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在中午营业结束后。
黄涛和他那两名得力干将一起,先把要花时间熬煮的东坡肉和卤猪蹄这两种菜品,先给准备上。
本来像卤鸡爪、卤鹅掌、卤素菜这些为美食节特意而生的卤味,随着美食节的结束,也该退出历史的舞台了。
只是因为广大顾客都强烈要求,黄涛才顺从了他们的民意。
在美食节结束后的第一天,继续将美食节上的卤味,卤了一些,以满足顾客们的口腹之欲。
但今日,其他卤素菜卤鸡爪卤鹅掌这些卤味,便已彻底地完成了它该有的使命,被黄涛在每日菜品中,暂时给撤档了。
只保留了原有的卤猪蹄和卤鸭脖子,还有鸡腿和鸡翅了。
量不多!
一是因为这些卤味食材,太杂了。
而且处理起来,也太过于繁琐了。
费时费力费功夫得很!
二是这天气从深秋一下子过度到初冬了。
顾客都享受被温暖的感觉,喜欢热的食物下肚之后,那种温暖且幸福的感觉,让寒冷不再侵袭。
而卤味给大家第一感觉就是冷的,购买欲望明显比昨日下降了些许。
好吧!
他承认。
还有一部分原因是后厨不够大,周转不开,没法一次性卤这么多卤味。大风小说
再加上人手不够以及天气的原因,索性就暂时撤档了。
主要负责卤味的许浩,到是没意见,一切都听从黄涛的指挥。
这会,也忙着把下午要售卖的那四样卤味给卤上。
黄涛这边一通忙活,也将东坡肉给炖上了。
「子风,这里你先看着点,我去眯一会。」
他交代一句后,便靠在躺椅上,舒舒服服的休息了起来。
还没睡意的他,靠着意念点开了脑海里的系统商城。
瞅了一眼目前的商城积分,现在的积分,将近有40万分了。
已经可以兑换好几样初级的技能了。
不过。
他目前不打算兑换掉这些积分,想再留一留,等再攒多一些的积分,直接兑换中级或者高级技能,岂不更美哉呢?
反正也过,就很容易算错。
虽然丁素琴算的很谨慎,但效率也因此下降了不少。
这台点单机正好解决了她这个问题。
至于门口那台自助点餐机,全程半自动,更方便顾客自助点餐取号取餐的同时,而且后厨同步打印订单,不用点餐、录单、收银、传单,也相当帮助了黄涛减少12个的人力。
当然,若老年顾客不用使用,也可以直接去柜台找丁素琴点餐。
这也是黄涛两样设备都选的原因。
装上这两样新的设备。
店里也更像样了,档次也一下子上去了N个台阶吧!
黄涛很满意。
丁素琴也很开心地在小哥的指导下,学习如何使用这点单机。
「要是以后有什么问题,你可以直接打公司的电话或者在公众号上就能预约维修,或者更换的。」
「品牌方要是有什么让你不满意的,你也可以直接联系我们,我们会与对方沟通的,你是蒋哥的朋友,那也是我们的朋友嘛!」
临走前,两位小哥笑着将名片递给黄涛。
「好,谢了!」
黄涛付了钱,将他们送到店门口,目送他们上车离开。
回到店里。
黄涛就到后厨,将砂锅的盖子掀开,查看起东坡肉的炖的怎么样了。
随着锅底汤汁不断地咕噜咕噜地沸腾,肉块也都颤巍巍的。
锅内的汤汁,也已经很少了。
黄涛见火候差不多了,便将火给关掉。
另起一锅,放入蒸锅里蒸。
接着,他又开始烹饪起其他食材的前期工作来。
下午四点。
天就有些暗下来了,外面的寒风也愈加得叫嚣得厉害。
其他的买吃的店,还没什么人。
黄涛的店门口,已经站忙了来排队买美食的客人了
先来的基本上都是附近的街坊了。
自带折叠椅在店门外做了一排,不过遮阳帽已改成了冬款的保暖帽了,单薄的外套变成了又长又厚的棉衣或羽绒服。
还自带防风神器……透明雨罩。
往自个身上一罩,甭管多大的风,他们都坦然若之。
这一幕,把刚来排队的外卖小哥们看得是一愣一愣的同时,心里也都起了卧槽。
这波操作666啊!
他们咋就没想到呢?
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