天才一秒记住本站地址:[乐书网]
https://www.leshuxs.org/最快更新!无广告!
青芽把毯子收起来,留着下次用,身上的汗黏在衣服上,感觉整个人都被糊着,特别难受。
青芽去灶房烧了一大锅热水,准备去洗个澡。
拿出香胰子和干巾,青芽去屋里找出一身干净的新衣服去浴房洗澡。
舒服地洗去一身黏腻,青芽把浴桶里的水倒掉,擦着半干的头发出来,听着屋里有动静这才想起来自己之前把雪崽关进去了。
青芽头发也顾不上擦了,连忙把毛巾往肩膀上一搭跑去给雪崽开门。
屋里的雪崽立起来扒拉了几下房门,等门一开立刻扑到青芽怀里,委委屈屈地呜咽。
“委屈我们雪崽了,娘不该把你关里面……”青芽抱着它的毛头哄道。
“你的大骨头呢?”青芽趴着在床下翻了一遍,果然这是雪崽的小金库,里面放着好几根骨头,青芽随手拿了一根出来扔给雪崽,“抱着你的大骨头啃去吧。”
雪崽往起一跃就咬住了大棒骨,叼着又还给青芽,让青芽再玩你扔我接的游戏。
说来也是青芽对不起它,把一只狼当作狗来养。
青芽这次把大骨头扔得远了些,趁雪崽扭头的功夫飞快闪人。
这一顿忙乱下来早已过了午时,青芽现在浑身发热,急想喝些冰凉的冷饮,但是这个时候喝凉的并不是件好事情,青芽克制住自己,坐在藤椅上休息,等自己感觉不那么热了这才去倒了一杯茶喝下。
茶水早已凉透了,喝下肚让青芽嘴里和肚子都畅快了许多,打出个气嗝后青芽这才觉出肚子瘪瘪的,早上吃的饭早就在运动中消耗完了。
青芽挪步去了灶房,雪崽听见动静从屋里出来这才找到她,迈着小步子颠颠地凑过去想要蹭蹭她,青芽怕它一身毛沾得灶房哪儿都是,最后还得她收拾,忙伸手拦住它:“在门口等着,不许靠近。”
雪崽也不沮丧,乖乖地卧在灶房门口,它知道青芽一进去这个房子里就会做许多好吃的出来,所以它现在一点也不难过青芽拒绝它的靠近。
青芽环顾了一圈,灶房的桌柜里还有半瓶酒酿,于是便想着做一道口味鸭出来。
青芽先是把米淘干净,往锅里续水再把米倒进去,盖上锅盖先把米饭焖出来。
酒酿具有添加芳香的功效,又比普通料酒更为柔滑,家里还有几只拔了毛的鸭子,鸭肉腥味重,配着酒酿做正合适,煮出来的鸭肉口感会更加温润和醇厚,,而不是辛辣的漱口。
青芽之前在菜地里种了许多辣椒,家里辣椒是最不缺的,她又是个爱吃辣的,因此摘了许多青红辣椒。
青红辣椒,干辣椒切成段,然后取三片生姜切碎,大蒜粉碎。
鸭子解冻后切块,冷水下锅,加入两片生姜,煮至水沸腾,取出鸭子沥干水分,这是擎苍之前去上山逮的野鸭,肉质好吃又不柴。
烧热炒锅,鸭子皮下脂肪还挺多,青芽便没有下油,将鸭子煸炒出油。
炒至鸭肉颜色变深,加入八角茴香,胡椒,生姜和干红辣椒,然后炒鸭。
加入酒酿,均匀翻炒,加入盐和酱油,倒入水中使其没过鸭肉。
水煮沸后,盖上盖子,小火半小时。鸭肉焖烂后,加入青红辣椒和大蒜,翻炒到收汁基本上就好了。
青芽夹了一筷子鸭肉尝一尝咸淡,煮好的鸭肉没有丝毫腥臊气,口感和口感柔和,因为鸭皮提前吸出油,所以它不油腻,柔软而坚韧味道恰到好处。
辛辣又不干,味道鲜美,汤也很好,适合米饭,越美味越好。
也不知是不是运动过的原因,正在做饭的青芽越发觉得自己肚子饿了,比平时里都要饿得急,感觉能吞下一头牛。
说起牛,青芽想起来之前村里都把牲畜给宰了,青芽也凑热闹去村民家买了好些肉,她记得当时买了许多牛肉和牛板筋,还在冰窖里冻着。
青芽按了按咕噜噜的肚子,安慰自己再做一道菜就吃饭。
牛筋指的是牛肌腱或骨头上的韧带,是非常有韧性的一个部位,富含丰富的胶原蛋白。
青芽将牛筋洗净,放入锅中炖煮。冷水后,控制水使用。肌腱切断多余的皮肤和淋巴,去除骨折,冲洗牛筋,并将它们放入炒锅中。
牛肉往往吃得好,烹饪时间相当长,时间要煮牛筋,青芽先处理栗子。
栗子和肉一起炖,可以释放出甜味,还能吸收肉汁,柔软和咸味。虽然剥离更麻烦,但是很麻烦且值得。
去皮的栗子首先在热水中煮沸一刻钟。栗子可以用水炖煮,煮熟时更加美味。经过一点冷水后,味道更柔和。
煮牛筋,捞出冷水,切成一小段手指宽,等锅加热,倒入冷油,将葱和姜汁搅拌均匀,加入晾干辣椒,八角,胡椒和炒香加入牛筋和栗子,翻炒一会儿,加入酱油和酱油调味。
在没有煮面条的情况下倒入沸水中,用小火盖上锅30分钟,煮至栗子软而烂,加入适量的盐,糖调味,之前的所有工序中青芽都没有加盐,等到牛筋彻底炖烂之后才放盐,这样炖出来的牛筋就会非常糯。
在红烧酱汁中炖栗子筋,在锅里炖火,盖子打开,牛筋炖和咸味,栗子柔软甜美,气味浓烈,散发着红烧,软化的牛筋入口的致命颜色,是对的时间对的结果。
青芽不能等,嘴里塞满了几块。牛筋炖后,会呈现出美丽的琥珀色,充满了胶原蛋白和柔软的子弹。它会在嘴里待一段时间。
栗子包裹着酱汁,粉末和香味,酱汁和酱汁的甜味混合得恰到好处,让人想停下来。
青芽赶忙给自己盛了满满一碗米饭,直到冒尖了才停下,菜和饭都端到院子里,出了灶房门,青芽这才看得灶房门口多了一滩口水,往上一瞅果然是雪崽张着大嘴正在流口水。
青芽看它那副馋样儿也是颇为无语,转身去灶房把剩下的牛筋切成小块放进雪崽的碗里。
自己做给自己吃的菜里有太多调味料对它身体不好,剩下的这些牛筋只用清水煮过,连盐都没放,雪崽还可以吃,而且牛筋有股韧劲儿,最适合给雪崽拿来磨牙了。
给了雪崽一碗牛筋让它满满磨去,青芽坐到院里,抱着一碗米饭埋头苦吃,嘴边全是油花,眯着眼吃得幸福极了。
栗子炖牛筋坚韧而且坚硬,汤味道鲜美!
