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霍衍廷就这么抱着胳膊在那看她低着头,一件一件认真的把食材摆放在桌子上。
直播间的观众也兴味盎然的看着。
【灰猫:傅予这个动作,让我想起一个成语,如数家珍!】
【崽崽山思:这都是些什么东西,我怎么有一多半都不认识......】
【渝北:哈哈哈,我刚特意退出去翻了一下商城,全都是销售量最低的食物,小傅这是在变废为宝啊。】
毛肚、猪脑、藕片、羊肉卷、肥牛卷、鱼味豆腐、豆花、豆皮、笋尖、小青菜、大白菜、金针菇、撒尿牛丸、豆泡、油条、面筋等。
很快原本空荡荡的一大张桌子都被摆满了。
但是这怎么都是生的?难不成是要教他们如何把这些食材变成熟的吧?
唉,算了没意思,我就坐在旁边静静的看他们表演。
他兴致缺缺的坐在一旁的椅子上。
以防万一,他掏出了一袋营养剂,苦大仇深的望着它。
要是这些食材都被破坏,这袋营养剂就是最后的选择!
但是我相信,小饭票这么喜欢我,说不定会单独给我开小灶呢。
傅予把所有食材全都摆放好后,她余光扫到霍衍廷一个人坐在一边。
眼神热切盯着营养剂。
不是吧,这人难不成有什么毛病,居然不爱吃正常的食物?
太奇怪了,这还是头一次见人喜欢吃营养剂!
难道,他是因为是我做的饭,所以不想吃?
呵,一会馋死你!
“霍元帅不过来吃饭吗?”温如昔奇怪的问道。
霍衍廷手指摸了一下营养剂袋子,然后又扭头看向满桌子的生食材。
“我还不饿。”
李闻洲看出来是因为什么了,他哼笑一声,“傅予,这个都是生的,怎么吃啊?”
“等我一会炒个火锅底料,咱们涮着吃!”傅予把头发扎起来。
【崽歌崽舞:啥玩意?火锅底料?那是什么东西?】
【灰猫:好快乐!今天又能吃新菜了!】
【渝北:楼上的兄弟,你别高兴太早,我刚才想先吃颗小白菜开开胃,结果发现根本吃不了!只能闻不能吃!】
这时候直播间顶部出现了一条金色的弹幕。
【管理员1:不好意思,刚刚收到反馈,我们已经在维修了!】
她让人帮忙拿出刚才简易制作出来的四宫格,然后转身进厨房去熬制火锅底料。
军营食堂里面的材料非常全面。
其实之前并不叫食堂,而是叫做营养液贩卖部。
自从傅予火了之后,帝国就组织了一批人在网上跟着她的视频学做饭。
结果效果非常好,受到了很多士兵的好评,而且每天都在催促炊事班的人多做一些菜品。
直播间的观众看到一筐子的辣椒,不禁有些害怕。
【灰猫:今天菊部地区又要出现灾难了?】
【崽崽山思:妈耶,我从来没看过这人做饭,她到底会不会做饭?不会把我家崽崽弄得食物中毒吧?】
【崽歌崽舞:她明知我家崽是唱歌的,放这么多辣椒,这不是故意伤害他的嗓子吗?】
【山山来迟:对哦,刚才是山山让她做的饭,不会是怀恨在心故意报复吧,好没品啊这个人!】
虽然傅予现在看不到弹幕,但还是习惯性的进行讲解。
“这里做火锅底料用到的辣椒有三种。
第一种是魔鬼椒,需要的是它的辣度。
第二种是灯笼椒,用来提香。
第三种则是二荆条,用来出红油的。”
她往锅内倒了一大锅水,煮至开锅后,把这一筐子辣椒全部倒进去了。
“开锅煮五分钟,然后用热水浸泡十分钟。”
傅予又拿出一大海碗的花椒。
【灰猫:紧急警报!!加麻加辣!不能吃辣的赶紧撤退!】
【山山来迟:呵呵,我就知道,不仅放辣椒还放了一堆的花椒,恶毒!】
【崽歌崽舞:果然流言蜚语都不是空穴来风!以前只是以为她爱蹭热度!没想到居然还见不得人好!小肚鸡肠!!】
【渝北:楼上好像有那个大病,你家崽难道生活不会自理是个机器人吗?好像有谁逼他吃了似的!】
“这里花椒用冷水浸泡十分钟。”
傅予拿出两颗草果,然后用刀拍破。
“咱们需要把这里面的籽清理出来,不然会发苦的。”
【崽歌崽舞:这是罂粟果吧?吃了会上瘾,严重的话会死亡!她真是杀人诛心啊,我已经报警了!】
