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厨房里,蓝色的火舌舔舐着锅底,锅内的鱼汤咕噜噜地冒起泡泡。
因时间的问题,今晚的鱼丸汤,他就暂时用鱼汤。
至于明日美食节所买的鱼丸汤,他准备用老母鸡熬成高汤。
他瞧了眼纳凉沥干水分的鱼丸,瞧上去就像一颗颗乳色的白球。
甚至可爱!
也很鲜香!
他用快子夹起了一个白鱼丸,手上微微用力。
快子的压强变大,鱼丸也随之慢慢变扁。
但力道松弛之后,鱼丸瞬间就“弹”回去了。
可谓秒弹啊!
此情此景,看得一旁的林子风,忍不住发出赞叹之声:“哇,这鱼丸的柔韧度和弹力好强啊!”
“刚才老板用“太极手”上千次地上千次地推搓、揉捻、搅拌,让鱼肉在不断收缩的同时,表层纤维会凝结,从而产生大量的胶质,正是这层胶质,让鱼丸的口感变得q弹筋道,弹性大增。”许浩一脸澹定,心里却对黄涛佩服不已。
林子风回想起黄涛摔打鱼蓉的手法。
力道大且均匀。
做好的鱼蓉“坠而不落,胶性十足”,才赋予了鱼丸最大的弹性。
这满满都是功力啊!
林子风更是自叹自个在学校所学的那些做鱼丸的技能,在老板面前,那简直就是小巫见大巫啊~
他没有一丝丝的嫉妒,反而觉得能遇到如此厨艺高超的老板,是他的幸运。
他竖起大拇指,发自内心地夸张道:“老板,您的手艺真的太棒了,能把鱼丸做得如此富有弹性。”
许浩甚是赞同地点了下头。
“那等会你们帮着尝尝味道如何……”
黄涛笑了笑,见鱼汤变白,便拿起大漏勺,将鱼头鱼骨捞出。
再倒入一些鱼丸至鱼汤中,一起煮。
圆滚滚的鱼丸,翻滚在波涛之中……
“嗯,可以出锅了……”
他拿起大勺,开始捞鱼丸汤。
大勺子精准往下一沉。
六个丸子顺着高低差,一下子都滚进大勺子里。
他把手微微往锅边一送,再舀起些许鱼汤,倒入小碗之中。
准备的小碗是瓷白色的,如牛奶一般的鱼汤和素白的颜色融为一体。
再撒上一把葱花。
一碗鲜香浓郁的鱼丸汤就算完成了。
林子风闻着弥漫在厨房里的阵阵香气,一阵惊呼:“天呐老板,鱼丸的味道,也太鲜香浓郁了!”
黄涛笑着又盛了几个小碗,边放入托盘之中,边说:“闻着味道还可以,你们几个就自个动手盛吧,我得先给萱萱端过去了……”
哎幼!
妥妥的宠女狂魔啊~
许浩等人看着黄涛的背影,给出了中肯的评价。
这些天来,他们跟黄涛混得算是很熟了,黄
”地咬了一大口。
味道好鲜好鲜耶~
就像海鲜一样泥~
嚼起来还弹弹的~
跟qq糖似的耶……
萱萱嚼了几口,眉眼弯弯露出了可爱的小酒窝:“啊……好吃……太好吃了……”
他拿起纸巾擦去她嘴角残留的汤汁,笑道:“那再给你一个,吃完这个,就不没有了哦!明天爸爸再给你做。”
她都已经吃了六个鱼丸了,再多吃的话,他担心她会吃撑,不利于消化小说
毕竟时间也不早了,等会该回去洗洗睡了。
“喔~”
小家伙知道爸爸是为她好,乖巧地点点头。
再说,明天还有的吃,她也不纠结吃多吃少了。
“真乖!”
他伸手摸了摸她的小脑袋,见她已吃完,准备把碗快拿到厨房。
却被老妈给阻止了:“儿子,你坐着,这里我来收拾……”
说着,就收拾起碗快来。
“妈,你等会放厨房的洗碗机里吧……”
“好,我知道!”
黄涛想想了,冲厨房方向喊道:“浩子,鱼丸汤还有吗?”
“有啊!老板你还要吗?”
“给我打包两碗过来,我给蒋哥送两碗过去。”
今天蒋国伟帮忙了一上午,傍晚又帮着一块搬厨具,送点新品鱼丸汤给他尝尝,聊表谢意吧!
“老板,我帮你一块拿过去?”许浩端着两碗鱼丸汤走到他的身旁。
“我一个人可以……”
黄涛叮嘱萱萱几句后,便端着两碗鱼丸汤来到隔壁便利店。
“蒋哥,我刚做了点鱼丸汤,给你和嫂子送两碗尝尝鲜。”
“谢谢啊……黄老板……快进来坐会……我给你沏一壶好茶……”蒋国伟感谢地接过,邀请道。
“来,坐……”
蒋国伟老婆也连忙搬来椅子让他坐。
“蒋哥,蒋嫂,别麻烦了,我一会就要回家了,今天累的不行了。”黄涛笑着婉拒了。
“也是,你今天的生意是真好啊!整个美食节,就数你的展位人多,生意火爆……”
蒋国伟今天可是亲眼目睹了那排队的盛况的。
佩服的同时,也是黄涛高兴!
“黄老板手艺好,人家都是冲着他的手艺来的……”陈文丽佩服道。
“那是!”
蒋国伟赞同地点了下头,还不忘叮咛一句:“忙归忙,也得注意身体啊!别太累了……”
和蒋国伟夫妇聊了几句,黄涛便回了店里。
手上还拎回了一小袋零食。
是蒋国伟夫妇给的。
准确来说,是给萱萱吃的。
本来黄涛推辞的,但盛情难却,只好收下了。
被投喂多吃的萱萱,一看到零食袋后,便知道是谁送来的,还笑着问爸爸有没替她谢谢蒋叔叔来着。
等黄涛说谢过了,她才心安理得地将零食存放起来。
这自觉的模样,真是太乖巧了!
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