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“同样的道理，炸鱼柳和炸肉丸子咱们用料多成本高，定价七毛钱的价格也算是这其中比较贵的了，比起六毛钱的猪排饭，炸鱼柳和炸丸子套餐看起来都量不是那么大，所以普通的学生还是会选择看起来性价比最高的猪排饭了。”
“嗯，你说的没错，确实是这个道理。”何桂莲点头：“那我从明天开始就多准备一些炸猪排套餐，炸土豆肉饼还有炸蔬菜是放在第二位，少准备一点炸鱼柳和炸肉丸子。”
“舅妈，你明天打算准备多少份儿？”
准备多少份的食材，这倒是一个问题了。
何桂莲可没有冰箱那种高级的电器，所以他们现在开小吃店准备食材都是当天买当天处理，而且要当天卖掉才行。
现在虽然是初秋，但是有时候气温还是很高的，鱼啊肉啊这些食材价格可不低，而且特别容易坏，根本就不敢隔夜放。
当天要是进货进多了卖不出去，那可就是要赔本了。
所以估算好每天能够卖出去套餐的数量，这一点是很重要的。
只有估算准确了，不剩下太多的食材没有卖完，才能保证小吃店是正常的盈利，减少亏损的。
何桂莲按照今天试营业的额度来估算了一下：“我觉得吧，明天准备六百份是不是就差不多了？”
她说的这个数字还挺保守的，毕竟也是刚开始经营这个小吃铺，没有太多的经验。
林秋棠沉了沉眸子想了一下：“舅妈，我觉得应该胆子再大一些，最少准备八百份以上。”
“那么多？”何桂莲有些犯嘀咕了，她觉得六百份也不算少了，能全卖出去她就很高兴了。
平均一份六毛钱的套餐，毛利润是在四毛左右，卖六十份的话，那就是二百四五十块钱呢。
除去杂七杂八的成本，一天能赚上纯利润二百块钱，这在何桂莲看来已经是很好的生意了。
“舅妈，今天晚上准备的二百份都不太够用呢，我估算接下来几天如果正常营业的话，每一天来吃的学生应该都不会少的，毕竟咱们这是新店开张，大家抱着尝鲜的态度来吃饭，一开始在刚营业的时候一定会出现一个*的，这种情况会持续几天的。等过了新鲜劲儿，客人才会慢慢的回落，这都是有过程的，所以我估摸明天的时刻应该也不会少，八百份都是保守的估计了，我觉得应该准备八百五十以上。”
林秋棠的这些分析都不是胡乱瞎说的，这些都是一些基本的商业科学规律。
跟何桂莲和林海峰解释的时候，自然要用一些通俗易懂的语言，让他们能够听明白理解她的话。
何桂莲也是个聪明的人，听了林秋棠的解释，她也明白了这其中的道理。
“好，那我明天再多准备一些！”
“舅妈，明天营业的时候，咱们也还是得用心的记着，什么套餐，具体卖出了多少份，把这些数据都记下来，以后可以总结规律，对采购食材都是有很大的帮助的。”
“好！”林秋棠说什么，何桂莲都一一的记下了。
她现在真的是越来越佩服林秋棠了，这个外甥女的脑子到底是怎么长的？怎么能这么聪明啊！
几个人吃好了饭，把明天营业的事情也给定好了。
林秋棠还想留下来帮忙收拾刷碗呢，可是何桂莲死活都不让。
“这也没有多少活，我跟你大舅两个人就干了，你赶紧回家看书去吧！”
林秋棠笑着说道：“舅妈，我考试不是考完了吗？”
何桂莲瞪着她：“那就是一个插班生的考试，哪到哪儿啊，你还得参加明年的高考呢，那才是重头戏，参加高考可不是儿戏呀，你得多努力的念书才行！快回去，再不回去我可生气了啊！”
林秋棠知道自己是争不过快人快语的何桂莲的，她也就只好回去了。
不过临走之前，她也提前跟何桂莲说好了：“舅妈，你这两天新开张，靠着你跟大舅两个肯定是忙不过来的，明天我跟老舅都过来帮忙吧。”
林秋棠正好考完了试，也没有别的事情。
其实本来她是计划在这几天要再去一趟粤州城的，可是要先等着考试结果出来才能动身。
这样一来，明天后天这两天她就空闲出来了。
她既然不用自己去摆摊卖衣服，林海英那边卖布料的事情也不用她帮忙，小吃店这边这么忙，她当然不会闲在家里的。
看书什么的，林秋棠觉得她不用着急，还有很长时间才要高考呢。
何桂莲听林秋棠这么说，觉得让她来帮忙也行。
小吃店这刚开张，何桂莲之前也不敢，马上就找服务员，毕竟还不知道能干成啥样呢。
而现在何桂莲虽然知道，这生意以后应该也错不了了，肯定是他和林海峰夫妻两个忙不过来，以后要雇人守的，但是就在这一两天，想要找到合适的人，那也是不现实的事情。
“那秋棠这两天就先辛苦你，我跟你大舅也会尽快想办法找人。”
“舅妈，咱们都是一家人，这些事也都是咱们家自己的事儿，我要有忙的话你不也会帮我忙，您就不用跟我这么客气了。”
林秋棠跟何桂莲定好了，这才回家去了。
何桂莲也跟林海峰在店里欢天喜地的忙碌起来了。
有人欢喜，自然就有人愁了。
对面春天小吃店，李分田和王建民一家就相当的愁了。
林家的小吃店晚上营业时候的盛况，他们是看在眼里的。
他们的小吃店就算是在开业的时候，也从来没有见过这样的情况呢。
春天小吃店的饭菜都是那种家常饭菜，什么包子面条这样的，价格实惠量给的多，学生们都挺爱来的。
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