鸭酱的味道浓郁辛辣,辛辣和麻。吃的青芽都带着一丝麻木,然后喝了一点冷却的西瓜汁来溶解辛辣,怎么可能是一个“酷”字!
心满意足地吃饱饭,青芽惬意地打了个饱嗝,心下又不免佩服起自己的厨艺来。
擎苍上辈子是积攒了多大的福气才能娶到她这么好的老婆?
刚吃了饭,撑得青芽一点儿也不想动,于是便半躺在藤椅上掰着手指头算日子,擎苍这一去就去了小半个月,深水井都已经打出来了,再过个四五天他也应该回来了。
也不知他在外面吃得好不好,睡得好不好,有没有在外面招蜂引蝶,青芽扭了扭身,离开这么长时间,她也挺不习惯的,等擎苍回来了给他做一顿好吃的犒劳犒劳……
想着想着青芽视线渐渐模糊,呼吸也平稳起来。
雪崽还在和牛筋艰难地作斗争,嘴里咬着,两只前蹄还死命扒着,终于几次下来一整条牛筋叫它给撕了下来,可喜可贺,它终于吃上了牛筋。
雪崽正在让青芽表扬表扬它,头都高高的抬起来了等着被抚摸,一抬眼就看见已经睡过去的某人。
雪崽转头看了看四周,似是想起什么,飞快地窜进屋子里,不一会儿又从里面出来,嘴里叼着一床被子一路拖着地飞奔到了青芽跟前。
若是青芽现在醒着,定会看见被子一路拖过来所沾上的灰尘。
雪崽把被子丢在地上,绕着青芽转了两圈,而后咬住被子一角扯到青芽身上,末了还用前爪拍了拍被子的角,也不知它这是跟谁学的。
见给青芽差不多盖上被子后,雪崽又去跟牛筋作斗争,有时扯急眼它满院子乱窜,但到底是顾及青芽在院里睡觉,动静稍有收敛。
青芽迷迷糊糊间感觉自己被什么东西压着,胸口憋闷的不行,皱着眉醒来就看见一床厚厚的被子正团成一团压在自己的身上。
青芽起身把被子抱起来,就看到上面的灰尘,再看看一旁乖巧蹲姿的雪崽,灰色的眼睛里闪着的是……等着被夸?
青芽也不知为什么能从它眼里看出如此强烈的情绪。
雪崽见她没有动作,忙用前爪拍了拍那床厚棉被,表示是自己做的,快夸夸我~
青芽脑子短路了一瞬,而后反应过来,苦笑不得地摸摸它的头,“原来你是怕我着凉了所以替我盖上被子啊?”
雪崽被蹭得舒服地眯起了眼,把下巴仰的高高的,一副骄傲极了的模样。
见状青芽也不好批评它拿的是冬天的厚被子,而且把被子也给弄脏了,非常给力地夸了它好一顿,只把雪崽夸的尾巴翘得老高。
拍拍它的屁股让它自己去玩,青芽无奈地把被子抱回屋,用剪刀把里面缝的线剪开,准备拆开被套去洗。
“还真是会给我找事情。”青芽笑着埋怨道,手下动作不停,把里面的棉被扯出来,被套卷了卷扔进盆里。
正准备抱出去洗了,青芽一拍脑门,这才想起来自己中午用过的碗还没有洗,赶忙把盆放到一边,先把碗给洗了。
中午吃的都是荤腥之物,盘子里油最多了,青芽把剩下的一点菜倒进垃圾桶里,用胰子反复冲洗。
青芽本是喜洁之人,之前自己做的香皂用得很快,眼看手里这块已经被用成了片状,待会儿还得用这块香胰子来洗被套,因此想着等收拾完了再做一些出来。
洗好碗筷青芽把它们搁置在橱柜里,又拿起盆里的被套搓洗。
因为是厚被子,所以平日里都不盖,上面也不脏,只不过今天让雪崽一路拖地才沾上了灰尘,相对来说好洗多了。
打上胰子,不一会儿就搓出来小泡泡,只是和青芽前世用的泡沫丰富的洗衣皂是不能比的,不过在清洁效果上也不分伯仲。
被套是双人的,青芽洗干净后搭在竹竿上晾着,估摸着不出几个时辰便会被太阳晒透。
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。