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言欢拿了一把羹匙，将鱼片先滚上一层面粉后，放在羹匙上，一头摆一个小香菜叶滑人油勺内炸，逐个慢炸捞出。
另一把勺加宽油烧至六成热时，把鱼头挂上蛋黄粉糊下勺炸；将多余的蛋泡糊，加少许番前酱搅和成红糊，将鱼尾拖人红糊下油锅炸。
言欢似乎是察觉到了什么，她微微转头过去，却发现了邵正然的目光。
两个人毫不掩饰的对上了，但很快也就仅限于那一秒就开始各自忙各自的。
言欢在工作认真的时候是绝对不会走神的。
看着定好的时间到了，她把炸好后的鱼捞出放在鱼盘两头，再把炒好的鱼片码在头、尾中间，呈黄头、红尾、自身。
炒勺上火，加少许猪油。
“葱、姜、蒜丝。”言欢不紧不慢的和宋延志配合着，而只要言欢开口，宋延志总是可以配合她的步骤，不落差一步，也绝对不会影响到菜品的味道。
许悦在下面看的是目瞪口呆，觉得言欢平常虽然有些大大咧咧，但是这做起事情来是真的太认真了。
而且身上这种气势，又要几个女人可以比得上。
鱼已经出锅，言欢随即放人配料，加适量汤和调味品，再勾少许粉芡，将黄鸡油淋人浇在鱼全身。
但这鱼的摆法也无比讲究，鱼也需得分三段三色，故称龙头凤尾雪花身。
而邵正然这边见言欢他们已经做好了一盘菜以后，心中有些着急，加快了步骤。
他自知不是言欢的中餐对手，自然只能靠西餐来压她一级了。
在这短短的时间里，比赛进行的很激烈，也有一些人在比赛的时候因为太着急了而状况百出。
但是这些都没有任何人关心，所有人只关心他们的利益，能不能再完成现在的比赛。
很快，时间一分一秒过去，立比赛的时间也过的差不多了，而言欢的第二道菜是酸梅汤很简单，自然不会花费他们多少时间。
取出除桂花和冰糖以外的所有材料，用流水冲洗干净，加水3升，浸泡12小时。
而因为言欢他们早已经提前准备好了酸梅汤的材料，所以现在做起来也不算太难。
“先上火。”宋延志道。
酸梅汤前期需要大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮后加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿。
时间过去以后，言欢尝了尝味道，发现似乎还缺了什么。
言欢微微蹙眉道：“还缺了点冰糖，不过我们的冰糖准备不齐全，只能先用蜂蜜顶替了。”
宋延志点头，虽然冰糖不够，但蜂蜜做出来的酸梅汤也足够了。
关火以后，言欢加入了早已经准备好的蜂蜜放入酸梅汤中，放了十分钟以后才放入冰箱冷冻。
就在下一刻，主持人宣布比赛时间已经到了，现在可以把做好的菜品端上去了。
想到了电子冰箱里还不够时间，言欢并不着急。
宋延志有些疑惑不解道：“言欢，现在时间已经到了，咱们先拿着上去吧。”
而言欢微微抿唇，“我们最后上去，先不着急。”
酸梅汤如果没有冻好就上去了清热解暑的味道。
所以最后一个出场或许会因为评委审美疲劳而得到低分，但言欢也不愿意为了一个名利让自己的作品不全也要端上去。
很快，就到了评委尝试的阶段，服务员把各家酒店的菜品都让评委试了一下，似乎不尽人意。
其中一个酒店的食物让评委蹙眉，“这是时间太长了做糊了吗？”
那做饭的厨师显的有些沮丧，忍不住小声嘀咕，“如果不是时间短我也不至于着急了。”
很可惜一轮上去，就有三家被淘汰下来。
转而很快到了邵正然所在的四季酒店，邵正然端着他的菜品上了评委席，而评委们在尝过邵正然的菜品以后也是有些赞不绝口。
“往年场上做的西餐也不少，不过总觉得味道缺了很多，今年看来是人才辈出。”
邵正然心中得意，但也并没有说出来，面上依然还是保持着谦虚的态度。
既然得到了评委的赏识，自然是要介绍这菜的名字。
邵正然也伉伉而谈了里面最主要的材料都是当地新鲜的鱼及海鲜再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
而评委们知道邵正然对于这方面精通，而他们也可以尝到大师级别的手艺自然开心。
言欢在下面一字不漏的听着评论，周围的人已经开始着急了，难不成他们的冠军今年就要变了吗？
凌菲菲看着也觉得有些不悦，“要是言欢这一次拿不下冠军，我才不会放过她。”
许悦见面凌菲菲这样忍不住不顾身份回怼，“你放心吧，我们言欢一定可以拿到冠军，您就收起您那些小心思吧。”
她气不打一处来的盯着许悦，但是碍于凌董事的目光，只能咬牙咽气。
她怎么说也是千金大小姐，什么时候轮到一个小小的前台来教训她了？
想到这里凌菲菲就气不打一处来。
邵正然的菜市都得到了好评，看着评委的笑容，如果不出意外很可能这个冠军就是他的。
很快，又经历了几家酒店以后，这才轮到了最后的云市酒店。
一听云市酒店，那些人心中都充满了期待，毕竟云市酒店已经连夺这么多年的冠军了，这实力不容小觑。
哪怕前面的人确实也很厉害，但是他们还是期待这一次的云市酒店。
看着时间差不多了，言欢端上了所做的脯雪黄鱼走上评委席。
而评委席的人见言欢才接近他们，手中的盘子就已经散发出了香味。
其中一个评委被这香味吸引，连桌上刚刚赞不绝口的菜也忘的一干二净。
“你这做的是什么，怎么会这么香？”
而言欢把盘子放下以后，所做的脯雪黄鱼的盖子打开。
其中一个评委似乎是仔细看了一下，好像是想起了什么。
只见那评委震惊道：“这难不成就是御膳脯黄雪鱼吗？”
这些评委也是吃过许多山珍海味的人，又怎么可能不知道脯黄雪鱼。
言欢点头，“是御膳脯黄雪鱼，我想各位评委见多识广，不会不知道这道菜的来历。”
此话一出，震惊四座，没想到这言欢居然可以做出这种难度的御膳。
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