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牛肉有补充生命能量，滋补脾胃，强化肌肉和骨骼，痰瘀，止渴，止痰的功效。适用于中度下垂，呼吸短促，呼吸短促，骨骼和肌肉松弛，长期贫血和黄眼病的人群。
虽然牛肉酱添加了许多调味品，但它仍然保留了肉的多重效果，补充气，强化骨骼，滋养脾胃，可以提高抗病能力，适合柔软的骨头，黄色的脸和呼吸急促。消耗身体缺陷和贫血症。
优质酱红色牛肉色，油性和鲜艳，肌肉中的少量肉腱是黄色和透明的;肉质坚实，切成薄片时保持完整，切面为大豆色;酱汁丰富，酥脆，清爽，不会持续或柴火。
最好在牛肉之前制作肉酱或牛肉，不要舔肉，以免使肉变紧，不易尝。
青芽先用自来水冲洗牛腩表面，将整块放入一盆冷水中，然后用大火煮。煮沸后，从水面上取下血液，煮沸时煮沸，大约一刻钟。从水中抽取血液并提取肉以排出水。
将牛腩放入锅中，在肉面上加热水，在纱布袋中加入酱油，黄酱，盐，糖，白酒，洋葱，姜和胡椒粉。茴香，肉桂，用大火覆盖半小时，然后炖一会儿，然后提起盖子，炖煮四分之一小时，这样肉的味道就会均匀。
青芽用筷子去除牛腩，然后在大碗里放几根筷子，将肉放入排水管中让它冷却。肉完全冷后，表面很紧，可以切割。逆着猪肉纤维的方向，将其切成薄片，放入切碎的葱花，酱香浓郁的酱牛肉就做好了。
擎苍爱用它做下酒菜，青芽便又去取了一壶酒，等他回来的时候吃。
雪崽一直扒着她的裤腿，闻到了肉的味道，它也想吃。
青芽这才想起来今天晚饭还没给雪崽喂呢，忙去拿了一斤新鲜的牛肉剁成肉泥，怕它光吃肉上火，青芽还把南瓜蒸熟捣成泥和着肉泥做成了肉羹。
等回头找雪崽时就看到它正努力伸着前肢，用尖嘴头去叼酱牛肉，好不容易叼到一片一抬眼就看见青芽正盯着它。
雪崽忙把肉片吃下去，然后低眉顺眼地走过来用头蹭着青芽，嘴里发出讨好的哼声。
青芽摸摸它的油光水滑的皮毛，好气又好笑道:“你也知道偷吃是不对啊，这肉里放的调料太多，我怕你消化不了，如果你想吃，明天我专门给你做一些。”点点它的鼻头，语气严肃地警告道:“这些不许再偷吃了，我给你做了肉羹，快去尝尝。”
青芽把雪崽的碗放到地上，里面装了满满一碗肉糊糊，看着雪崽现在吃这些都不费事，青芽觉得是时候给它做些带骨头的肉了。
思绪正在发散的时候，大门被打开，青芽抬头去看原来是擎苍牵着踏雪回来了。
等擎苍把马牵回马厩，青芽问道:“可跟蔡木匠商量好了？”
擎苍神色还是有些不自然，只闷头回了一声:“嗯。”
“我给你做了酱牛肉，酒也给你冰着呢，去歇会儿吧。”青芽假装看不出他那点扭捏，神色如常道。
擎苍看到桌上摆着的牛肉和酒，神色变得柔和自然许多，“辛苦了。”
“不辛苦，我去洗澡了，你吃完后记得也去洗澡，不许把酒气带到床上去。”青芽警告道。
“我酒品很好的。”擎苍解释道。
“你明天早上想吃什么？我给你做。”
擎苍想了片刻道:“早上我想吃葱花饼和豆腐脑。”
“行，那你记得把这些都收拾了，我洗完澡就要去睡了。”
擎苍应了一声躺倒在躺椅上，吃着酱牛肉喝着小酒别提多惬意了。
青芽低笑一声，进屋取换洗的衣物。
舒服地泡了个澡，除去身上的酸胀，却是带起了她的困意，青芽擦着长及腿窝处的头发从净室里出来，就看到男人微红的脸，眼神迷离，已是微醉。
青芽再一看地上，原来已经倒了几个酒壶了，看来是真的喝多了，不过他忙碌了这么久，也时候放松放松。
青芽没有像往常那样叫醒他，而是轻手轻脚地泡上一碗黄豆，而后绕过他回了屋，等他自己睡醒了自己收拾桌上的残局。
第二天青芽在男人怀里醒来，也不知他昨晚何时进的屋，此时正睡得正鼾，青芽凑近轻轻嗅他身上的味道，只有淡淡的酒味，果真听话去洗了个澡。
青芽蹑手蹑脚尽量不发出声音穿好衣服，然后去院子里打水洗漱。
院子里被男人收拾的干干净净，用过的碗筷也都洗干净了，青芽满意点头，看来自己没白唠叨，至少他是听进去了。
把头发随便用木簪子挽起，青芽淘洗起昨天泡上的黄豆，黄豆吸足了水分，每个都是饱盈盈的，看起来十分圆润可爱。
从豆子上取下去皮的皮，将水加热成稀糊状，越细越好，然后加入冷水拌匀，然后将其放入袋中，反复过滤掉浆液，直至豆渣不油腻，然后取出果汁。上表面上的浮动泡沫用大火燃烧，然后倒出三分之一的浆料，另一个用锅填充。将剩余的浆料倒入另一个隔热的瓷桶中，表面上的泡沫也被清除。
