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“是啊，阿瑶说的对，现在天气转凉，吃点带热乎气的东西才暖心暖胃，凉皮确实不适合这个天气了。”
祝长河对做饭这些，一窍不通，光是知道不合适，但是心里没有好主意。
祝肖远也焦急的道：“那这营生也不能断了啊。”
“是啊，好不容易积攒起来的人气呢。”祝肖林也难得的参与进来。
罗杏子和陈娟娘默默的听着，很少在这样的谈话里表露态度，古代都这样，家里的大事都是男子说了算，女子顺从就好了。
肖瑶在整个大晟，只怕都是个意外。
祝家已经很尊重女性了，像陈娟娘和罗杏子都是活的比大多数农村妇女有尊严的，但是礼不可废，这样的大事，她们还是只能做个听众。
但肖瑶却不管这些，做吃食营生，肯定是做饭的人更有发言权啊。
她碰了碰陈娟娘的胳膊，抬了一下下巴，问道：“大嫂，二嫂，你们有什么好主意吗？”
陈娟娘有些诧异，罗杏子嘴快倒是先说了自己的建议：“要不卖汤面吧，热乎乎的，把卤炒好，到时候拌上就行，也方便。”
陈娟娘摇了摇头：“汤面不成，你们去东大街看看，买面条、包子、馄饨的都多少家了，咱们凉皮生意好，是因为独一份，卖汤面不占优势啊。”
肖瑶也觉得不成，接着陈娟娘的话道：“还是再想想，有啥是东大街没有的，但是又能做的特别好吃的。”
肖瑶的脑子里走马灯一样的闪着二十一世纪的小吃，热乎的，还得是成本低的，最好是不用让客人等太久的，什么才好呢？
一时之间肖瑶思路很混乱，大家的讨论声她也没有太在意，直到她听见谁说了一句：“卖打卤面行不行？”
听到卤字立马来了灵感，赶紧问道：“林老板的猪肉铺为啥不卖猪下水？”
卤肉贵，不一定谁都愿意买来吃，但是猪下水可就不一样，卤的心肝肺还有猪大肠那可是味道极好的，关键是便宜。
“这不是天热么，猪下水不耐放，味道又不好，所以买的人极少，一般夏天都不拿出来卖，挂出来占地方，还没人买，久而久之，林老板就不挂出来了。”
祝肖远跟林老板熟，这些事他也门清，说的头头是道。
怪不得，肖瑶从来没有在摊子上看到过猪下水这类的东西，她赶紧跟祝长河说：“爹，咱们卖热卤，卤猪头肉还有猪下水，卤汁我来弄，肯定差不了。”
“这卤猪下水怕是不成吧，以前家里日子不好过的时候也买过猪下水的，阿瑶，你不记得了吗？你还说又腥又臭，怎么都不肯吃呢。”
祝长河这么一说，肖瑶也有点印象，确实是家里困难的时候买过一回，但是作法不对，煮出来的何止是难吃，简直是夺命啊。
“害！记得，不过这卤的不一样，要不叫大哥去镇上先买一副回来，咱们今天试试怎么样？”
肖瑶都这么说了，祝长河虽然心里还是挺排斥猪下水的，但舍不得女儿失望，还是点头同意了：“阿林，雨小了，你戴上斗笠蓑衣跑一趟吧。”
“大哥，我跟你一起去，还要买卤料呢，那个你说不清，咱们一起吧。”
卤料决定成败啊，肖瑶想亲自跑一趟。
陈娟娘却不答应：“还下着雨呢，阿瑶到底是女孩子，淋了雨怕是要招风寒的，你写下来给你大哥就行了。”
“可是,我不会写啊。”那些卤料的名称又多又复杂，简笔字肖瑶能写出来，繁体字还是算了吧。
“你说，我写，你二哥我还是会写许多字的，都是阿文教的。”祝肖远赶紧去拿碳笔和纸出来。
肖瑶并不相信祝肖远能写出来，但也没别的法子。
“丁香，肉豆蔻，陈皮，白芷......”
祝肖远听着这些东西，简直是头大，不过他倒是都勉强写了出来，虽然很多错的字，但是药店的人还是能看明白的。
祝肖林把纸塞到怀里，又披上了蓑衣戴上了斗笠，架着骡子车出了门。
一直到吃了午饭，祝易轩都睡午觉了，雨也停了，祝肖林才回来。
原来镇上没有卖猪下水的，他又跑了趟县城，这才把猪下水还有一个大猪头买了回来。
肖瑶看着盆里的一整副猪下水外加一个大猪头高兴的不得了，她跑到堂屋里正吃饭的祝肖林面前：“大哥，卤料呢？买到没？我二哥的丑字，人家认得不？”
“认得，都是干这行的，一看就知道是啥，我给你大嫂了，你去拿。”
“嗯，一会去，对了大哥，这猪下水和猪头多少钱？”
“便宜的很，猪下水这么一副才十五文，还不抵一斤肉贵，猪头按个卖，是二十文。”
肖瑶算了一下，这猪下水一副少说也有二十多斤的，十五文真是太划算了。
猪头更不用说了，就算去了骨头，也应该有六七斤的猪头皮，而且猪头骨还能煲汤喝，也是很有赚头的。
这个时代，一般不是祭祀，几乎没有人会买猪头的，都是屠夫自己留着吃。
“大哥，你辛苦了，我去给你泡一杯秋梨膏水来，你先慢慢吃。”
“?G，我还挺喜欢你做的秋梨膏呢。”
肖瑶点头一笑，跑去给祝肖林泡水，然后又叫了陈娟娘和祝肖远帮忙洗猪下水和给猪头烧毛、拆肉。
心和肝倒是不难洗，肖瑶先放在小桶里泡着，难的是猪肺和猪大肠这两样东西。
陈娟娘按照肖瑶的吩咐，把猪肺的肺管口灌水揉几次，再划破大血管，让脏水流出来，如此几遍，直到猪肺流出的水变清，猪肺颜色发白就好了。
肖瑶则负责洗猪大肠，她已经做好了充分的心里建设，还用布条塞了鼻子，但是当她真的把猪大肠用小棍子翻过来的时候，她还是忍不住干呕了一下。
视觉的冲击，与味道无关。
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