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【灰猫:妈呀!快快快,主播快试试!】
“那我要不就试试?刚好今天准备了很多食材,直播结束后抽一个幸运观众赠送烧烤大礼包一份~”
弹幕上一片欢呼,但也有人卑微的求傅予多抽两个。
她一脸歉意的解释道:“下次再多抽几个,因为我这次没有准备,剩下的食材只够做一个人的份啦。”
烤完鱿鱼后,她又抓起一把羊肉串和牛肉串。
羊肉用的是肥瘦相间的,这样吃起来不会太腻。
她把肉串往铁丝网上压了几下。
【渝北:为什么要压啊?】
【煎盘仔:应该是手抖了吧。】
“不是手抖,压一下的话,油脂受到挤压会浸出来,这样吃起来更香。”
肥的部位在炭火下滋滋作响,几滴肥油顺着铁丝网滴到机制炭上。
火苗一下旺了不少,牛羊肉的香味也逐渐飘散出来。
火候差不多了,傅予一边翻面一边用刷子往上面刷酱汁。
先刷的是小布丁那一份,酸甜番茄酱。
红嫩嫩的酱料均匀的刷在烤串上,看起来就让人食指大动。
羊肉串边缘烤的微焦酥脆,油脂丰盈。
傅予用牙咬住,轻轻一撸,羊肉就全部进了嘴巴里。
“嗯,烤的刚刚好,吃起来香香辣辣的,肉质也很鲜嫩,够劲!”
一旁看着她吃串的小布丁,连忙蹭了蹭她的裤腿,求投喂。
傅予笑眯眯的拿了一串羊肉给它,真是个小饭桶。
羊肉串上的肉不多,肥瘦相间的羊肉被烤的外焦里嫩,表皮酥脆,内里细润柔嫩。
一口咬下去,咸香的肉汁在口中迸发,上面沾着的孜然让口感更加丰富。
她又把剩下的五花肉架在铁丝网上面。
五花肉切得很薄,刚被火舌燎过,边缘就蜷曲起来。
烤了大概五六分钟,五花肉就熟了。
她照常递给小布丁一串,忽然想起来什么似的,转身跑去厨房。
【煎盘仔:咦,主播去干嘛了?】
就在观众疑惑的时候,傅予拿着一个小竹篮一路小跑回来。
竹篮里面放的是满满的生菜。
小布丁老远就瞅到了一片绿色,轻哼了一声,扭头继续吃羊肉串。
【软糖兔子:生菜也能烤着吃嘛?】
【灰猫:不要吃生菜啊啊啊,又苦又涩!】
“生菜确实可以烤着吃,但今天咱们用来配五花肉。”
傅予挑了一张不大不小的生菜,平铺在手心里。
往上面刷了一层蒜蓉辣酱,把三串五花肉包在生菜上,用力一撸,签子上的肉就全部落在了生菜上。
最后,傅予用生菜将五花肉包裹起来。
“一直吃肉的话会觉得有些油腻,这时候咱们可以把肉包在生菜里,一口吃掉,清脆爽口。”
烤五花肉和烤牛肉相比,五花肉吃起来略显得劲道。
直播间观众瞪大了眼睛看她操作。
傅予将包好五花肉的生菜卷,一口塞进嘴里。
满满一大口,她腮帮子都鼓了起来。
菜和肉的结合,好吃到眼睛都眯起来了。
这种满足的感觉,可惜直播间的观众是体会不到的。
只能尝着味,胃里却空落落的。
哈士奇看她吃的这么香,也有点心痒。
“嗷呜~”
给我也尝一口嘛~
傅予把最后一口咽下去,抬手帮小布丁卷上五花肉。
“来,我喂你。”
哈士奇嘴巴张得大大的,一口就把生菜和肉闷了一下。
先尝到的是生菜的清甜,咬开脆爽的生菜之后就是鲜嫩多汁的五花肉。
蔬菜的清爽和五花肉的肥美完美交融,腌制好的肉,相比起牛羊肉来说,口感紧实,尝起来更劲道。
小布丁傲娇的摇摇尾巴,哼,总得来说,还算不错。
【灰猫:好神奇,生菜包着肉吃,真的不太苦涩了!】
【飞天大侠:感谢主播!刚才抱着我家不爱吃菜的孩子尝了一下,立马要我赶紧跟你学着做!】
【软糖兔子:突然想到了一个好的减肥方法,生菜夹肉。】
【煎盘仔:生菜水分大,清甜可口,陪着油脂丰富的猪五花,变得特别好吃!】
