子进了自己的屋子,估计在里面想法子藏呢!
不过沈从夏少想了一点,沈兴武在藏之前,那可是拿着布,还是挑的自己最好的棉布衣服袖子,一个个把银子给擦过去。
边说,沈从夏已经加了酱油,原先有点白的五花肉,此时已经全染成了酱色,一看,太诱人了。
于是沈兴武又开始守起了锅,沈从夏笑着说:“加了开水,还要小火焖快一个时辰呢,二哥先出去吧!”
“我不,那我也要闻一个时辰!”说完直接一屁股坐在灶前看起了火。
沈从夏无奈,只得任由二哥坐着了,等锅里水开了,撇去浮沫,沈从夏叮嘱二哥只要小火,沈兴武明白地点点头。
沈从夏出厨房前,还不忘转过头补了句:“还有,别偷吃啊!等时间到了一定会有惊喜的!”
小心思被拆穿,沈兴武有点心虚,看着美食不吃,是折磨啊!!!
出了厨房大哥也从房间里出来了,沈从夏道:“大哥,你回房去看书吧,新书刚拿回来肯定爱不释手,现在没什么事,等吃饭了喊你。”
大哥有点不好意思,刚刚回来确实没忍住,看了一会。
沈从夏见大哥不动,直接上手把大哥推进了房间,远远就听见沈兴武在厨房里朝外喊:“大哥,有我帮忙就可以了,你看书去吧!”
沈兴文心微微一暖,为自己有两个这样懂事的弟弟妹妹,不再挣扎,回屋看书去了。
沈兴武在灶头坐了一会,那锅里“咕噜咕噜”冒着香气,太馋了,默默起身拿起水桶,挑水去了。
沈从夏看见沈兴武出去的背影,捂着嘴偷偷直笑。
沈从夏去了后院,发现那只兔子快要下崽了,已经没什么食欲了,细看发现它腹部已经有点凹陷,外阴处红肿,已经衔草拉毛要筑窝了。
沈从夏已经不敢去打扰它了,把另一只兔子轻轻抱了出来,先把它放在了后院,那兔子一出笼子,撒欢似的跑了起来。
另一边厨房里的香味已经飘得满院都是了,沈从夏看着荒芜杂草丛生的后院,心里又已经暗暗盘算起来。
在后院溜达了一会,又进了厨房,厨房就一个灶台,灶台两口锅,前面一口烧火做饭,后面锅里装水,一顿饭下来,后头的锅里水也能热起来了。冬天也都不用专门烧水洗脸洗澡。
尝了下,已经入味了,大锅煮东西比燃气灶快很多。
然后将火掌握下,就拎着猪大肠和猪肺去了河边,又开始了清洗工作。
猪大肠洗起来又臭又长,确实不容易。沈从夏先用面粉和盐搓大肠,然后加点水搓洗大肠的表面。
单就是盐很多人都舍不得这样用,连吃饭都舍不得多放,哪里舍得拿来洗大肠,沈从夏也没舍得多用。
洗完表面,还要拿根筷子把猪大肠翻过来,洗里面,也是要用面粉和盐巴搓洗。
然后反复用清水冲洗,沈从夏拿起来闻了闻,没有什么味道了,才收起来。
接着便是清洗猪肺,这次已经很熟练了。
等沈从夏洗完这两样回去,锅里的红烧肉也差不多了,汁在余火的烘烤下也收好了,搅拌下,直接出锅。
肉很多,分了三盘,一盘中午,一盘留着晚上吃,还有一盘沈从夏拿了碗扣着,装在篮子里,刚好沈兴武挑水回来,便让沈兴武把这碗拿了送去小兰家。
“小兰在家本就是不受待见的,却还愿意帮助我们,我们送去了就说谢谢小兰姐。也给她挣点面子。”
沈兴武应了,匆匆又出门了。
锅空了出来,沈从夏又炒了一大碗青菜,中午就红烧肉,萝卜骨头汤,炒青菜三碗。
煮好后便扯着嗓子大喊:“大哥吃饭了。”
沈兴武也提着篮子回来了,门外听见喊吃饭的声音,脚步都加快了。
“我回来了,开饭了吧!”沈兴武一回来,就自觉地洗了手,在桌边坐下了。
看着看着红烧肉裹着红黑色的外衣,闻着浓浓的酱香味,嘴里开始泛酸,让人迫不及待地想要尝尝。
沈兴武是这么想的,手也是这么做的,直接夹了一块塞到嘴巴里。那味道,想不出话来形容,最后一边竖起大拇指,一边点头说道:“好吃好吃!”
沈兴文也入桌了,刚刚在书房其实已经闻了许久,忍着肚子咕咕叫,这下也得好好尝尝。
一块肉入口,居然顿时化开了,甜腻的汁在嘴里散开,沈兴文连连道:“好,入口即化,肥而不腻。小妹你这手有化腐朽为神奇之功啊!”
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