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铁面具点了点头，他已经把身上的背囊解开，从里面取出整套刀具，只见寒光逼人，这些刀大小不等，但都看上去无比崭新，也无比锋利。
中年男子虽然看在眼里，却没有对铁面具多说什么，只是严肃地叫了一句：“要开始了，时间可是不会给多你们的，所以有什么要准备的，现在就开始动手。”
陆子光看到那两张桌子上摆着的，除了一条份外大的鱼之外，都是些奇形怪状的材料，不能完全弄清楚究竟是什么，而那条鱼是什么类型的鱼，也很难看清，于是对那个中年男子发问：“这一次，是要比试什么？不是上次的那个鼎湖上素了？”
中年男子回答说：“当然不是了，既然那个菜已经出现过，就不会再拿出来让他们比试的，这一次，要比的菜叫做烩龙鱼汤！”
陆子光没想到，这一次是要弄另外的全新菜式，那必然对铁面具来说，是一个考验，并且既然是活着的鱼，那肯定是要考验选手的宰鱼技巧，也会考验两个人宰鱼的速度，如果哪一个能在宰鱼上省时间，那明显就可以在后面的操作中占有先机。
这个时候，陆子光暗暗问了铁面具一句：“怎么样？你懂得这个汤吗？有没有信心？”
铁面具轻轻笑了一下，然后对陆子光说：“这正好是我以前做过的，一点问题也没有，而且我把自己的刀带来了，在速度上可以比正常的厨师快上一倍。”
中年男子看到陆子光还站在铁面具的旁边并偷偷说话，立刻对他说：“好了，这位同志，你快点走到一边去吧，不要影响到选手，差不多开始了，都准备好没有？”
铁面具回答了一声：“我准备好了。”
这时，中年男子望向另一个选手，就是那个胖子，发现他正弯着腰，也好像要拆什么东西似的。中年男子心想，难道他也带了自备的刀具，不禁对他叫喊：“哎，都快要开始了，你还没有准备好吗？是不是要刀？我们有提供刀的。”
胖子抬起头来，对这个中年男子说：“对不起，我现在是解我的裤头带，因为一会儿我真要开干起来，是要发功的。”
说完后，胖子扎了一下马步，然后把手慢慢以太极的姿态推出来，看上去真的好像要运功一般。
中年男子不禁觉得好笑，他说：“发功？你现在是要宰鱼做鱼汤？发功有什么用？又不是要进行武术比赛。”
然而，胖子却继续着他的动作，并对中年男子说：“你不要管了，反正我发功也没有违反比赛规则，不是吗？”
中年男子也拿他没办法，也就没再理会，只是说：“那现在你准备好了没有？我开始计时了。”
说完后，中年男子又望向铁面具，铁面具已经在那里呆站了一分钟，就等着他说开始。想不到这胖子还真的厌烦，好像有意拖延时间似的。
胖子重新站好，一面正经的说：“嗯，我也准备好了，那你喊开始吧。”
在中年男子的一声叫喊后，铁面具和胖子同时在桌子前面忙活起来，只是，他们的步骤却完全不同，铁面具拿起刀开始宰鱼，并且那刀法极为娴熟，虽然这鱼看上去很巨大，样子也很凶猛，然而很快铁面具就手起刀落，把这鱼制服了。
而胖子却真的发起功来，他似乎对这条鱼产生深深的畏惧，要通过发功来壮胆。
看到这个情况，陆子光不禁觉得好笑，心想如果这样的话，胖子在速度上是肯定比不上铁面具的。
其实从刚才开始的那一刻，陆子光就为铁面具出手抓鱼的那一动作而深深惊叹。他心想，假若是他自己去宰这个鱼，或许也要费上半天时间，因为这鱼看上去真的跟巨鳄差不多，如果没有足够的腕力以及把握，是绝对不敢伸手去抓的。
显然，铁面具已经对这种鱼了解得很透彻，至少知道如何出手运力，并且也清楚这种鱼哪怕再凶猛，也咬不到人，而真正需要注意的，是小心这鱼在甩头的时候，碰到自己的手，假若真发生这样的情况，那必定会手部受伤，有可能还是伤及筋骨。
当铁面具把那条巨鱼抓起来后，手中的刀只是一划而过，闪出寒光的那刹间，就让巨鱼从极力挣扎中转向静止不动，而鱼里面的血，不偏不倚地飞溅到他准备好的碗里，显然，他早就知道血要飞溅往哪一个方向，从而在那个位置准备好一个碗。而鱼被破肚后，整张桌子还没有一滴血。
这个时候，中年男子也在一旁仔细看着，而陆子不禁走到他旁边，并跟他谈起话来。而这个中年男子也完全不摆架子，只是把陆子光当成了业内同仁，毕竟在上次比赛的时候，中年男子就已经见过了陆子光，并且知道他在初赛中已经胜出。