吃了这么多荤腥,她拿起台面上的柠檬水喝了一口。
酸酸甜甜的柠檬水冲掉了嘴里的咸香味,冰冰凉凉。
傅予拿起几串椭圆形白白的食材,直播间观众有点疑惑。
【煎盘仔:这是什么东西?我怎么没吃过?】
【软糖兔子:看上去像是内脏一类的食物。】
“没错,这是羊腰子,确实也属于内脏啦~”她把羊腰子整齐的放在烧烤架上。
【雨落:为什么感觉主播每次吃的东西的奇奇怪怪的。】
【灰猫:这羊腰子不就是羊肾吗,那么腥臊的东西怎么吃?】
“这个问题问得好,羊腰子处理好了其实也是一种非常美味的食材。
洗掉血水之后,把羊腰子对半切开,去掉中间那层白色筋膜,这就是它腥臊味的来源。
然后改个花刀,用料酒花椒姜丝进行腌制,这样处理完的羊腰子就没有腥臊味了。”
傅予手上拿着四串羊腰子,不断翻烤。
羊腰子本身不需要刷油,它外面是一层羊油,在高温的烤制下,羊油会慢慢煸烤出来。
而又在埋头吃鱿鱼的哈士奇根本没听她在说什么,一心只有烤鱿鱼。
终于和鱿鱼战斗完后,它抬头看向傅予。
“嗷呜?”
这是什么东西?好香!作为一只有礼貌的狼,我会极力控制住我的口水!
傅予最后往被烤的滋滋冒油的羊腰子上撒了一把孜然粒。
她把羊腰子递到小布丁面前。
“嗷呜~”
这个好香,而且形状好规整,外面还包着一层香喷喷的油边!
平时吃的都是鸡肉猪肉,这还是他头一次见这个,首先排除它是一只蘑菇。
“你尝尝,这个很好吃的。”
小布丁刚咬了一口,就被震住了。
“呜!”
好好吃!比烤鱿鱼和鸡翅好吃多了!
“这个叫做羊腰子。”傅予笑着解释道。
“咳咳,嗷呜。”
听到这个名字,小布丁第一时间联想到的就是生物课上那血淋淋的剖面图。
条件反射的干呕了一下,紧接着又止住了,毕竟尝着还挺好吃的。
它又嚼了几下,和刚才的羊肉串相比,羊腰子的内里更加丰腴肥美,而且鲜嫩多汁。
上面撒着的孜然粒,完美的中和了外面烤的焦香的羊油味。
傅予手上的羊腰子撒了辣椒面,吃的嘴巴都红了,额头隐隐冒出细汗。
“怎么样,我说的没错吧,很好吃的!”
“嗷呜。”
小布丁很快吃完了一串羊腰子,大大的眼睛看着傅予。
“再来一串?”傅予试探性的递给它一串。
哈士奇很欢快的把羊腰子用牙咬住。
似乎已经忘了他刚才对这个东西的嫌弃。
“嗷呜。”
不是因为好吃才吃这么多的,我只是怕她一个人吃不了,浪费食物是可耻的的,真的。
傅予烤了四串腰子,自己吃了一串,剩下的全被小布丁给吃了。
“我再给你烤一些蔬菜,荤素搭配,营养全面。”
蔬菜熟的比较快,等小布丁吃完最后一串腰子后,它的面前摆了一堆的烤串。
“嗷呜!”
好幸福!她好贤惠!
而正在吃鸡翅的傅予,看到小布丁吃完之后,递把烤熟了的韭菜递过去。
“嗷呜!”
不要吃这个,我要吃肉!
小布丁摇摇脑袋,眼神里满满的抗拒。
“尝尝嘛,这个比肉还好吃~”傅予声音软软的,听起来就像在撒娇一样。
它看着绿油油的韭菜,又看了一眼期待的傅予。
“嗷呜。”
那我就勉强尝尝吧。
小布丁一副矜贵的样子,小口咬了一下韭菜。
!!!
这真的是韭菜吗!
没想到这被烤的焉不拉几,绿油油的蔬菜居然能被我爱上。
哼,你这女人倒是有两下子。
韭菜水分大,但冲过充分的腌制,和高温的炙烤,吃起来不会是那种水唧唧的感觉。
而是浓厚的汁水,是蔬菜本身的清香。
在孜然粉的点缀下,和羊肉相比,倒还真是不分上下。
【作者题外话】:我好馋,还有一章半,晚上更新,求票票嘤,爱你们么么~_(:3⌒?)_
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