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孔纛是孔圣后人,自汉独尊儒术之后基本上是各朝各代官方都会认证的名门望族,时常流转于皇家宴席。
所以孔纛对古典宫廷这一块无论是吃还是用都非常讲究也非常有权威,他看着周遭众人接着说道:
“不瞒诸位,御龙吐金这道菜我只在一处记载永历大帝岁末宴上的古籍片段上读到过,据说这道菜是唐以后宫廷宴会必有的一道压轴大菜。今儿个如果真能在江流山庄见到,吃到,那还真是有福气了啊。”
大家都知道孔纛是会吃也懂吃的人,听他这么一说都不由好奇了起来,各个眼神中都隐约有些期待。
早有准备的小江流当即抬起双手,“啪啪”两声拍了下手掌,随即侧院里走出一条仆人长龙,有的两三个一起抬着桌子,有的双手抱着菜刀还有许多先前表演过的舞女们手上拿着各式各样的食材。
一眨眼的功夫,众人眼前这一片空旷地便摆上了一张长桌子,一处临时搭建起来的灶台,琳罗满目的新鲜食材。就这速度明摆着就是早有准备要露一手的!
小江流信心满满的几步上前,有模有样的生火掌勺,切菜留料,别说就这么几下功夫到还真把周围众人看的满眼意外,各个都在那点头称赞:
“哎呦,没想到小江流还会这招呢?果然是从小受传统文化教育的人啊。”
所谓御龙吐金,既是满汉全席的压轴大菜,工序自然复杂,单单是用料就多达数十种,有鲜虾、水发菜、香猪肉、马蹄、鸡蛋清等等难以胜数。就更别说烹饪过程的详细与复杂,也难怪看的众人目不转睛,惊叹连连。
林寒心里忍不住感叹一声:嘿,这小子还真是准备充足啊,这一套明摆着是练过很多回了,熟能生巧啊。
“恩主。”李元霸脑袋一偏,凑到林寒身前,低声以只有两人才能听到的声音说道:“他这有模有样的,当真能烧出御龙吐金?说实话我还真有点期待呢,多少年没吃了。”
林寒摆摆头,回道:“不知道,等着看吧。”
约莫半刻钟左右的时间。
随着“砰”一声火上浇油的冲天响,小江流完成了他所做御龙吐金,就见烧的火红的手工铁锅中一道如岩浆火龙的滚烫菜肴入盘,冒起阵阵白烟。
单是从外表品相上看确实精彩!
就连当真吃过这道菜的林寒和李元霸都分辨不出真假,觉得与宫廷里御厨所烧御龙吐金一个模样。
这时,周遭漂亮的舞女们纷纷上前,每人手中执一手心大小的小碟子,将一盘“御龙吐金”分成若干份发与每桌每位食客。
众人早已被这外表所吸引,如何能忍?许多人都迫不及待的提起筷子吃了起来,首先发出感慨的当属众人中公认的传统美食家孔纛。他一品菜肴,便发出一声颇为惊喜的感慨声:
“嗯!美妙,美妙啊!”
他话音一起,四下众人纷纷出声赞扬,把那小江流说的是得意洋洋,高兴万分。他望向坐在上位的骆沐瑶时,发现就连她吃了这御龙吐金都能不由自主的点点头,这让小江流更加得意!
小江流不由转头,望向林寒与元霸两人所在的方向。
恰好这时舞女才走到这边,把手中小盘上到林寒与元霸面前。早就嘴馋的元霸拿起筷子,夹起便吃,压根顾不上什么仪态,他可馋这宫里头的菜好几百年了!
可李元霸把那菜一入嘴,脸上的期待瞬间没了,二话不说将那嘴巴里的东西竟直接吐在地上,满脸扫兴的放下筷子,撇撇嘴道:
“不一样,味道不一样!”
一旁林寒闻言一愣,他知道元霸是饿死鬼投胎喜欢吃,他说味道不一样那绝对是只能差,不能好,想着他便默默放下筷子连试都不去试了。
两人的反应让望着这边的小江流十分生气,他几步向前往林寒与元霸身前一站,冷声道:
“二位这是什么意思?林寒兄与我虽有竞争,可也无需如此恶意贬低吧?这菜大家都说好吃,你们这又是何必呢。”
元霸心直口快,直接开口道:
“你这菜烧的和宫里头不一样,这味道不一样那就不是御龙吐金。就你这菜还没我大哥烧的好吃呢!骗人的。”
小江流一听非但不怒,反倒是忍不住笑了出来:“说的好像你吃过宫廷宴席一样,哈哈哈!傻子。”
李元霸平生最讨厌别人喊他傻子,一下眼睛瞪了起来,作势要发怒。
林寒自然也看不得别人这样说他兄弟,他刷的一下站起身来拉了一把怒气十足的李元霸,而后神色冷漠的望着小江流,说道:
“你这菜确实不是正宗的宫廷菜。”
“你怎么知道?”