“哎，先生，这烩龙鱼汤，我以前都没有听过，是不是满汉全席中的一个汤？”陆子光对着这中年男子发问。
中年男子笑了笑，然后说：“是的，通常我们要做这个汤，都得用最大的那种鱼，虽然现代社会没有把这个鱼叫做龙鱼，而是叫做鲟鱼，但其实在古代，人们是喜欢把这种鱼叫龙鱼，你知道是为什么吗？”
陆子光不禁提起了兴趣，他继续问下去：“为什么叫龙鱼？难道是跟以前的皇帝有关？我估计，也肯定是清朝的一个皇帝吧？”
中年男子点了点头，接着说下去：“是的，而且这个皇帝特别的高寿，是所有清室皇帝里面最长寿的一个，他在位的时候，也是十全武功，文畴武略，开创了清朝的盛世，我这样说，你应该猜得到是哪一位皇帝了吧？”
陆子光的历史知识还是可以的，他连忙回答说：“一定是乾隆帝了，是不是？他怎么就跟这种鱼扯上关系了？”
中年男子继续说下去，他说：“相传，在两江辖地内，有村民在河里捞到了一条鱼，看上去特别的怪，特别的巨大，而清朝时候有个规定，假若捞到什么大鱼怪鱼，就要送进清宫里面，这是个迷信的说法，因为有流传这鱼是可以跃龙门化龙的。结果这鱼送进宫里后，乾隆看了，觉得特别想吃，就叫御医来验毒，当时所有人都害怕，怕这鱼会让乾隆中毒。”
说到这里，中年男子又望向比赛着的两个人，看到他们还是在忙活着，于是又继续说：“后来呢，乾隆就是不怕，硬是要试吃这个鱼，而当时的御厨觉得，如果用烩汤的方法，煮上几个时辰，就算是这个鱼有毒，也可以减轻这个毒性，所以就做出这么一道烩汤来。”
陆子光听到这里，不禁接着他的话说下去：“结果，乾隆皇帝吃了这个汤以后，觉得非常喜欢，就给它起了个名字，叫烩龙鱼汤，是不是？”
中年男子笑着点头，对陆子光说：“没错！通常传说都是这样的，但事实是不是真这样，那就很难说了，但有一点可以肯定，这个汤确实是从清宫里面流传出来，而且知道的人不多，因为原材料确实难找。”
陆子光不禁又问：“那这个烩龙鱼汤，在做法上有什么特别之处？不会是直接放水里煮，就成汤了吧？”
中年男子摇了摇头，然后回答说：“当然不是！烩龙鱼汤除了考验烹饪者的刀法，还要考验熟饪者对汤汁鲜度的掌握，因为这个汤其实是需要加入很浓的汤汁，里面酸和辣都有，如果掌握得不好，那整个汤就会作废，而里面的鱼，也同样吃不了。”
陆子光听后，不禁抬起头望向铁面具，只见这个时候铁面具已经把一整条鲟鱼处理好，并且开始调制起汤汁来，而他所调制的汤汁材料里，很明显加入辣椒，并且是各种颜色的辣椒都好像混在一起。
就在这个时候，铁面具突然把一个灯笼椒抛到半空，然后以一把尖刀划向灯笼椒，只见寒光之中，灯笼椒已经变成了三朵小花，落在砧板上。
中年男子也跟陆子光一样，在仔细看着，他这刻惊呆了，嘴里不禁叫喊起来：“哇！竟然会这种凌空刀花？果然不简单啊。”
陆子光听后，望向这个中年男子，可以看得出，他对刚才铁面具使出的那下雕花刀法，有着深深的敬佩和赞叹，竟然暗暗叫出声来。
“他这个刀法，真的很厉害？你应该也见过不少优秀的厨师，连你也觉得他的刀法好吗？”陆子光不禁对这个中年男子继续问下去。
中年男子说：“是的，我以前从来没见过人可以在空中就把灯笼椒劈成三片，并且是三片小花，这需要的，是手腕的功力，看来，张长风把他引来参加比赛，确实是没错，他绝对是很有实力的，幸好我们再给他一个机会。”
正当他们说着的时候，铁面具已经劈出了无数椒花，一朵朵叠在盘子上，很快，他又进行了另一个工序，也同样是为了做出这道烩龙鱼汤的配料，只见他把盘缠交错的党参根抛到空中，并挥舞起手上的尖刀来。
陆子光问中年男子：“这道汤，还要加入党参？党参不是中药材吗？”
中年男子回答：“是的，由于是乾隆皇帝喜欢药鳝，所以就让御厨改进这汤，不但要加入党参，还要加入熟地，枸杞，当归，茯苓这样的常见药村，另外，可能还有一样你怎么也想不到，加入以后可以让滋补作用加倍的，是乾隆皇帝亲自想到的，你猜一下会是什么？”
陆子光心想，既然乾隆也指示要加入这个东西，这必定是极稀有并且价格高昂的滋补佳品，然而他无非就只能想到高丽参，燕窝，鹿茸之类的，估计在宫延中也不见得罕有，于是他只能问中年男子：“究竟是什么了？”
中年男子说：“是麝香！”
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