开 心 事（附录：漫谈中药保健（165））

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    开心事

    林有个脾气：把训儿子当作开心事。

    这茬长工资，林没份，便不开心。

    饭不香，菜无味，茶不喝，酒也苦。

    只忘了训斥儿子。

    妻心生一计，对儿耳语，如此如此。

    下午，林下班回家。

    家里一片狼藉，玻璃窗被打碎，玻璃撒了一地。

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    从此，林不再训斥儿子。

    附录：漫谈中药保健（165）

    常吃黑芝麻能乌发？

    但怎么吃有讲究，可别吃错

    黑芝麻，历来被视为养生的佳品，也是药食同源的一员。可以直接吃，可以打豆浆，还能做成甜点~

    而一提起黑芝麻，人们总会把它和白发联系在一起，那么，吃黑芝麻到底能不能让头发变黑呢？

    一、吃黑芝麻到底能不能乌发？

    有一定作用。

    从现代营养学的角度，黑芝麻中蛋白质、亚油酸含量都很高，也有着丰富的矿物质和维生素，这些都是对头发健康有好处的营养成分。

    而从中医的角度，“肝主藏血，发为血之余”、“肾主骨生髓通于脑，其华在发”，也就是说肾精亏虚、肝血不足就可能出现头发早白的迹象。黑芝麻性平味甘，能补肝肾、益精血，这对于毛发和皮肤都有很好的滋养效果。

    不过，导致白发出现的原因有很多，对于遗传造成的白发，脂溢性脱发或者已经坏死的毛囊，黑芝麻就无能为力了

    二、“平民补品”黑芝麻，好处多多

    其实，不仅是对头发有好处，黑芝麻素有“平民补品”的美誉，好处还是很多的~

    1、补钾，辅助控压

    高盐饮食是引起高血压的主因之一。营养专家推荐每人每天的盐摄入不宜超过6克，但实际生活中，很多人难以做到。因而，平时适当多吃点含钾的食物其实很有必要——钾在进入人体后的主8%、软脂酸、硬脂酸等)，油脂也可促进肠蠕动和润滑排便。

    黑芝麻+山药

    山药中富含膳食纤维，能够有效地调理肠道，对于便秘也是有好处的，因而平时脾胃虚弱、消化不良、排便不畅的人可以试试下面这款“太极羹”：

    [太极羹]

    ①黑米和黑芝麻以10:1的比例加水打成米糊，放入锅中小火熬煮粘稠，加少许盐、冰糖调味。

    ②山药提前蒸好，加水打泥后入锅简单加热，关火倒入牛奶搅拌均匀。

    比例为：1斤的山药、3两水、250ml牛奶。

    ③一黑一白两种羹如图倒入容器中，再分别点上不同色的圆点即成。

    三、健康吃芝麻，一定要注意这4点

    1、控制量

    黑芝麻中脂肪的含量近60%，虽以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，但热量还是比较高的，小小一勺就抵得上小半碗米饭的热量。

    一般来说，每天一小把（10~15克）就够了，最好是能搭配其它食材一起吃。

    2、入菜时减少用油量

    黑芝麻的油脂含量高，无论是用它做凉拌菜还是糕点，一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。

    3、碾碎后熟吃营养更佳黑芝麻中含有天然维生素E和多种必需氨基酸，还有各种油酸、亚油酸等脂肪酸，而这些营养都被包裹在芝麻外层的硬膜内，黑芝麻皮或多或少都会阻碍消化吸收。

    将整粒的芝麻炒熟后，碾碎了再吃，能把更多的营养释放出来，有利于人体吸收，而且熟芝麻的抗氧化效果更好，对心血管的保护作用也更强。

    4、不适合人群①慢性肠炎腹泻的患者：黑芝麻油脂多，能润滑肠道，若本身就有肠炎，经常拉肚子的患者，再吃黑芝麻，反而会加重病情

    ②体内火气重的人：黑芝麻属于热性食物，经常会出现口舌生疮、脸红目赤、牙龈肿痛等上火症状的人，最好少吃黑芝麻。