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这段时间，韩永城准备了几道主打菜。蔬菜类的食材，老外们总是喜欢做沙拉，而韩永城吃不惯这个，所以就准备了蚝油生菜、清炒莴苣、凉调西兰花、香葱炒苤蓝。另外还买了几个坛坛罐罐，煲起了老鸭汤。
选择这几道菜的原因很简单，一是出菜快，二是工作量不大。尤其是煲汤，前期的工作处理完毕，放在小火上慢慢炖就完事了，相当的省心省力。不过中国的餐饮界一直有一句名言，好像是一个叫唐牛的家伙在《食神》里面说的：“越是简单的东西，越难做的好吃。”所以这几道小菜看上去容易，韩永城也是加班加点连续练了好几天，才最终确定下来的。
在他练手期间，王三和陈大壮可倒了大霉。每一道菜出锅，他们俩必然要当小白鼠，品一品味道，拿一拿火候。吃的多了，实在吃不下去，可本着不能浪费食物的原则，还要勉强继续吃。几天下来，俩人看到素菜就忍不住想吐，待到正式复业那天，一闷头钻在烧烤室内，再也没有出来过。
借着鸡爪鸭脚打出来的好名声，再加上跟混混头子威廉的争斗，松花江风情短时间内聚集了大量人气。食客蜂拥而入，哪还分得清谁是本地人，谁是外来客，只用了十分钟的时间，鸡爪和鸭脚就被抢购一空。
卤货售罄，开始有人坐下来打量菜单。凉拌西兰花色泽鲜艳，清香扑鼻，光这一样就让人食欲大动。加上坛子里的煲汤香气馥郁，阵阵袭来，几乎不用任何宣传，老外们就热情似火的开始买单消费。
下午两点，准备好的食材再次卖空。赵小花盘了盘账，自己都有点愣住了。短短两个半小时的时间，总共入账七千多美刀。这次王三他们的烧烤也立了大功，占了一半的份额。
当然，有人吃的爽口，也有人不断提意见，说什么为什么炒生菜不放沙拉酱，莴苣太过清淡，老鸭汤太烫，给嘴唇烫了一个大包，饭店要进行赔偿等等。
这些小插曲，被韩永城一句话堵了回去：“这就是正宗的经典的中国特色菜，健康营养又美味，满意再来，不满意免单。”
众目睽睽之下，谁好意思不买单啊，所以抱怨两句马上就偃旗息鼓了。不仅如此，端菜的花姨和唐姐还分别收到了不少小费。花姨三百多，唐姐只有一百三十多。
收工后，赵小花拿着一叠钞票递给韩永城。韩永城看了一眼，估计得有三千多，便诧异的问怎么回事。赵小花不冷不热的说：“赵总安排的。”把钱往桌上一放，转身走了。
韩永城马上给赵曜打电话。赵曜接的倒挺快，笑呵呵的说：“对，是我安排的，那啥，咱哥俩别客气，你为啥到这来，我心里也有数。先换汇吧，把以前的窟窿补补，也让家里省点心。店里生意这么火，按功劳分，你也得拿这个钱。”
韩永城心里很过意不去：“可是，饭店维修还花了钱，再说，店里又不是我自己，大家都很辛苦。”
赵曜说：“你是我用的工人，前段时间受伤，我都没给你补偿，别??铝耍?心隳米啪湍米拧！
韩永城无言以对，只好表示接受。挂了电话，心里大受震动，果然，有钱了说话就是不一样，很有底气，很有实力。三千多美金，差不多是两万块钱，先把以前的旧账还一些吧。
把钱还进去，给父母又打了个电话，最近的风波，那自然一个字也没提。所有的事都往好了说，老同学对自己很照顾，同事也很友善，在这边学了几道菜，客人很捧场，一天卖了几万块，这个月的工资提前发了，整整两万，他已经还过了，让父母多注意身体，不要太操劳等等。
父母听到这些，总算安心一些，同时也提醒韩永城注意身体，在外要沉住气，不要跟人争斗，平平安安的比什么都好。
韩永城连声答应，挂了电话，才发现自己的眼泪流了一脸。
打电话是背对着同事打的，怕被人看见，急忙把眼泪擦干了。不远处的花姨从玻璃中看到韩永城的样子，也悄悄的抹了一下眼睛。
又过了几天，营业额开始出现了下滑的迹象。韩永城心里很清楚，凭借几道素菜，是无法留住老外们的，因为这帮人都是肉食性动物，特别喜欢吃肉类食品。数据已经证明了一切，这两天王三他们的烧烤营业额，已经是素菜的两倍了。