【飞天大侠:理智追星说了不止一次了!这他妈是草果,高中生物学都教过的吧?小学生?】
接下来傅予把香叶之类的东西全部处理干净,然后用冷水浸泡。
“这时候辣椒已经浸泡好了,要用料理机搅碎。”
食堂后厨的料理机不是商城里卖的的那种小巧的,而是有半人高的大小。
辣椒放进去后,料理机开始运作,发出了嗡嗡的轰鸣声。
“把刚才的花椒和香料用高度白酒浸泡。”
【灰猫:哎呀,怎么能让我家崽崽喝白酒呢~会破坏嗓子哒~】
【渝北:笑死,不愧是你,走别人的路让别人无路可走。】
手速极快的灰猫很快又发了一条弹幕。
【灰猫:粉随正主!恶毒!呵呵,我笑了,报警!】
【崽歌崽舞:额。。。。。。】
【山山来迟:你才是小学生!】
傅予将一大块牛油放入锅内。
“牛油开大火炒至融化,然后一会下入葱姜蒜爆香。”
融化后的牛油透明见底,一些金黄色的油渣在上面漂浮着,傅予用漏勺把油渣捞到一边的小盆内。
她又往煮好的牛油里倒入了菜籽油。
【灰猫:哎呀,怎么能让我家崽崽吃这么多油,人家爱豆是需要身材管理哒~】
【崽歌崽舞:那个叫灰猫的能不能闭上嘴!】
“油温七成热的时候加入三分之二的姜片、蒜片、香菜,这样可以去除牛油的杂味,提鲜。”
锅里的牛油味非常香浓,葱姜蒜一丢进去就噼里啪啦作响,在炸至干瘪发黑之后,傅予把他们捞了出来。
“这时候,把剩余的三分之一的姜片倒进去,再加入豆瓣酱,小火熬制五分钟。”
豆瓣酱加进去后,颜色就变成了深红色,牛油锅内噼里啪啦响的非常厉害。
“把刚才剁好的辣椒放进去,一定要勤翻,千万不要糊锅底!”
【崽崽的地下小情人:卧槽!好香!是我之前小瞧她了!】
【灰猫:香吧,哈哈哈,还是那句话,没有人够逃过小傅的真香定律,如果有,那就再来一顿!】
【渝北:所以,咱们是不是应该夸夸节目组,居然换了装备,这次可以同步五感了!】
【雨落:原来豆瓣酱还能这么用,我一直都是直接吃。】
在外面围观的温如昔闻到了一股辛辣浓烈的味道,这是她从来没有见过的,忍不住开始期待傅予会做出什么好吃的东西。
煮了大概十五分钟之后,傅予把刚才浸泡的香料倒进锅内。
“下入香料后开小火熬足三十分钟,让香料的味道出来。”
最后,她把花椒放进去,这一下子,麻辣的香味就弥漫开来。
“在放点豆豉、冰糖和醪糟提鲜。”
【渝北:哎呀,醪糟不是用来酿酒的吗~酒上加酒,好恶毒~】
【姜姜好帅:哈哈哈哈,看笑了,虽然我也是姜姜的粉丝,但我们也很烦刚才那种有点问题的粉丝。】
【灰猫:没事,懂的都懂。】
“熬十分钟后加白酒,等到辣椒炸至七八成干时关火。”
接下来,傅予又做了三种锅底。
总共是牛油辣锅、菌菇汤过、番茄汤锅、清汤锅。
傅予把煮好的牛油锅底倒进其中一个格子内,剩下的依次倒入别的格子里。
姜山崽伸手指着锅内红艳艳的汤问道:“啊?咱们吃辣椒汤吗?”
“不是的,一会咱们把刚才那些生的食材放进锅内,涮着吃就可以啦~”
霍衍廷耳朵灵敏,马上就捕捉住了这个字。
“涮?”
傅予听到这个声音是他的,假装没听到,转身走开去拿食材。
【崽歌崽舞:涮着吃?这是什么吃法,闹着玩呢?】
【灰猫:话说让他们自己涮着吃真的可以吗?东西都是生的,而且那牛肉上面还带着一点血。】
【渝北:你可以不相信天气预报,但你们一定要相信小傅的厨艺!】
傅予把四宫格通上电,然后等开锅。
头一次吃火锅的众人都拿着筷子不动,只是眼巴巴的盯着不断翻腾的牛油锅底。
“这边浅棕色的是菌菇汤底,红色飘着辣椒的是牛油辣锅,没有辣椒的是番茄锅底,白色的是清汤也叫做大骨汤。”
菌菇汤闻起来醇香,是用小杂菌和碎虾米熬制出来的,鲜香诱人而且也有一些养胃功能。
番茄锅酸甜开胃,清汤锅则是用猪筒骨煮出来的,汤面上漂着一层浓白的骨髓油脂,牛油辣锅很呛人,辛辣十足!