“因为无魂,帝王之家岂会吃这种东西?你可知道李隆基逃到马嵬驿吃的都比这个好上百倍。皇帝,可是这九州大地最任性的人啊!”林寒嘴角一挑,脸上挂起一抹笑容,这笑容有些嘲讽。
“那你的意思是你能烧出正宗的宫廷菜咯?”小江流不服的追问一句。
他怎么也没想到,林寒竟毫不犹豫的点了点头,几步从席后走了出来,径直走向还没有撤掉的火台。
谁让小江流骂李元霸是傻子?
林寒愿意为大家做一回厨师,让所有人都明白傻的不是李元霸。
早有刀法比拼在前,众人对林寒此番出来挑战小江流的厨艺都表现的十分好奇,尤其是骆沐瑶,一双漂亮的大眼睛瞪的圆乎乎的,一动不动的盯着林寒。
就见林寒在众人的视线中站在了长桌前,扫了一眼身前一众小江流用剩下的食材,弯腰从无数名贵食材中拿了一颗御龙吐金这道菜中的配菜,一棵大白菜!
林寒这是要炒白菜?
众人一见此景,互相对望,都从彼此的眼神中看到了笑意。尤其是孔纛不由先摇起了脑袋,笑着说道:
“这炒白菜谁不会?家家户户谁都要做这道菜,就是大厨做出来的白菜也与一般厨师相差不多。这道菜谁能吃的出来是不是宫廷菜啊?我看林寒这次是牵强了。”
孔纛在这方面最有发言权,他一开口周边众人自然点头应和,而江家父子则摆出一副看好戏的神色。
就在众人以为林寒一棵白菜翻不起浪花时,就见林寒手执菜刀长舒一口气,随后手腕一翻动了起来:
将白菜用刀轻拍,使之变松入味,又切成规则长条不长不短四厘米。随后点燃炉火,火烧大旺时烹醋燎火!
林寒二话不说将所有白菜倒入锅内翻炒起来,火随菜转,菜随瓢走,前推后翻,左捭右阖,一套动作行云流水。愣是让锅中原本杂乱的白菜从四方翻起,与火焰融为一体,颇为精彩!
就这么露了几手,便让孔纛刷的一下从位置上站了起来,满脸震惊的望着林寒,目瞪口呆的咂舌道:
“这手法,东西南北,四野八荒之意蕴含其中,是皇家御厨的霸气,是皇家宫廷宴才有的磅礴啊。大开大合,焰势磅礴,磅礴啊!”
也就这短短三四分钟的时间,原本色泽白嫩的白菜竟被火焰染上了皇家喜爱的金黄色!随后林寒果断关火,也不把白菜装出来,就这么大手一挥喊道:
“上菜!”
众江家奴仆和舞女们没有江无影或是小江流的命令都不敢动,小江流还是不服,冷声道:“一道白菜值……。”
他话还没说完,孔纛却已经拿着筷子迫不及待的从席间跑了出来,直冲林寒身前炒锅,嘴中笑着说道:
“林寒这手法确实是皇家御厨该有的气派啊,我要尝一尝,等不及了!”
话音落下,孔纛已走到林寒身前,微微一笑随后伸出筷子从锅里夹起一块塞入嘴里吃了起来,就这么一口愣是能让他浑身一颤,神色震惊而不能自已。
白菜微微的焦糊锁住了汁水,满口都散发着时光的清幽,尤为清爽尤为尊享,让这一道已经普及到家家户户的金边白菜在众多普通的炒白菜中瞬间脱颖而出!令他回味无穷。
孔纛半晌功夫,才猛地摇头,满眼惊讶的与林寒说道:
“好吃,好吃,实在是好吃啊!无论是视觉还是味觉,这才是上品宫廷宴菜啊!林寒兄弟有时间否?能否与我入席言谈一二?孔某想与林寒小兄弟交个朋友!”
孔纛的反应被众人看在眼里,这御龙吐金与金边白菜到底哪个更有宫廷菜系的尊贵磅礴已有分晓,没有人傻到去明问。
大家都只是纷纷起身,面带笑容的拿起碗筷争先恐后的走向林寒身前的炒锅,要知道能让孔纛反应如此大,如此肯定为宫廷菜肴的菜还真不多!
一时间林寒的风头瞬间压住了小江流,小江流与江无影父子两人只能灰头土脸的坐在一旁,不知该如何是好,说话不是,不说话也不是,尴尬的不行。
宴会还要继续。
但江家父子连续在林寒身上栽了两次跟斗,显然只能吃瘪,接下来的宴会两人都老实了下来,反倒是成了希望宴会快点结束的人。
一小时后,宴会终于散席。
作为东道主的江家父子身旁反倒是十分尴尬的冷清,到是林寒边上围满了人,四处是与他聊天的江湖朋友,哪怕是骆沐瑶都只能满脸郁闷的持剑站在人墙外,压根不得进去。
“哼!”江无影冷哼一声,一甩衣袖转身先离开了此处。
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