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看了看桶里还剩几条鱼，青芽把鱼清理干净做?h锅鱼。
蒜切碎后用热油炸成金黄色，捞出备用，因为葱白比较粗，在?h煮过程中不容易被烧焦，所以青芽只保留了葱白并把葱白切了段。
青芽采用了三片式切鱼的方法，三片式切法就是是先将鱼片分成三段，再顺着纹路横切，这样切出来的鱼片厚薄均一，非常漂亮。鱼片厚约一厘米，长约四厘米，大小十分均匀。
加入了这些调味料后，腌制鱼片就会有了不同的味道，最好腌制的时间长一点，最后再加入面粉和油，这样能保证鱼肉的水分上充足的，口感上是均匀的。
油不需要太多，只需要抹上薄薄的一层，先下葱，把葱平铺在锅底，再在葱上面铺好鱼片，鱼片铺的尽量平整一些，然后撒上厚厚的一层蒜蓉，鱼片一定要分散开，不要叠加在一起，不然鱼肉的口感会大打折扣甚至不熟。
加热的过程也不用等太久，只需要大火烧一盏茶的功夫就好。之后在上面撒上葱花，淋上调好的酱汁，酱汁的味道不需要太过浓重，这样就喧宾夺主了。
所有的调味和配菜都是为了衬托鱼肉的鲜嫩，不应该把鱼肉本身的鲜甜给遮盖掉。
青芽放进嘴里，调料的味道并不明显，满嘴都是嫩滑的鱼肉，大满足！
看似清淡，实际上是把鱼最鲜美的味道给发挥到了极致。
这个天人食欲不好，那就来一个香辣开胃的干锅杏鲍菇。
五花肉本身就是很香的食材，当杏鲍菇和五花肉搭配在一起的时候又会产生不一样的化学反应，两者在融合了油脂和调味料的同时，让自身与对方互相搭配，干锅基本上都是香辣味多一些的，正好用来扒米饭。
干锅的做法说难不难说简单也不简单，就看厨师是怎么做的了。
五花肉切的不要太厚了，先下锅把里面的油都给逼出来，这是天然的动物油，用这种油再去炒杏鲍菇，杏鲍菇就会炒的非常的油润，双方都在互相吸取对方的香气，杏鲍菇本身的口感就非常的厚实，搭配着豆瓣酱吃起来会非常的鲜香美妙。
想到就去做，青芽将杏鲍菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。
接着起锅热油先放入杏鲍菇片，煎至两面微黄变软后盛出，留作备用，而后再把五花肉放入锅中小火煸炒至出油，变金黄后盛出。
将油留在锅内，接着倒入姜蒜干辣椒，炒出香味后加入豆瓣酱，这就炒出红油了。
随后倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒均匀，加入适量生抽上色、糖调味，临出锅前加入芹菜段翻炒熟就大功告成了。
青芽夹了一片放入口中咀嚼，刚出锅的干锅杏鲍菇还带着热气，味道感人，肉的酱香，菇的厚实，会恨不得再多来点米饭。
菌菇虽然鲜美，但拿来做汤味道难免寡淡，所以青芽又剁了几根大棒骨让汤底更鲜。
这个汤煮起来也简单，无非是把肉骨焯水撇去浮沫，这样煮出来的汤水清甜无腥。煮一阵子后再放菌菇，可以撒些枸杞点缀，出锅前撒点盐调味就可以了。
肉骨吸收了菌菇的鲜，分外美味，若能再吸到骨髓，更是一番惊喜。
擎苍总能在饭点儿赶回来，青芽把汤盛到汤盅里，让擎苍先喝完汤落落汗。
汤头鲜，大骨里的骨髓香浓，再加上嫩滑的菌菇，吃得人熨帖极了，一碗热汤下肚，喝得擎苍鼻尖微微冒汗，但又鲜美得让人放不下。
青芽制止了男人再要喝一碗汤的动作，把米饭放到跟前，“汤水占肚子，你先吃饭。”
擎苍在山里忙了一上午早就饿了，也不在意是否能喝汤，拿起筷子夹起一块鱼肉放进嘴里。
“你今天去山上干嘛去了？”青芽咽下嘴里的饭团道。
“去山上湿润的地方摆了几个陷阱，现在的天儿人热动物也热，也得喝水。”擎苍吃得有些急，看来确实是饿得狠了。
“我不是让你带着绿豆汤吗，咋还饿成这样？”青芽看着他吃得那么急，疑惑道。
擎苍拿筷子的手一顿，连拒绝的声音都小了很多，“那什么……这不是拿绿豆汤引诱动物嘛。”
青芽放下碗筷双手环胸质问道:“那你今天一上午打到几个猎物？”
“都在那儿堆着呢。”擎苍转身拿筷子一指，十几只猎物被堆成了一座小山放在角落。
“这么多！”青芽转头一看，而后小跑着去翻看。
“说起来还是你那碗绿豆汤的功劳，我就在那儿摆着，自有动物去那儿喝。”擎苍说起这事儿来洋洋得意。
“哼，那也得是我熬得好。”青芽扭头反驳，“下午你去的时候再带碗绿豆汤过去，就不要猎它们了，山上的动物咱们可不能都打没了，以后每天都要去给它们送水，这样等灾荒过了咱们还能有猎物打。”
“我知道你的意思，下午我带那些动物去泉眼那儿喝个饱。”
“那也行，你记得别让它们在那儿拉屎就行，那泉眼咱平时都用来烧水做饭的。”
吃了饭后，青芽和擎苍二人回屋里睡觉，外面又晒又热，还是屋里凉快些。
青芽掀起衣服把白嫩嫩的小肚皮露出来，搭上湿毛巾，冰凉的触感让她瞬时喟叹出声，踢了踢旁边眯着的人，“你下午回来时带些竹子回来，编个凉席晚上睡觉也凉快。”
擎苍翻了个身想把媳妇搂住，却被推开，“太热了离我远点，距离产生小凉风。”
被推开的擎苍转而拿起扇子给旁边的人扇风，“凉快吗？”
“凉快，要是再来点冰块儿就好了。”青芽说完突地一拍脑门，“哎呀呀，我怎么把这个给忘了！”
“忘什么了？”擎苍看着媳妇脑门上自己拍出的红印心疼道。
青芽腾地坐起激动道:“冰块儿啊！我老想着明年冬天一定要储存些冰，却忘记了能制冰！”
“你说说我听听，咋制啊？”擎苍把她脸上因为出汗而沾上的头发撩到耳后耐心问道。
“硝石！就是硝石！它溶解于水时会吸收大量的热，使周围温度降低以致结成冰，而且硝石溶入水后，可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提出来重复使用。”青芽激动地抓着擎苍的手，“咱们赚钱的营生又有了！”
擎苍刮刮她的鼻头，笑道:“你莫不是钻进钱眼儿里了？”
青芽双手环胸，仰着头道:“那你以后别花钱。”
擎苍耸耸肩表示无所谓，“反正家里的钱都是你拿着。”
青芽食指抵着擎苍的额头，希望他正视这个问题，“现在有多热你知道吧，镇上有多缺冰块儿不用我多说吧，只要这冰拿出来，别说镇上，就是省城都有人来买，到时候一块冰块儿我卖一两银子，啊啊啊……我要发了！”
擎苍看她那兴奋到快抽过去的样子不得不给她泼冷水，“那冰呢？你倒是制啊，光说不练假把式，说不准根本就制不出来呢。”
青芽闻言激动的心情也稍稍平复了下，郁闷地看着给自己泼冷水的擎苍，“小伙子，我劝你做人要善良。”
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