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方羽也知道自己这个大哥不会说什么好听的话，于是也笑了挥挥手，说起了其他事情。
“我们卤虾的话，明天再做最后一天了，等会回去的时候，富民，你和大哥一边收卤虾，一边和乡亲们说，因为现在马上就入秋了，小龙虾我们就不再收了，卤虾的生意，先告一段落了。
程大哥，明天你再帮忙最后一天，到时候你在车场等我，你先把车场的事处理好之后，我去省城的时候喊你一起去。”
程铁山和林富民两人点点头，表示自己明白。
然后，四人走到了轻卡旁边，方羽嘱咐他们三个人现在把自己交代的事情办好一下。
他自己则是有其他事情要处理，就先在工厂里等着。
让他们先回去，不用等自己。
而方羽则是找到正在忙碌的周春。
周春看到方羽一个人出行，便知道方羽找她是干什么的了。
毕竟刚才他们可是聊过了的，方羽会帮忙看一下食堂的员工餐有什么问题。
周春也怕到时候没了卤虾供应，恢复了全鱼宴之后，工人们会炸锅。
所以听到方羽能帮自己，心里那是燃起了一丝希望。
“方羽，走，我先带你尝尝我们工厂之前经常吃的的员工餐吧。”
说着，周春把方羽领到了一个单独的炉灶旁。
这里明显是给领导们开小灶的地方，锅碗瓢盆，备得很齐全。
方羽看到这里，心里也了然起来。
大概领导们也吃腻了鱼了吧，这里的炉灶大概就是跟食堂大锅饭区别开的小灶。
没准，那些领导们偶尔在这里开些小灶，炒一些不是鱼做主菜的员工餐吧。
“见笑了。”周春看到方羽打量着小灶，也是笑着说道。
方羽笑了笑，没说什么，只说道：“春姐，那让我看看你们平时是怎么做鱼的吧？”
周春微微点头，招了招手，外边的一个头戴高白帽子的男人走了进来。
周春笑着介绍道：“这是我们食堂的厨师，跟我姐夫一个姓，也姓陈，我们食堂之前做的饭菜也全身他掌勺的。”
高帽子的陈师傅笑着点头，以示打招呼。
方羽也是跟对方点点头，作出回应：“陈师傅麻烦了。”
陈师傅见方羽这么客气好说话，也是笑着道：“客气了，麻烦什么，方老板，你先坐会儿，我给你炒几个我们食堂的菜。”
说完，陈师傅便打开燃气灶，开火洗锅，刷油，动作行云流水。
方羽看了一眼，就知道食堂不是在请厨师这方面吃回扣。
然后在方羽和周春两人的目光下，陈师傅把宰杀好，已经切成块状的鱼，放入油锅里一顿爆炒起来。
方羽看到这里，有些愣住了。
炒鱼块，不是应该先用油煎至金黄状态下，然后再翻炒吗？
这么下锅爆炒的话，鱼腥味就去不掉，吃起来一嘴的土腥味和鱼腥味。
在方羽愣神之际，一盘红烧鱼块很快出锅装盘。
鲜亮的酱红色，看起来是挺有食欲的。
然后，接着陈师傅又做了一道辣椒炒鱼块。
鱼块还是没有处理，就放入锅里炒，然后放入青红辣椒。
方羽看的目瞪口呆，这大锅饭做的就是随意啊。
然后又是一道干辣椒面炒鱼块，也是没有处理的鱼块混合干辣椒面一起炒。
这些鱼都是食堂经常做，也是最省事的几道菜。
做完这几道菜之后，陈师傅收拾好厨具，清理炉灶上的食物残渣之后。
就站到周春的身后，和周春一起静静地看向方羽，等待方羽的品尝。
方羽收回自己的震惊，看了一眼桌上的几道菜。
闻起来没有什么问题，还挺香的，闻了一下，有种让自己食欲大开的感觉。
“那我尝尝。”方羽拿着筷子说道。
周春摆出手势说道：“请。”
方羽拿着筷子，把一块鱼块夹起来放入嘴巴。
鱼肉入口的一瞬间，确实挺嫩的这鱼肉。
然后吃了第一块红烧鱼块，方羽觉得还可以，不难吃。
鱼腥味有，但是不重。
然后又吃了其他几道菜，味道也都可以，但是都有一个同样的地方。
那就是有一股淡淡的鱼腥味，这种鱼腥味刚吃起来没有觉得难吃。
等方羽连续吃了几块这样的鱼块之后。
方羽再夹起来一块鱼块的时候，就能闻到很重的鱼腥味了。
方羽有种不想再吃下去的感觉，然后抱着再吃一口就不吃了的想法。
当他把鱼块凑近嘴巴的时候，肚子里一阵翻腾，鼻子闻到鱼的味道，有些难闻。
方羽忍着放进嘴巴里，可是吃进去以后，那鱼腥味仿佛更重了。
仿佛他嘴里塞进去的是一条活鱼，差点让他吃下的鱼给吐出来。
强行咽下去之后，方羽赶紧用一口水把那股想吐的感觉压下去。
“呼～，这鱼…确实容易吃腻。”方羽苦笑地说道。
周春追问道：“怎么样？”
“好吃是好吃，但是你这鱼的鱼腥味太重了，吃几块还好，吃多了我反胃差点吐出来。”方羽跟对方实话道。
周春显然也知道自己的鱼是这样子，也是点点头道：“没办法，这草鱼味道确实重了点，我们也去不掉这鱼腥味。”
方羽点点头，然后看向陈师傅问道：“陈师傅，你是厨师，应该知道怎么祛除鱼腥味吧？怎么感觉你没有除腥的那一个步骤啊？”
陈师傅听方羽这么说，也是尴尬不已。
然后说道：“不是不能去掉鱼腥味，而是想工厂食堂这种大型餐饮场所，除腥的步骤做下来，花费的时间不止多，而且需要用到的一些东西也麻烦，我们这里买不到，外边买的话也贵。”
“贵也买啊，不能因为贵就不买了啊。”方羽白了对方一眼。
你想做好菜，还嫌物料贵，那怎么行啊。
陈师傅看了一眼旁边的周春，周春被对方这么看，也是有些尴尬起来。
“咳咳～，方羽，你也知道，后勤这个地方油水多，一些能省下来的东西是不在预算内的。”
话都说到这里了，方羽也明白过来了。
意思是买这些除腥的物料的钱被吃了呗。
然后陈师傅又正色道：“而且，就算鱼腥味没有了，天天吃也是会吃出鱼腥味的。
关键还是得有其他食材做菜，不能光是鱼这一种食材。
就算是国宴厨师，天天让他做菜，做的还是鱼，吃久了也会腻的。”
方羽点点头，很多菜吃久了确实会腻。
然后方羽看着周春说道：“你们食堂天天吃鱼的话，员工抱怨肯定大，我还是建议你们做一些其他菜。”
周春苦笑着看着方羽说道：“我们县就鱼多，其他肉类也有，也不是没换过，但是普遍味道不行。”
懂了，还是做菜的方法太单一了。
随后方羽和陈师傅聊了一会儿，发现对方做菜的做法确实单一。
除了炒还是炒。
于是方羽说道：“这样吧，我知道有一些凉菜，可以凉拌着吃，味道爽口开胃，而且还能解腻。
我把制作方法教给你们，你们以后换着做这些菜。”
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