青芽去除石膏，将石膏放入木勺中，加入一磅温水并将其混入瓷桶的浆中将石膏倒入浆液中，然后将其中的石膏将第三浆料倒入瓷浆中，使浆料和石膏在翻滚中完全熔合，静置一刻钟后，除去漂浮的泡沫。豆腐脑凝聚。吃饭时，用铲子轻轻切掉薄豆花片。
豆腐大脑非常重要，想吃美味，因为原料，豆腐脑实际上是无味的，这次是卤水首次亮相。
首先切好羊肉，再加少许水洗蘑菇，然后取出蘑菇并快速切开。用泡口蘑的汁水、蒜泥、盐、菱粉及清水调成芡汁待用。
使用另一个干锅，先加入冷水煮沸，加入切好的羊肉片，加入盐，酱油，味精，然后煮沸，然后将炖汁倒入一边搅拌。将腌料放入另一个锅中，撒上一块蘑菇，浇上用烧热麻油炸焦的花椒即成。
吃的时候，先将豆腐脑放入碗中，将豆腐脑中倒入盐水，辣椒油，撒上大蒜，成为豆腐脑。
由青芽制成的豆腐脑明亮，柔软，不松散，卤素，不轻，油腻，不油腻;食物的香气浓郁，肉质，不闷热，辛辣，不煨。
在面粉中加入热水，然后加入少许冷水和面条，使其变热，将面粉和面团放入湿布中半小时。
葱花饼的精华在切碎的葱上，葱花切成备用。面饼醒后，在面板上撒上少许干粉，然后将面团撬开。
倒入少许猪油，撒上盐，撒上葱花，轻轻涂抹，然后切开，密封两面，揉捏放入热锅中。
油热后，打开小火，油温应控制在六或七的热量，面饼表面两侧反复加热。
葱花饼充满了葱香，金黄色的表面，闻起来很开胃。
做好饭后青芽抬头看天色，是时候叫男人起床了。
青芽进屋的时候擎苍还在睡，青芽把洗过的手放在他露在外面的脖子上，冰凉的触感一下子就把男人惊醒了。
怕男人起床气上来，青芽低头亲了一下，柔声道:“快起来吧，早饭做好了。”
擎苍的眼神还有些懵，看来昨天晚上确实睡得挺晚的，顺手把青芽冰凉的手揣到怀里，哑着嗓子道:“我给你暖暖。”
“大热天的暖什么暖。”青芽推了他一把想让他起床。
“头疼~”擎苍皱着眉头把脑袋埋进枕头里，难得冲青芽撒娇一次。
青芽坐在他旁边，伸手给他按太阳穴，一面说道:“昨天我可是只拿出来一壶酒，我见后来你又拿了几壶出来，别狡辩我可是看得真真的，别以为你把桌子收拾干净了我就不知道。”
擎苍在床上翻滚了几下，而后双手艰难地支撑起自己来，“起……”
青芽拍拍他的屁股，交待一声:“我去盛饭。”而后赶紧离开。
撩完就跑真刺激！
屋里擎苍捂着自己的屁股，眼神透着股怪异。
什么时候这女人都敢摸老虎屁股了？
等擎苍慢吞吞从屋里出来，青芽早就把饭盛好了，顺便把他的洗脸水也打了。
青芽指了指脸盆示意道:“先去洗漱。”
擎苍看着桌上香喷喷的早饭，正是自己心心念念的葱花饼和豆腐脑，摸了摸瘪下去的肚子，擎苍麻利地去洗漱。
青芽腌制的新鲜羊肉片，最好的蘑菇，淀粉和酱油都是橙红色和明亮的。
吃的时候，摘一个白嫩的豆腐，倒入一勺浓卤，淋上蒜酱和辣椒油，然后就像这样吃葱花饼。
“好不好吃？”青芽问擎苍。
“好吃。”擎苍大口嚼着葱花饼，就着豆腐脑的汤汁咽下去。
青芽看他狼吞虎咽地吃着，心头涌上奇异的满足感。
“蔡木匠啥时候来？”青芽舀是一勺豆腐脑放进嘴里问道。
想到蔡木匠这人的爱好，擎苍眼里闪过笑意，“我跟他说管饭，估计天不亮就从家里出来了。”
青芽想想这还真是蔡木匠能干出来的事儿，算算时间从他家到这里，估计也快到了。
“那我去给他添副碗筷。”青芽起身说道。
擎苍一把把她按下，咽下嘴里的食物道:“急什么，你先把饭吃完。”
没过一会儿，果真如青芽猜的那样，大门被敲响，青芽手里正拿着半块饼，听到声音后推了擎苍一下，“去开门。”
擎苍喝了口豆腐脑，起身去开门，一开门果然是蔡木匠笑得宛如菊花的脸。
“呀，来的不是时候，正吃着饭呢？”蔡木匠的脑袋往里面伸。
“快来吃一碗吧，今天早上刚做的豆腐脑，可新鲜了。”青芽也不戳破他那点小心思，去灶房拿来碗筷。
蔡木匠进门后把工具靠立在墙上，然后搓搓手十分不好意思。
青芽给他盛了一碗，笑道:“又不是第一次在这儿吃饭，咋还扭捏上了？”
蔡木匠接过碗，闻了闻味道，而后眼睛一亮，“这不是先扭捏扭捏显得我知些廉耻嘛。”
青芽捂着嘴低低笑着，“快吃吧您，我们都快吃饱了。”
蔡木匠忙端着碗喝了口豆腐脑，赞道:“这豆腐脑做得真是绝了！”
青芽把葱花饼递给他，教他把辣白菜夹进去吃，蔡木匠吃得两腮鼓鼓，一个劲儿道:“好吃好吃……”
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