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毕竟姜遥从小就孤苦伶仃，吃喝拉撒都要自己去解决。
虽然很多时候食不果腹，但是找了工作以后，也算是有了一点讲究的吃法。
虽说讲究了，但是有一句话说得好。
下层基础决定上层建筑。
姜遥的生活就是刚刚脱离贫苦，怎么可能做到精致的厨艺。
虽然一套餐具不贵，但是很多精美的食材堪比一个单反。
现在姜遥终于是有了条件，也让自己能开始接触真正的厨艺。
又是根据红线的指引，姜遥来到了城市里面的一个DIY的厨艺的地方。
里面的厨具都是免费使用，而且食材也是蛮多的。
很多人工饲养的肉类都是有的。
就是现在的人寥寥无几。
进到里面以后，思来虑去，姜遥还是决定先做一个自己以前一直想做的菜品。
豉汁蒸排骨！
这个菜品用的东西不是很多，而且大多普通，很容易就能找到。
像什么猪肋骨肉，豆鼓都是很常见的东西。
这一道菜最重要的就是火候的掌控。
如何在最精妙的时间煲出最好的汤，然后顺利的浇到排骨上面。
找到了最关键的一步，姜遥也就准备上手了。
先是挑了一块最好的猪肋骨肉。
至于挑肉，姜遥也少了很多顾虑。
最起码的注水呀之类的都是可以弃之脑后了。
说着，姜遥就拿起了一块骨头比较适中，半粉嫩的猪肋骨。
以姜遥的嗅觉，一下就闻了出来，这些肉都是刚刚宰杀的，根本就没有一丁点的异味，特别新鲜。
拿起来肉以后，姜遥就来到水池旁边，找了一个小盆，接了半盆清水，就将猪肋骨放到了盆里面。
姜遥想想泡上十五分钟，这样可以充分泡去肉的脏沫。
也能让肉的活性充分保留。
这十五分钟姜遥也没有白费，就去准备了其他的食材。
首先要找的就是豆鼓。
因为这道菜就是叫做鼓汁蒸排骨，那豆鼓自然也是很重要的一项。
豆鼓有黑豆和红豆两种之分，做成的成品也就是叫做黑豆鼓和红豆鼓。
这两种只是食材的区分，做出来的成品其实口味也差不太多。
选择豆鼓最重要的还是看豆鼓本身。
好的豆鼓还是要颗粒饱满一些，这样它的香味才能更浓郁，口感上才能更鲜，做出来的菜品才更美味。
按照这个标准，姜遥就选择了一个辣一点的豆鼓。
姜遥口重，喜欢吃辣一点的菜肴。
选好豆鼓以后，姜遥又去找了葱姜蒜。
这些都是必备品，没有什么好说的。
有了葱姜蒜以后，姜遥又去拿了食盐、生抽、白糖、耗油、胡椒粉、食用油若干。
等这一切准备妥当，十五分钟的时间也就差不多过去了。
十五分钟过去以后，姜遥就把猪肋骨从水中捞出来。
找了一个不错的蒸箱，就把猪肋骨放了进去，开始蒸排骨。
再趁着蒸排骨的空隙，姜遥就把豆鼓和葱姜蒜都给剁成了碎渣。
然后就找了一个小碗，把之前的准备的那些食盐、白糖、胡椒粉都放到了一个小碗里面。
放到小碗里面以后，首先是拿了一个筷子搅拌均匀。
然后就烧热了锅，倒进去了食用油。
等到油烧到了一定的程度，姜遥就把小碗里面的调好的混合物倒了进去。
混合物接触到油的瞬间，就冒起了一股沁人心脾的香味。
姜遥忍住舔一口的冲动，赶忙翻炒他们。
如果不翻炒，很容易就因为过热而丢失掉原来的芳香。
经过姜遥入微的控制力，混合物的每一处都经历一边加热。
而香味更是扑面而来。
慢慢的，混合物的汤汁已经粘稠到了一定的程度。
姜遥一看火候可以了，赶忙把汤汁倒回了碗里面。
这时候蒸箱也给了姜遥提示，猪肋骨已经蒸的可以了！
也不用戴手套，姜遥徒手就拿出来了整个猪肋骨。
相较于火焰山的温度，这蒸箱简直不能混为一谈。
拿出来猪肋骨以后，姜遥赶忙抽出菜刀，三下五除二就把猪肋骨给剁成了大小均匀的一块块。
剁好以后，姜遥就用另一只手把之前放在碗里的汤汁浇在了猪肋骨上面。
就在汤汁接触到猪肋骨肉的那么一刹那。
以姜遥的眼睛来看。
能清楚的看见猪肋骨肉就像是花绽放一般。
先是破开一点皮，接着就炸开了！
如果将这个过程记录下来，相信可以满足绝大部分人的审美。
最关键的不是美丽，而是美味。
姜遥看清楚肉的绽放以后，理所应当的感受到了香味。
相信大家都经历过饥肠辘辘的走到饭店的排气窗口的时候。
