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没多久，阿成就生了一炉炭火，然后让陆子光叉着这狍子在炭火上烧烤，这个温度达到了一百度以上，狍子遇到这样的热力，挣扎得更激烈并使劲叫嚷，这样的声音让陆子光很难受，但他不得不坚持下去。
又过了一会，这只狍子已经被烧得没了一点反应，不再挣扎，也没有再叫嚷。
阿成在旁边看着，对陆子光说：“看来，古代人要生烤这狍子，有一定的道理，因为生着烤，可以让狍子挣扎，这样就更有活力，从而肉质更鲜嫩。”
“阿成！你不要再说了，看现在是否该停下来？”陆子光看着这狍子被活活烤死，心中还是无比恻隐，他甚至不想再看这狍子的模样，只想让阿成去判断，是否需要停止烧下去。
阿成看了看，发现狍子外面那层皮已经烧至金黄色，于是对陆子光说：“嗯！可以停下来了，一会儿，我再对这狍子解剖，把它的内脏取出来，再让你来切片，这同样很考刀功的。”
没到一会的时间，阿成就麻利举起那把大刀，沿着那狍子的肚皮一直剖开，然后从里面取出所有的内脏来，接着再让陆子光把这狍子肉切成块状。
经过活烤的狍子肉果然很香，由于没什么脂肪，因此油量不多，但散发出来的香气倒让人迷醉，并且那皮烧成了金黄色后，也有着一股特殊的烟薰气味，混集着各种气味之后，显得格外特别，这是陆子光和阿成此前从来没闻到过的。
“这烤出来的狍子肉，真的很特别，子光，古人还真的有想法，并且接下来，是要用荷叶把这狍子肉包起来，然后放到蒸笼里蒸，是吗？”阿成说。
陆子光这刻还在切狍子肉，因为要切得很薄的一片，才能卷进荷叶之中，从而让肉的口感更显鲜嫩，这确实是很考刀功的一个环节，幸好此前他跟龙望阳学师的时候，在严厉的压迫之下，练出了极有水平的刀功，并且也练出坚毅不拨的韧性来。
经过一次又一次耐心的切割，陆子光终于把这一整只狍子切成上千块以上的狍子肉片，并且还尽可能让每一块狍子肉片都连带着皮。
“弄好了！没错，阿成，接下来我们就是要用荷叶把狍子肉片包起来，然后放到蒸笼去蒸。”陆子光说。
阿成却提出疑问，他说：“可是，究竟是用什么样的酱料，你知道吗？根本就没有人教过你怎样做，你这只是自己来摸索，可能当中的大部分环节你都能猜到，但最重要的，是调味部分，你觉得你猜得到吗？”
阿成的说话，确实让陆子光迷惑起来，因为此前他只是吃过徐大晃做出来的那个蜗牛肉，从而猜测这当中的做法，可到了最重要的调味环节，或许他真不知道徐大晃是怎么调味的，并且蜗牛肉与狍子肉也有本质的区别，或许所用到的调味料，也有所不同。
当时吃徐大晃做出来的那个蜗牛肉荷叶卷，陆子光觉得那味道极为鲜美独特，绝不是用一般的生抽或老抽酱油，也没有辣味，并且盐分很少，几乎没有。
这么看来，徐大晃在调味上确实下了功夫，并不是简单的一勺酱油。
那么，他究竟是用了什么？
想到这里，陆子光突然又灵机一动，他当时离开徐大晃那餐馆的时候，把徐大晃的手机号码记了下来，现在如果弄不懂这个，或许可以打电话给徐大晃问一下。
于是，他马上掏出手机来，找到了徐大晃的电话号码后，马上打过去。
徐大晃接到他的来电，感到很惊喜，当听到他正在为这个菜的调味问题而迷惑，想问一下时，徐大晃立刻就回答：“这个很简单的，我用到的，是豆瓣酱！”
陆子光听了后，觉得很惊奇，他心里想，豆瓣酱算是很平常的一种调料，也可以在这种情况下发挥如此大的作用，可以把肉的香味完全提炼出来？他不禁惊喜地对徐大晃问：“真的吗？真的只需要用豆瓣酱吗？”
徐大晃连忙说：“这个当然没错了，我还会耍你吗？以前我岳父教我做这个菜的时候，指明一定要用到豆瓣酱，假如用别的调味料，是绝对不会出来那样的好效果！”
听到这里，陆子光终于相信他的说话，并对他说：“大晃哥，谢谢你，有空我再去你那里做客，到时带一大把客人过来。”
徐大晃听了后，高兴地回答说：“这可是你说的啊，你可得说话算数。”
跟徐大晃在电话里又聊了两句，陆子光就挂了线，他急着要继续进行接下来的烹饪，此时，荷叶已经准备好了，而豆瓣酱，也是这个厨房里有备用的，只是他真的很少用，并不知道这种调味料竟然会让去世的老厨视为是必用之物。
