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青芽将土豆去皮后,它们直接揉入水中,以防止土豆变色,不需要在面团中加水。
在土豆中加入一汤匙孜然和一汤匙盐,然后加入面粉,混合均匀的糊状,加入少许胡椒粉拌匀。
孜然还是青芽在镇上无意看到的,花了好些钱才买回来。
从火锅中加入一茶匙油,涂抹适量的面团并摇匀,用中火加热3分钟,然后转动手腕,转动另一侧继续加热3分钟。土豆饼是金黄色和成熟的。
做出来的土豆饼色泽金黄,口感酥脆,青芽很是喜欢,随即又做了许多出来。
想着男人一大早出门肯定累坏了,青芽打算好好犒劳犒劳他,把腌制的羊排拿出来准备做烤羊排。
青芽把让辣椒浸泡在水中,切好洋葱,将胡椒和水倒入洋葱碗中,加入适量的盐拌匀,用盐水洗净腌制的羊肉,然后放入洋葱辣椒均匀地炖一段时间,然后腌半小时,使羊排更美味,青芽也将一些刀切成羊排。
孜然粒用小火炒半分钟出香气,然后捣碎备用。
当羊排腌制时,青芽去一锅清火汤。白天很热,然后烤架上的火肯定很强,热气腾腾的汤是最燃烧的。
冰上还有一些西瓜,青芽又去熬了一锅清火气的汤,做个西瓜排骨汤去去火气。
这种做法也很简单,将西瓜的皮洗净切成块,将排骨洗净保存,将五碗水倒入碗中,将洗过的材料煮沸后更换煮沸的温度。再过一刻钟后,在锅中加入适量的调味盐。
西瓜肋骨汤也是一种药膳,可以消除热量和排毒,解渴和利尿,适用于舌头和嘴唇的热,肺热和溃疡。
汤从锅里出来后,羊排几乎都是腌制的。青芽去露台收纳烤架,将羊排放置四分之一小时,取出羊排,刷上一层秘密羊。将酱汁,翻过来然后烘烤。浓郁的香气弥漫在整个花园中。青芽现在可不管有没有村民闻到,她帮了村民那么多,村民要是因为一口吃的来闹那可说不过去。
青芽从口中的羊排中切出一小块肉,外面嫩嫩,肉腐烂,香浓,酱汁丰富,更加美味。
因为要等着擎苍回来一起吃,青芽往嘴里又塞了一片肉后便不再吃。
羊排就架在烤架上小火温着,青芽转身又去烙了几张鸡蛋葱花饼。
青芽打鸡蛋,加入切碎的葱,拌匀。加入面粉,混合成面团,流动性好。在面团中加入一些盐。调整面团后,锅稍微烫一下后,用勺子倒入面团,倒入锅中,然后用锅慢慢关闭面团。固化后,将面条翻炒,直到它们变成淡黄色。在表面直接涂上一层番茄酱,番茄酱是青芽自己做的,红番茄酱非常适合洋葱。
番茄酱制作非常简单,洗西洋柿,在底部切十字,准备一盆热水,将西红柿放入锅中,盖上盖子,煨两下分钟,切成方块。
然后倒入锅中,炖煮并搅拌以避免粘锅。将正确量的冰糖加入粘稠状态并继续三或四分钟。
做完饭青芽去葡萄架下坐着绣着还未绣完的花样,听着雪崽在自己脚边奶声奶气地呜嘤声,青芽只觉得这日子过得比想象中要好。
过了大概半个时辰,擎苍总算是回来了,把踏雪牵回马厩,青芽催他去洗手吃饭,自己则去喂踏雪粮草。
青芽给擎苍兑的温水,她就怕擎苍贪凉用冷水洗,万一冲了头怎么办?
