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但是穆娆却并没有在这个时候给他们提出任何的建议,因为主要的整个过程,从始至终都不是他们亲自掌勺。
对于火锅调料的调配,这本身就是一门极其高深的学问。
它讲究的不仅仅是辣辣的味道和油之间的互相调和,同时还会有其他的味道在中间起到一定的调和作用。
火锅这种吃法在这个世界上是从来没有出现过的,所以穆娆也在调制火锅底料的过程当中,从中看出了一丝商机。
“这位师傅,这个辣椒必须要用干辣椒,普通的蔬菜辣椒仅仅只是能够用在调色上,所以这个食材还是需要换一换的。”
嘴角勾起了一抹淡淡的笑,穆娆一边忙活着,一边开口对着旁边的一位师傅说道。
自从上一位鸿运酒楼当中的老御厨被开除了之后,在穆娆的亲自把关之下,又从各个酒楼当中找,来了很多有经验的老厨师,所以这些老厨师们的厨艺以及对于做菜过程当中的认知都是十分到位的。
不仅如此,这些人全部都为穆娆马首是瞻,这也是让她最满意的地方。
不过此时看到了穆娆提出来的条件,再联想到了这个东西做出来的样子,其中的一位老厨师似乎有些疑惑。
很随意地将自己手中准备好的蔬菜以及其他的食材往旁边的台子上一丢,面前的这个厨师干脆在旁边找了个凳子坐了下来。
“掌柜的,干辣椒只能够用来和油之间进行提升整体菜品的味道而设计的,可并不是像你这样的吃法,你这样只会让菜品本身显得非常油腻,王爷身份尊贵,你难道就打算让他吃这种东西?”
似乎是听出了面前这个老师傅内心当中对自己的不满,穆娆的眉头微微的往上扬了扬。
“老师傅,每一种菜品和每一种菜系都有着他自己独特的风味和特点,有一句话说得好,叫做众口难调,每一个人的味蕾对于每一种味道可能都有着独特的技艺和爱好,就算是老师傅您也不一定能够做得出来让所有人都满意的菜肴吧?”
面前这个老厨子,也是听说过穆娆搞出来的套餐,内心对穆娆颇为尊敬,但毕竟还是有些心高气傲,听到了穆娆刚才的一番话,也是有些不太服气。
只见他从自己的位置上站了起来,来到了穆娆的身边:“掌柜的,您如果对我这个糟老头子的厨艺并不怎么满意,不如我们两个人比试一下如何?”
“怎么比?”
开玩笑,自己以前所在的那个世界当中仅仅只是穆娆吃过的菜品就不下万种,而且还镶盖了很多种不同的菜系,就仅仅只是没有在这个世界当中出现过的菜品就有不下百种,面前的这个老师傅想要和自己比试那简直就是自取其辱。
只不过现在的穆娆根本就没有心情和对方争强好胜,她就是单纯的想要尝一尝自己做出来的火锅而已。
毕竟火锅底料在这个世界当中是不曾存在过的,一个好的火锅首先就必须要有好的火锅底料作为陪衬才行。
只有尽自己最大的努力把火锅底料做好,那么火锅的味道自然而然就会在火锅底料的基础上得到提升。
“罢了罢了,掌柜的,可能在做菜的这件事情上确实很有天赋,只不过是我这个老骨头没有想到罢了。”
听到了老厨师此时说出来的话,穆娆却只是缓缓的摇了摇头。
“这位老前辈,你想要和我比试当然可以,可是我现在正在努力的研制我想要研制的东西如果你不能够给我在中间帮忙的话我还希望你不要给我捣乱,因为这一次的东西对于我来说很重要。”
穆娆无奈的笑了笑,面前的这位老厨师还确实挺识大体,最起码在自己忙或者做火锅底料配方的时候,他并没有在这个时候给自己添堵。
老厨师轻轻的笑了笑,虽然刚才自己主动问出来的那个问题,可能已经让穆娆有些不太满意,但是他是真心的想要和苹果请教。
不过看现在的这个情况,似乎确实是有些不合时宜。
再仔细的思考了一番之后,面前的老厨师轻轻的拍了拍手,所有在后厨当中忙活着的厨师们都下意识的停下了自己手头上的动作,一脸不解的看向了穆娆和老厨师所在的方向。
“掌柜的这一次似乎是要做出一种我们都没有见过的菜品,这道菜品对于我们整个宏运酒楼似乎都非常重要,所以大家都要配合掌柜的做好她想要做的这道菜。
不管她在中间提出什么样的要求,你们都要严格的按照他的要求去做,不允许在中间给我搞什么小动作,都听明白了吗?”
穆娆听到了老厨师此时交代下来的事情,心里面也是生起了一抹小小的无奈。
这个老厨师虽然刚才给人的感觉有些盛气凌人,但是最起码应该有的容人之量还是有的。
所有的人都点头答应,因为有了老厨师此时的交代,所有相关食材的准备也都在此时进行的异常顺利。
鸿运酒楼,作为整个城池当中最为高端的酒楼,食材自然而然是准备的相对来说比较齐全和充分的。
在这中间,不管穆娆提出想要什么样的食材作为辅料,总是能够在最短的时间之内得到满足。
再加上后厨之中,有那么多的人在帮助穆娆寻找这些东西并且做一些自己力所能及的事,这也使得整个现场的效率变得非常高。
仅仅只是忙活了一个时辰左右,一锅热气腾腾辣的人眼睛都有些睁不开的火锅底料便已经做好。
深深的吸了口气,穆娆的眉头微微的皱了皱。
“不对呀……我怎么感觉还少了什么东西?”
越想越是无语,这个火锅底料虽然麻辣的味道已经有了,可是中间似乎还少了一种独特的香气。
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