虽然那里的气味很呛人，但是依旧会调动自己的味蕾，让自己口舌生津。
而现在姜遥就是这种感觉。
唯一不同的就是他闻到的不是呛人的气味，而是像玫瑰花瓣一样的芬芳。
做完这一切以后，姜遥还没有停下手中的动作。
一手端着半成品的鼓汁蒸排骨，另一只手就再次放上了油，开始将油加热。
没用两秒，油就变得滚烫。
姜遥忙拿起一只勺子，舀起了半勺子油水。
接下来就浇到了猪肋骨上面！
这一瞬间，仿佛浑然天成。
一道精美的菜肴就展现在了世间。
与此同时，整个DIY的房间，所有的人都停下了手上的动作，一同看向了姜遥这边。
仅仅是几秒钟，排骨的芳香就传遍了整间屋子。
果真是酒香不怕巷子深，站在门口的一个大叔也在第一时间看向姜遥，然后凑了过去。
“小兄弟，你这个手艺真的是绝了！”
大叔凑过来以后，第一口就是把姜遥给夸上了天。
姜遥心思却不在别人的奉承上面，而是徒手拿起了一块排骨。
倒不是说没有筷子，主要是姜遥认为自己的手直接接触美好的东西也是一种享受。
其他人也是紧紧地盯着姜遥手中的排骨。
当看到姜遥的舌头率先舔到排骨，他们也是下意识的咽了一口口水。
仿佛不吃到排骨，看到别人嚼上一口也是莫大的享受。
姜遥在吃到排骨的时候，也是美味到了不由自主闭上了双眸。
那排骨的鲜嫩完完全全被姜遥给保留下来，最重要的是增添了完美的豆鼓汁。
鲜嫩的排骨是谁都可以做出来的，但是完美的豆鼓汁却不是每一个人都能做出来的。
就算是八九十年的老厨师，也不能每一次都能完美的掌控。
而新人类很多也不屑于做餐，更多的有了智脑，但是身躯却不是那么灵活，也不您恶搞完美的控制。
姜遥自然就是一个异类，一个能做出来完美的豆鼓汁的异类。
仅仅是吃了一块，姜遥就迫不及待的吃了第二块。
三块吃了以后，姜遥才发现周围“如饥似渴”的眼神。
“来来来，大家一起分享。”
大家等姜遥这句话等的太辛苦了！
一瞬间，仿佛有了百年前苹果手机发售时候的场景。
最终，大家还是都吃上了。
而且一致好评。
“小兄弟，再露一手呗。”依旧是刚才那个大叔。
姜遥也不扭捏，满口答应下来：“等着。”
这一次姜遥打算做一个集美感与美味于一身的佳肴。
玫瑰花煎饺。
说起这玫瑰花煎饺，还是姜遥以前在网上看到的。
但是受限于自己的动手能力太差，捏出来的玫瑰花总像被摧残过的。
所以也就断了这个念头。
现在经历了这么多，姜遥自然是重拾信心。
做煎饺也就是要先包饺子。
DIY室里面有已经弄好的饺子皮和饺子馅。
都是很新鲜美味的，姜遥闻了一下，确定了各方面以后，决定不自己做，用这个就可以。
找好材料以后，就开始包饺子了。
首先把五个饺子皮叠加在一起，再在上面抹匀饺子馅。
这些都做好以后就开始将饺子皮对折。
折好以后就是展现真正技术的时候。
对，没错，就是将饺子皮折叠成一个玫瑰花的模样。
这也是姜遥以前频频放弃的地方。
但是这一次饺子皮在姜遥的手中就像是自动变化一般。
没一会就完全变成了了一个玫瑰花的模样。
如果用一个词来形容，那一定是巧夺天工。
接下来姜遥就如法炮制，做了二十七个玫瑰花煎饺。
在场的人一共有二十三个，姜遥自己还想多吃两个，所以就做了二十七个。
全部包好以后，姜遥就找了一个大煎锅。
锅底放了足量的油，但是一定要注意不要没过煎饺的四分之一。
等到煎饺的底部全部变得金黄以后，姜遥就赶忙在锅里加了三分之一的水。
此时一定要把大火转成小火，等到水慢慢熬干，饺子就变熟了。
等姜遥一个个把煎饺从锅里拿出来以后，周围的人再次不争气的流出了口水。
姜遥却不管不顾，一把抓起了一个煎饺放在了嘴中。
美味的表情姜遥没敢表露出来，因为他看到了周围人的可怕的眼神。
笑了笑，姜遥可不敢惹众怒，顾自拿起两个玫瑰花煎饺，再把剩下的玫瑰花煎饺分给了大家。
看到众人的满意的眼神，姜遥也开心的笑了。
做到这儿，姜遥知道自己的厨艺生涯也要到此结束了，接下来就要去做正事了！
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