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乐书网 > 田园蜜宠:村里有只桃花精 > 第9章东坡肉

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    林小远这才止住了哭,呆呆的看向桃花点了点头。

    林桃花安顿好小远,自己走到厨房,把买的那大块五花肉切成三份。

    拿出其中一块,另外两块她找了个凉快地方放好。

    把那剩下的五花肉冷水入锅,煮出血水后将肉捞出用凉水冲洗下。

    将肉切成大小适宜的方块,这块肉刚好切成了四小块整整齐齐的肉块。

    这个时候小远出来了,林桃花笑眯眯的问:“怎么了小远,可是饿了?”

    小远摇了摇头,有些扭捏的走到她跟前,抬起小手,把一块糖果赛道她的嘴里,边塞边说:“娘,你吃。”

    林桃花只觉得熨帖极了,摸了摸他的小脑瓜让他进屋去等。

    谁知他坐在灶坑旁边开始烧火,林桃花不肯,三岁孩子烧什么火啊!

    结果现实还真是啪啪打脸,林小远要比她烧的好多了,要文火有文火要猛火有猛火。

    最后她也没有反对,穷人家的孩子早当家,希望以后能给他养的稍微任性一点。

    此刻如果不让他干活恐怕他会没有安全感吧。

    林桃花把注意力放在锅里,她往铁锅里放入葱姜,八角,然后肉皮朝下放入锅内。

    倒入今天买的一小坛黄酒,直至与肉平齐。

    然后放入酱油调味,依次加入冰糖和盐。

    坐在灶坑前的林小远吸了吸鼻子,真香啊,自己虽然也吃过猪肉,但是这么香的猪肉还没吃过呢!

    他偷着咽了咽唾沫,一会儿就能吃到了,真是好幸福啊。

    大火煮开后改小火慢炖半个多时辰,林桃花用筷子一扎,轻轻松松就插透了,熟了。

    让小远开始烧大火她来收汁。

    然后把肉块盛到碗里,淋上肉汁。

    再蒸一刻钟,此时林小远觉得自己已经忍耐到极点了,这肉可真的是太香了。

    当林桃花掀开锅盖的时候,刚刚回家的谢子烨正好路过她家门口。

    看着屋子里昏黄的灯光,他有一瞬间的失神,然后就闻道了一股奇异的香味。

    他从来没闻到过这样香的香味,看林桃花家烟囱里冒出的黑烟,不用想也知道这肯定有事桃花折腾出来的新吃食,可惜,没有自己的份儿了。

    一想到这里,他顿时没了食欲,也没有了一探究竟的心思了。

    蔫头耷脑的回到了自己屋子。

    而此时的林桃花和小远,正吃的嘴上油亮亮的,林小远长这么大第一次吃这样好吃的东西。

    肉香四溢,嫩而不柴,微甜,吃一口便满嘴留香,后劲悠长。

    吃完在咂摸一下嘴,好似还能感受到那种香味。

    林桃花就不能用满意来形容了,她知道自己厨艺不错,只是没想到这次会做的这样好吃。

    难道是因为食材的原因吗,纯天然无公害的猪肉果然香啊!

    不愧是东坡肉,林桃花今天也算领会到了东坡肉的一二分精髓了。

    两个人把四块肉全部吃掉,然后把剩下的肉汁泡了米饭也都吃掉了。

    今儿晚上吃的无比满足,因为钱翠花而不好的心情瞬间好转,果然美食能治愈一切的不愉快。

    林桃花拉着小远消食,不许他上炕躺着,小远就乖巧的帮她拣碗。

    她把碗洗干净之后开始处理大肠,这可是个好东西啊,比肉还香。

    林桃花把大肠用水简单漂洗一下,然后用清水泡上,放到阴凉地方,这个要泡上一宿明天才能处理。

    跑了一天,林桃花着实累了,简单的洗洗抱着小远就睡了过去。

    再醒来已是天光大亮,她看了看身边睡得正沉的小不点,脸蛋儿红红的,小小的眉眼无一处不精致好看,林桃花心里一软,亲了亲他的额头,悄悄地起床了。

    她先煮了一锅粥然后拿了一个小盆子往里面放了些面粉,加温水搅成浠糊状,然后加了一点点盐,打上一个鸡蛋,搅拌均匀。

    锅里刷上薄薄一层底油,将面糊舀进去,然后摊开,一张张黄灿灿的鸡蛋饼就出锅了。

    昨天吃的有些油腻,今天早上就吃清淡一些吧。

    这时林小远也醒了,迷迷糊糊的边揉眼睛边跑出来,见林桃花在厨房做饭,才甜甜一笑。

    林桃花感觉自己被萌到了,抱起林小远使劲亲了他脸蛋一下,他大笑着躲着林桃花,两个人因为昨天的东坡肉都心情极好。

    尤其林小远感觉自己现在简直过的是神仙般的日子,吃完早饭,林桃花让小远去院子里玩。

    她接着清洗大肠,边洗边琢磨,是时候把林小远和自己的户口问题解决了,要不然那些个苍蝇臭虫还围着自己转个没完没了了。

    林桃花有些肉痛的捏出来一点点盐,不怪她心疼,实在是盐也太贵了,五十文也买不多少。

    然后放到大肠上面反复揉搓,漂净,洗了两次。

    再放一小把面粉,接着揉搓,漂净,这时候也要洗两次。

    然后把大肠翻过来,林桃花把大肠上的杂质去掉,去掉多余的油脂,洗净,再重新翻转过来。

    用半调羹醋加适量清水继续漂洗,一幅大肠这才算清洗好。

    林桃花坐在小凳子上喘着气,想吃点好的还真是不容易啊!

    然后她从大头进,肠套肠套好,再用针固定住,锅里放适量清水,放下大肠。

    放些黄酒去腥,料酒更好,可是林春花家没有,她在大肠上用牙签刺些小孔,大火煮一刻钟钟。

    把大肠捞出,水倒掉。

    锅里放适量清水,放下大肠,放姜,葱结,八角,大火煮开。

    然后小火煮半个时辰,边煮,边用针在大肠上刺些孔,让内部的汤汁流出来。

    感觉大肠差不多了,林桃花把大肠捞出沥干,切成扳指段。

    锅里放少量油,七分热,放下大肠段煎,其实应该下锅炸,但是林春花实在心疼油,只得改成煎了。

    把大肠剪成淡金黄色盛出,锅里留些底油,放姜,蒜,葱,八角,爆香,然后放入白糖,小火煸炒。

    至冰糖洋化,放入大肠,加一点醋,中火煸炒上色。

    加适量清水,放酱油,大火煮开,小火煨一刻钟。
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