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红烧又稍微油腻，香辣更是刺激肠胃，为了让大家养脾胃，风晴决定中和一下，做一个三汁焖锅。
既比清炖有滋味，又不腻人，而且调料用得少，适合养生。
这种三汁焖菜的手法，传说源于宫廷菜系。
到民间改良之后被发扬光大。
就像万物皆可火锅一样，这是万物皆可焖。
不管是鸡翅、大虾，鲜鱼、火腿等肉类，还是土豆、花菜、豆腐等素食，都可以做成三汁焖法。
为什么叫“三汁”呢？
因为料理这道菜，只需要三种汁液类调料。
酱油，蚝油，酸甜汁。
除此之外，只需要一点点食盐提味就可以了，其他什么佐料都不必加。
当然，有的做法也不需要加食盐，直接用三汁。
这三汁到底是哪三汁，其实也没有固定的说法。
各家有各家的做法，各地有各地的偏好口味。
主要就是咸味、海鲜味、酸甜味这三种口味的调配。
咸味酱汁的选择，主要有生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱等。
海鲜味料汁多用蚝油或者海鲜酱。
酸甜味的料汁就主要是用番茄酱，或者白糖、蜂蜜之类的甜味加上酸味果酱，按个人口味调配。
风晴做的这个，是小时候跟妈妈学来的做法，属于家庭版的私房料理。
一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，半勺番茄酱。
就是主料了。
为了丰富口感，她在酱汁里加入了少许料酒、豆酱、甜面酱、砂糖、淀粉。
一定要少量，不能冲淡主料的味道。
“嚯！真香！”
料汁调好之后，风晴蘸一点尝了一口。
光料汁都这么好吃了，焖出肉来岂不是更美……
她立刻翻腾出厨房冰箱里保鲜的各种食材，挑了一些好消化又想吃的素菜和肉料做配菜。
然后起锅烧油。
葱姜蒜洋葱丢进去爆香。
“好香……饿……”
饥肠辘辘做饭真是煎熬。
风晴忍不住捏了几块炒熟的洋葱，丢进嘴里先过过瘾。
甜甜辣辣的真解馋。
把素菜放到锅底翻两下，然后在上面铺肉类，调好的料汁淋在上头，盖上锅盖，焖。
就这么简单。
不用加水，这个焖菜的特色就在这里。
水分全都来源于锅里的素菜，天然的食材香气混合蒸汽，把所有肉就给焖熟了。
厨房的神奇加快了焖炖的过程。
风晴快速在农场里生产了一圈回来，三汁焖锅就做好了。
空间里还没有种植水稻，大米饭暂时没有，但是有之前抢来的粗粮，半锅小米粥已经煮好了。
风晴盛了三个小半碗的粥。
然后找个木盆，把三汁焖锅一股脑倒了进去。
再加上之前蒸好的马肉灌汤包。
“爹，小雨，快来吃饭！”
风晴端着热腾腾的饭菜跑回了屋子，把饭菜放到炕上。
条件简陋，这房子里像样的桌子都没有，就凑合着在土坯炕上吃吧。
香浓四溢的三汁焖锅，热气腾腾的肉包子，顿时就把小雨的馋虫勾起来了。
伸手想去盆里捏肉。
风晴拦住他，“先等等，喝点热水赶走肚子里的凉气，然后再吃饭才不会肚子疼。”
天寒地冻的，细节方面得注意，才能少生病。
风二河正在灶膛边蹲着添柴烧炕呢，捅好了灶火抬头一看，顿时就呆了。
“这……神仙给的？”
风晴摆手；“不是不是，离开清泉镇的时候，珩公子不是给了咱一大麻袋的东西嘛，驮在马上带回来那个，爹你忘了？就那里头的菜干肉干之类的，我拿了一些，跟兔肉焖一起了。至于包子……也是用麻袋里的面粉做的。”
老爹本来也不信神仙，她可不好意思硬掰着老爹哄骗。
就借口玉珩给的。
其实那一麻袋东西，也是跟玉珩串通一气装相的，胡乱塞了一些东西在里头，系好口，谁也不让看，谁也不知道里头是啥。
有了这个挡箭牌，以后拿出什么不属于逃荒路的东西，她也好搪塞解释。
风二河听了，“哦”了一声，也不知道信没信。
“阿公，锅里的水能喝吗，先喝热水才能吃。”
好在小雨的请求转移了风二河的注意力。
风二河拿了个碗，从烧炕的锅里舀一点水出来，让小雨边吹边喝。
“这么大一盆菜，咱仨吃不完吧？给你三叔和姑姑两家送点去？”他征求闺女的意见。
“好，本来就做着他们的份呢。还有包子也是，全队都有份。”
风晴点头。
风二河就在这房里找了个破了洞的大葫芦水瓢，洗干净，还用烧开的热水烫了烫，然后就用这个给兄弟一家装菜过去。
只要避开那个破洞，也不会漏菜。
风晴则留下几个小肉包子自家吃，其余几十个包子都给送到隔壁大院里去了，让负责全队伙食的妇人们分给大伙。
风三海一家就在同院住着，在隔壁两间房里。
见到二哥端着一瓢吃食，大家全都惊呆了。
“二哥，这……”
“二伯，这是兔子肉吗，好像这个是……鸡翅？哪来的鸡啊？还有虾？？”
“还有玉米呢！胡萝卜！小白菜！土豆！”
“哦！哦！二爷爷给咱们送好吃的啦！快吃快吃！”
风二河也没仔细解释这些食材都哪里来的，就说了句“我们从镇上带的”，含含糊糊的，放下水瓢就走了。
连他都弄不明白的事，解释啥呀。
有吃的，闷头吃就对了。
风三海一家子老小望着还冒热气的肉和菜发了一会儿呆，风三海找了个碗，把东西分出去一半，端到同院的厢房里去了。
那里是曹家一家安顿的地方，曹金花的娘家。
只有大嫂曹袁氏带着几个孩子在屋里，其他人都在隔壁院子里帮忙收拾呢。
“大嫂子，我二哥和侄女给的好吃的，分给你们尝尝。”
风三海撂下碗走了。
曹袁氏望着菜碗呆了一会儿，也找了个碗，分出一半来，送给自家亲戚去了。
风二河送完了三弟家，又给小妹风小荷家送了点，风晴还提议给厉老爷子赵白刀一家送了点过去。
然后风小荷家里、赵白刀家里都给亲戚匀了一些。
谁都没藏私只顾自家吃。
一家传一家的，就这么分享着。
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