不过韩永城一点也不着急，因为他在学着做烤鸭。这道经典的菜品，名誉海内外，根本用不着做宣传，只要挂在店里，保证生意好到满城皆知。
不过想法是美好的，现实却很残酷，看了诸多视频，也学了诸多技巧，韩永城做的第一只烤鸭出炉时，却成了黑糊糊的焦鸭。不仅卖相惨不忍睹，味道也一塌糊涂，就连韩永城自己尝了一口，都无奈的叹了口气。
“老兄，烤鸭可是国粹，哪是那么容易做好吃的。”陈大壮可怜巴巴的说，他已经试菜试够了，生怕韩经理再让他们把这只烤糊的鸭子给吃了。
韩永城哈哈大笑，道：“放心，事在人为，多学几次，肯定没问题的。”
陈大壮二话不说，掉头就走。多学几次，那明显他们还要继续试吃下去，这日子啥时候才能是个头啊。
其实韩永城心里反倒找到感觉了，做菜嘛，一开始的时候做不好，上手比较慢，随着时间的推移，越来熟练的情况下，对于食物的特点，火候的掌握，各种调味的融合，心里都会形成一种习惯。用通俗的话说，这就叫经验，哪怕是上手一个新菜品，很快也能做的有模有样。
正当他坐在那里思考的时候，赵小花突然敲了敲收银台的玻璃。韩永城抬头一看，进来的还是那个收拾威廉的老人。进门坐定，老人笑呵呵的说道：“都说城里来了个中国名厨，我还没来光顾过，有汤吗，帮我打一份。”
韩永城急忙找了一个大碗，去打了满满的一碗鸡汤，跟着又送上两碟素菜，一个是西兰花，一个是苤蓝丝。老人喝了一口汤，咂巴着品了一会，道：“味道还不错，不过，如果加点中药材进去，味道可能会更浓一点，也更养生一点。”
韩永城笑道：“老先生说的是，不过添加中药材，老外心里会嘀咕，不一定卖得好。”
老人笑笑，说：“你是怕有人过来查吧？”
韩永城笑而不答，威廉的事情发生在前，他对谢尔顿的执法机关，确实没什么好感。
老人又尝了尝素菜，这次还算满意，打了个高分。吃完饭，掏出两张钞票买单，韩永城直接推了回去，道：“老先生，您喜欢来吃，随时都可以过来，店里永远免单。”
这老人的脾性很爽朗，马上笑着说：“那好，我这张老脸也无所谓的，以后就经常来吃霸王餐了。”说完这话，他盯着韩永城的额头仔细看了半晌，突然语气沉重的说：“看来你上次去医院，治疗效果不太好啊。”
韩永城苦笑，那是去受死的，治疗个屁呀。还没说话，老人又接口道：“小伙子，陪我出去走几分钟，怎么样啊？”
韩永城点点头，店里交代了一声，扶着老人出去了。
顺着餐馆门口的大路走了十多分钟，老人一直没有说话。走到市政公园的路口，他用拐棍指了指大门，道：“走，进去散散步，老头子有个偏方跟你说，可能对你会有一些帮助。不过，听不听，干不干，这可就取决于你了。”
韩永城脑子里突然回想起老先生制服威廉的那一幕，他好像没用力，只扣住威廉的手臂，往外一甩，威廉肥重的身体就飞出十多米外，难道这老人是一个世外高人，专门过来点化自己的么？看到韩永城停下脚步，满脸狐疑的神色，老先生爽朗的说道：“看来你很聪明，已经想到了我的用意。我这偏方，就是个强身健体的法门儿。与人争斗打架，可能使不上力，让你抵御身体内部的病痛，还是能帮上大忙的。”
韩永城知道，老一辈人来到花旗国，到处开枝散叶，虽然不声不响，但实则卧虎藏龙。这样的人能指点自己一二，简直是自己最大的福分。
在公园里待了几个小时，直到夕阳落下，红霞满天，韩永城才跟老人依依不舍的道别。老人把自己的经验和心得都告诉了韩永城。其实也没有多么深奥的内容，无非是修身养性，常练气，多奔袭。身体活动开来，坚持下去，百病尽消。具体的动作招式方面，老人也教授了一些，如宋朝的太祖长拳一样，很朴素，很务实，看了一遍就上手学会了。
临走之时，老人还郑重的告诫韩永城：别忘了初心，你来这里是干什么的，就继续干下去，做一个受人敬仰的厨子，那也很不错。
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