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乐书网 > 美食:会所卖餐?你这服务正经不 > 第147章 有灵魂的麻辣小龙虾

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    “不用了,你们这个念经是干什么?”

    主管摆摆手。

    他更习惯自己吃。

    “增加灵魂啊。”

    “我们老板说了,这叫增加仪式感。”

    “能够取代被我们取代的仪式感。”

    “既能为龙虾进行超度,又能为龙虾赋予灵魂。”

    剥虾媛面带微笑的解释。

    “所以你们的特殊服务就是剥虾?”

    “而不是搞颜色?”

    主管终于反应过来了。

    这家会所貌似是真的不搞颜色。

    “对啊。”

    “我们的职责就是为客户剥虾。”

    “至于颜色业务,不好意思,本会所没有开通。”

    剥虾媛脸上笑容依旧。

    但在主管的眼里,笑容中仿佛透露着嘲讽。

    就连手下看他的脸色似乎也变了性质。

    “那你们楼下说可以点的那些青楼女子?”

    “莫非…………”

    主管贼心不死,妄想在手下面前挽回浪里小白龙的尊严。

    “那些是清倌人,卖艺不卖身的。”

    “只能点歌,其他的也做不了。”

    剥虾媛突然有些同情这些客人了。

    眼睁睁的看着诱人的果实仿佛在诱惑着你,却什么都做不了。

    老板实在是太会玩了。

    要不是他厨艺惊人,很难想象他能不能见到明年的太阳。

    要没这些美食撑着,指不定哪个暴躁的老哥会把他从厨房里揪出来,狠狠的给他一顿胖揍。

    “咳咳,吃虾吃虾。”

    “大家吃虾。”

    “这小龙虾闻起来味道是相当不错。”

    主管尴尬的转移着话题。

    好在小龙虾确实给力。

    经过刚刚那么一会的休息,大家的肚子也都消化了不少食物。

    再加上龙虾本就不占胃,倒是可以实现可持续吃饭了。

    本来红彤彤的小龙虾,已经被一只只的剥到了碗中。

    白白嫩嫩煞是可爱。

    活像个胖娃娃。

    夹起一只,放到嘴边。

    还能闻到一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气。

    红白相间的虾肉上,沾着鲜红的汤汁。

    放进嘴中。

    弹弹的虾肉混合着香辣浓汁。

    又香又辣。

    辣的主管满头大汗。

    非常过瘾。

    一个

    两个

    三个

    不知不觉几个白白嫩嫩的虾尾就进了肚子。

    主管伸出筷子一夹,就夹了个空。

    只得眼巴巴的看着剥虾媛剥虾。

    一只只肥美的新鲜大个小龙虾浸透在爽辣的红油之中。

    仿佛在等着食客们的临幸。

    红褐色的汤汁包裹着雪白的葱、翠绿的蒜、黄褐色的姜。

    散发着阵阵诱人的虾香。

    剥虾媛带着手套,左手抓住虾头,右手捏住虾尾。

    右手那么轻轻一拧,虾头和虾尾便分离了开来。

    再轻轻那么一拽虾壳,将虾线抽出,白白嫩嫩的虾尾便滚滚的落入了碗中。

    主管迫不及待的夹起剥好的虾仁。

    雪白的虾仁上还挂着丝丝红色。

    往红油和汤汁中那么一蘸。

    放进口中。

    香辣甜弹四种口感在口腔中绽放。

    龙虾和汤汁的味道充分的融合到了一起。

    让人回味无穷。

    房间里,每个人都陷入到了龙虾的美味之中。

    只剩下龙虾媛默默的诵经声。

    既能增加龙虾的灵魂,又能增加自己的抵抗力。

    后厨

    经过几天的练习,学员三人组已经彻底的融入到了厨房。

    龙夏对见龙卸甲这道菜的操作流程也已经很熟悉了。

    剩下的就靠练习和做菜次数的累计了。

    这个倒不是没有捷径。

    但除了叶猫,似乎其他人确实没什么捷径。

    “龙夏学的差不多了。”

    “落眉,按当初说好的,该轮到你了。”

    “你想学什么菜?”

    几天的累计,脂肪值也富裕了不少。

    又能换下一道菜了。

    “叶导,我想学口水鸡。”

    几天下来,落眉早已做足了功课。

    她不像龙夏,本来就有自己的目标。

    但,她也有自己的想法。

    口水鸡是一道简单易做,但又好吃的菜。

    能用最短的时间多学几道菜,是她最大的追求。

    以后,哪怕是离开了会所。

    她也能自己开个小饭店,弄两道招牌菜出来。

    至于叶猫会不会做口水鸡,这她倒是一点也不担心。

    哪怕用酸辣无骨凤爪的汤料做口水鸡,一样会好吃到爆炸。

    口水鸡之所以叫口水鸡。

    就是因为,光闻味道就能让人直流口水。

    这其中,佐料调制而成的汤汁最为关键。

    鸡反倒是成了陪衬。

    叶猫点点头。

    脑海中跟系统兑换了口水鸡。

    一道道的配料便出现在了他的脑海中。

    很快,他就将这些配料消化进了自己的脑海中。

    “制作口水鸡的方法多种多样,既然你是川菜出身,那我就教你麻辣口水鸡的做法吧。”

    “要想做好这道菜,汤汁固然是关键。”

    “但鸡肉也不可小觑。”

    叶猫一边说,一边示范。

    挑了一只又肥又嫩的母鸡。

    一刀将两条鸡腿剁下。

    这事做口水鸡必备的调料。

    只有大腿部位的肉,才能和汤料完美的融合在一起。

    其他的部位不是太厚,就是太薄。

    要不干脆就是不能入味。

    “做这口水鸡最好要用三黄鸡,尤其要注意去掉鸡腿下方的脂肪部分。”

    “在加以葱、姜、蒜、黄酒烹煮,给鸡腿去腥的同时将其煮熟。”

    叶猫说归说,手下却是不停。

    鸡肉洗净。

    在汤锅接满清水至没过鸡肉。

    最后放入姜片、葱结、蒜瓣。、黄酒和花椒。

    用大火烧开,便不再管它了。

    “这口水鸡的汤汁至关重要。”

    “你要记好这个比例,半点不能出差错,否则味道就会差很多。”

    “花椒占…………”

    叶猫再次起锅烧油。

    待油烧至六成热时,放入葱、姜、蒜末,爆炒出香味。

    关火,冲入早已一旁已经研磨好的各种辣椒粉。

    待搅拌均匀,过滤出其中红油。

    再按一定比例加入酱油、醋、蚝油等等各种酱料。

    这最关键的汤汁便算是做好了。

    浓郁的红油香味,直接让厨房的众人口水直流。

    “这鸡腿出锅必须马上放入冷水中浸泡。”

    “这样才能使其更加的紧致。”

    叶猫取出已经煮熟的鸡腿,放入冷水。

    待其冷却,取出切块。

    再将一旁已经放冷的红油泼了上去。
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