吃完饭后,擎苍抢先一步去收拾碗筷,从怀里掏出两张纸,对青芽道:“你先去看看这契书。”
“酒楼掌柜那边定下的醋和酒?”青芽展开两张纸问道。
“对,你看地窖里那些够不够。”说完擎苍端着一摞碗去洗。
青芽坐在原地,看着契书上标明酒和醋分别要五十壶,青芽去地窖里数了数,数量是没问题,就是容器不够。
青芽从地窖里出来,擎苍已经把锅碗都洗了,正在铲灶房里的垃圾。
“酒壶不够,你下午去找蔡师傅问问,看他愿不愿意干,工钱好说。”青芽给他拧了一张湿帕子道。
擎苍接过湿帕子在脸上抹了抹,吐出一口浊气道:“行,等我先睡会儿去,一大早就起来困死我了。”说着打了个哈欠。
青芽知道他这是累坏了,忙去给他铺床,等安顿好他后,青芽这才坐回葡萄架下又绣起了花。
擎苍这一觉睡得时间不长,青芽缝完一面的时候就醒了,换了身衣服出门找蔡木匠。
青芽忙拦住他,把水壶塞他手里,嗔怪道:“这个都能忘拿,我看你渴的时候怎么办。”
擎苍把水壶别在腰间,揉了揉青芽的头发,在她脸上“吧唧”亲了一口,引来美人秋水明眸的一记怒瞪,然后好心情地出了门。
“这死鬼,亲个人都用这么大劲儿!”青芽揉揉脸颊把门紧紧关上。
中午的烤羊排还剩下些,青芽把羊排切成块,配着酱料翻炒入味,然后做了几份冰碗放到篮子里,准备去葛大娘家串串门。
说起来葛大娘家修整成什么样子她还没见过呢。
葛大娘正在院里给大孙子扇风,一见是青芽来了忙招呼她坐下,又朝着她扇风。
“快喝点水凉快凉快。”
青芽一路上过来确实是热坏了,不提外面的太阳多大,就是干燥的空气也着实让人受不了。
青芽把篮子里的东西拿出来,把冰碗摆到桌上道:“大娘快尝尝,这是我做的冰碗,不过老人和小孩要少吃。”
葛大娘舀了一勺放进嘴里,冰冰凉凉的还带着奶味和甜味,尝过味道后葛大娘一点点喂给自己孙子,转头嗔怪道:“也就大苍能容得你胡来,什么都能给造出来。”
青芽对葛大娘这种话早就免疫了,笑嘻嘻地把筷子递给葛大娘,“大娘快尝尝,这是我做的羊排,可好吃了。”
葛大娘最近热的胃口不太好,看到自然羊排自然是更不想吃,微皱眉头苦着脸对青芽道:“我这没胃口可咋整?”
青芽自信满满道:“大娘您吃一口就有胃口了。”
葛大娘到底不忍抚了小辈的面子,夹起一块小羊排送进嘴里,酸酸甜甜的还带着凉丝丝的味道,惹得她唾液一下子就分泌出来了。
葛大娘又夹了一块放进嘴里,惊讶不已道:“这里面放了什么?一点膻味儿都没有,还凉丝丝的。”
青芽捧着脸道:“当然是我心灵手巧做出来的。”
惹得葛大娘敲了一下她的小脑壳,“没个正形儿。”
青芽不开玩笑了,从兜里拿出一把草放到葛大娘面前,“这也是我前不久才发现的好东西,它叫‘柠檬草’,味道酸酸的,加点蜂蜜泡水喝特别好喝,羊排里就是放了这个。”
葛大娘拿起那一把柠檬草闻了闻,有股酸酸的味道,“这个还能开胃?”
青芽点头一指桌上的盘子,“那不然您怎么会吃下半盘的羊排。”
葛大娘低头去看,这才发现桌上装着羊排的盘子里空了一半,她居然不知不觉吃了那么多!
饶是葛大娘脸皮厚也不禁觉得臊得慌,抱着大孙子掂了掂道:“咱不跟姨姨玩儿,姨姨最坏了。”
青芽捂嘴偷笑,还是第一次见葛大娘脸红。
青芽四处环顾,院子顶也盖了几块布拼成的帐篷,原来的菜地已经变成了平地,倒是墙上晒着许多菜干。
“嫂子她们都去哪儿了?”青芽见屋里没人,好奇问道。
“你嫂子她娘家侄子出生,我让她回娘家看看。”葛大娘哄着孙子睡觉,抽空小声回道。
青芽见孩子已经是半阖着眼,马上就要入睡,也压低声音,“那大爷和大哥去哪儿了?”
说起这个葛大娘就没好气,愤愤道:“你大爷他吃过饭就拉着大山去找嫩叶子,你说现在哪儿还有嫩叶子?对马那股热乎劲儿,就连我们刚成亲那会儿都不如。”
青芽尴尬地摸摸鼻子,这话她怎么接,毕竟那招人稀罕的小妖精就是她家踏雪。
岔过这个话题,青芽又和葛大娘聊了会儿,葛大娘家虽说是修整过了,四面围墙高了不少,却是闷得不行,青芽身上出了许多汗,不舒服得很。
和大娘告辞后便径直往家赶。
给屋里续了块冰,青芽这才觉得过了过来,还没等她歇会儿突然感觉小腹一热,紧接着一股热流顺势而下。
“不是这么倒霉吧!”青芽哀叹一声,而后脱裤子检查。
果然是亲戚到访,青芽换了裤子系上月事带,把脏裤子泡在盆里。
小腹坠坠地疼,青芽知道这是她这段时间贪食冰碗的后果。
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