他们似懂非懂的哦了一声,傅予介绍完,拿着几个碗去给他们调蘸料。
【灰猫:我觉得我可以喝汤喝到饱!】
【姜姜好帅:我的天!闻着都好香,各有各的特色!】
【白鸽:我突然发现,这玩意应该就算是涮鞋垫都好吃!】
等她回来,就看到一帮人围着锅,但是一个下食材的都没有。
“大家愣着干什么呀?快涮啊!”
傅予率先动手,简单粗暴,直接把一盘牛肉片倒进牛油辣锅内。
温如昔都看呆了,这是什么操作,“直接倒进去就行吗?”
“对对对,没什么讲究的!直接倒进去,然后大部分食材熟了都会漂浮在汤面!
不过白色的是清汤锅也就是大骨汤,这种适合涮蔬菜,那种比较吸汁的食材。
当然你要是能吃辣,也可以放在辣锅里。”
食堂的后厨人员虽然会的花样不多,但是那刀工是没得挑的!
牛肉红艳艳的,纹理清晰,被切的薄厚均匀。
上面一些白色韧劲的筋保留了一部分,选用的肉都是最嫩的部位。
牛肉一下锅,转眼间就被不断翻滚的汤给拍进锅底。
不出一会,它又慢腾腾漂浮上来。
原本湿滑红嫩的牛肉片被煮成了灰褐色,原本平整光滑的切面变得凹凸不平,卷曲起来。
傅予用公筷夹起一片,很热情的放进了唐荼荼的蘸料碗里。
“快尝尝!把上面均匀的裹上蘸料,然后一口塞进嘴里!”
【我爱吃鱼:我也想让小傅给我夹菜!】
【灰猫:夹什么夹,这会影响我干饭的速度!】
【白鸽:你不行了啊灰猫哥,我已经吃完了!甚至还想配碗米饭!】
【崽歌崽舞:呵,不过如此,也就是勉强能够入口。】
牛肉落进碗内,弹了几下,几滴红油汤浸染在花生碎上。
唐荼荼按她说的做,牛肉片上沾满了麻酱和花生碎等。
她用筷子夹着,一口吃掉。
所有人都用期待的目光看着她。
刚涮好的牛肉非常烫,软嫩爽口,吸满了汤汁,轻轻一咬,鲜辣的味道在嘴里迸发。
再沾上粘稠鲜香的芝麻酱,一口下去酱汁和肉汁完美融合。
唐荼荼一边嚼一边竖起大拇指,给出了很肯定的回应。
“好吃!鲜嫩多汁!火候刚刚好!”
听到这声回答后,他们一个个飞快的开始动作起来,生怕自己吃不到。
傅予笑着说道:“别急别急,后厨还有切好的肉,不够可以再去拿的~”
忙着抢食的众人只是点点头,都没有来得及回话。
【灰猫:生气气!怎么回事!他们怎么吃的这么快!我还没来得及吃呢!】
【崽歌崽舞:是啊,我筷子刚要夹,肉就消失不见了!】
【姜姜好帅:哈哈哈哈哈我抢到了最后一片!】
【白鸽:诶,前面那位,您不是说勉强入口吗?抢什么呀?】
趁着他们夹肉,傅予又往里面倒了一盘小白菜和油豆腐。
他们不顾扑面而来的水蒸气,熟了的菜飘上来之后,立刻就用筷子夹进蘸料碗里。
裹上芝麻酱辣椒油之后一下子就塞进嘴里,被烫的嘶嘶吸着冷气。
温如昔夹起一个豆腐泡。
豆腐泡是在大骨汤里涮的,原本干干瘪瘪,现在内里浸满了汤汁。
一口咬下去,非常的柔软,而且一点腻人的油味都没有,只有大骨汤的鲜美醇香。
姜山崽吃的满头是汗,被辣的连喝几口水,余光瞟到还端坐在凳子上的霍衍廷,笑着说道:
“霍教官,您不过来吃点嘛?真的很好吃的!”
“他不吃!他不饿!”傅予往嘴里塞了一口小白菜,很肯定的说道。
【作者题外话】:重审核我点不上也不知道为啥,直接发新章节了嘤,还没更完,还有的,晚上看也可以哒~
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