阿成在他旁边帮忙，两个人一起用荷叶把这狍子肉片包住，然后放进豆瓣酱，再用草绳捆好，这个过程并不复杂，但真的很考耐性，他们足足包了一整个小时，才把上千块狍子肉片全部完成，接着就开锅，并放好蒸笼，准备用蒸笼来蒸这些荷叶卷。
很快，厨房里就混杂了荷叶以及狍子肉的清香，还有豆瓣酱的特殊气味，这样的搭配显然是合理的，因为至少闻起来，就已经很香很诱人，足以引发人的食欲。
阿成的厨艺经验比陆子光丰富，他闻到这香气后，马上拍了拍陆子光的肩膀：“真有你的，这次又让你做出好东西来，咱们四海可以扳回一局了。”
陆子光却说：“我们还没有试吃呢，如果这味道不行的话，那还不能算成功，得继续研究。”
阿成却笑了笑，对他说，只要有这样的香气，如果吃起来的味道不行，也不过是需要对豆瓣酱的量多量少进行控制，让味道不要那么浓那么咸，这只需要再试验多几次就可以。
当这些狍子肉荷叶卷被蒸好后，他们通过试吃，觉得味道确实很不错了，但似乎稍为咸了一点，于是减少豆瓣酱的量，经过反复的几次调试后，他们终于找到了最合适的那种味道。
陆子光把最后完成的一盘荷叶卷尝过后，觉得味道绝对是一流，他迫不及待就想拿到周雅的办公室，让周雅来试吃，从而让周雅把这道菜尽可能短时间内推出去，从而战胜三江宾馆。
然而，当他来到周雅的办公室，却发现里面还坐着一个人，这个人就是周大中，只见周大中的表情无比严肃，看到他到来后，只是嘴角稍为动了一下，算是有些笑容，跟他打了招呼。
看到周大中在里面，陆子光本来高涨的兴致没有了，反而是感到一阵紧张。
而里面的周大中却对他和蔼地说：“子光！你做出来的这个菜，闻起来就很香啊，拿进来吧，看你做了些什么出来！”
周雅也闻到这个香气，她立刻走到门前对陆子光说：“我都知道，你一定可以成功的，现在我闻到这个香气，就知道了，你真是可以拯救我们集团的大英雄，这次真的全靠你了。”
说完后，周雅接过陆子光那一盘肉，然后放到她的办公桌上，对周大中说：“爷爷，你尝一下吧，这是我跟子光去很远的地方，找到这个狍子肉以后，子光做出来这么一个超高水准的菜，这次我们不会输了，一定可以把三江宾馆扳倒。”
周大中笑着，并没有说话，也没有拿起筷子来试吃，只是坐在那里看着周雅。
周雅觉得奇怪，连忙问他：“爷爷，你怎么不试一下？不想吃这个？”
“呵呵！”周大中笑了两下后，对周雅继续说：“我也是可以通过闻香气，就可以判断，他做出来的这个菜，确实是很好，很高水准，可以赢的了，也就不需要尝了，我这天有点不舒服，吃不了什么东西。”
说完后，他转过来望向陆子光，对陆子光说：“很好！你真的是天才啊，咱们四海真的是没有你不行啊，呵呵。”
陆子光听着周大中这样的称赞，感到浑身不自在，他正猜度着周大中说这话时，究竟内心正想着什么，他可以感觉出，周大中虽然说这话显得很直接很恳切，甚至听不出一点的虚伪，但其实周大中心里却有着另一些想法。
想到这里，陆子光也只好笑着回答：“董事长过奖了，我只是尽力而为。”
就在这个时候，周大中的笑容却突然收敛起来，他对陆子光严肃地望着，继而发出声音：“可是，你昨天晚上就不对了！”
听到周大中这么严肃的说话，陆子光怔了一下，他心里很清楚，周大中所说的昨天晚上，是指他跟周雅一起到外面寻找狍子的那天晚上，并且他跟周雅也确实在外面一整夜没有回来，这事情周大中是肯定知道的，现在显然是要拿这个来批评他陆子光。
陆子光感到面红耳赤，他甚至想避开周大中火辣的目光，并且也想解释清楚，于是他回答说：“董事长，我….”
然而，周大中却摆了摆手，示意他不要再说下去，接着又说：“你如果能认识错误就行了，不要再作多余的解释，事情已经发生了，而且我已经知道了，你说得再多，也没有用。”
陆子光听到这里，更加惊愕，他心里想，或许周大中以为他跟周雅发生了什么事情，才会这样说，他不得不抢着机会来解释，对周大中说：“我跟周总，什么事情也没有发生！”
当他说完这句话，心中坦然了许多。然而让他想不到的是，周大中的脸却阴沉起来，有着前所未有的严肃，突然大声地说：“这样也叫什么事情也没发生？你混蛋！”
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