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乐书网 > 大明:镇国小王爷 > 第51章 杀猪菜

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    小孩儿如何能讲道理?郡王府的家丁也惹不起。于是满头华发的大夫只得勉勉强强战战兢兢的将八角等药材全部奉上,直装了三大袋。陆二小提着袋子就像得胜回营的大将军。可怜的老中医远远的追在他们身后。他害怕呀,万一小王爷乱吃这些在他们这里买来的药,吃出什么毛病来,自己这小小的医馆还不得凶多吉少?

    连颤带哭的和门房的老黄头说了自己的担心,又殷殷叮嘱了诸多配伍的禁忌,老黄头现在已经是上高城的名人了,见他点头微笑好像全都听进去了的样子,应承打包票会原话禀报小王爷,老中医可算是放心了,安安心心的返回了医馆。这位同样满头白发的门房老哥,可比那些个毛没长齐的娃娃家丁靠谱的多哇。

    果然头发没白办事都不牢靠。

    老黄其实满脑子里都是下午要讲的射雕,对那个老头儿讲的什么配伍啊辅助啊禁忌啊之类的全然没放在心上。开玩笑,小王爷可是有大学问的人,说药材不能做菜那是你孤陋寡闻!没见顾举人为了给小王爷当弟子,读书都读都魔怔了?你一个半吊子的老中医,瞎操心!

    敷衍敷衍打发走得了。

    四头大肥猪很快也都送来了。送猪来的那个青年有些面熟,朱拱樽想了好一会儿才终于想起来,就是那天自己偷看到的王贵的儿子。

    问了之后才知道这人叫王虎,名字虽然虎气但看上去呆呆愣愣畏畏缩缩的。和老虎不怎么搭嘎,倒是挺像一只怕生的驴儿。

    “王虎是吧。”朱拱樽墩完蜂窝煤还没来得及洗脸,形象有些没啥威严。他不好意思的抹了抹脸道:“你就先留在这里,一会看那些屠户厨子怎么杀猪的,你也学一学然后教给锦水村的人去。”

    “是!是!”王虎头埋的低低的,整个人都在发抖,估计压根就没看到朱拱樽那张大花脸。

    等朱拱樽洗完脸更衣完出来,天色已经略微暗了。朱拱樽接见了厨子屠户,把猪肉要怎么杀的要求和他们说了。厨子屠户们躬身记着,心里都有些奇怪:这小王爷天潢贵胄,怎么还懂这些杀猪宰羊的事儿?

    有些小王爷说的东西,他们都不懂!

    说完就让他们下去休息了,就等明儿一早进府来杀猪,王虎便暂时跟着聚贤楼的厨子回楼里住。他到现在都不太明白,小王爷要他学杀猪做甚?

    等外人都走了,陆二小和小丫他们便一窝蜂的涌了进来。小王爷说过要和他们一起分调料哩!陆二小也不让人帮忙,扛着三袋中药,像是进献战利品一般得意洋洋。不少人闻着袋子里不算好闻的药香,居然都流着哈喇子。

    小王爷形容过,明天的杀猪菜,那是顶好吃顶好吃的哩!

    第二天昏昏沉沉的被小丫叫起来,在薛登的服侍下迷迷糊糊的穿上郡王蟒服,用了寿面出门来,老赵,老黄还有从徐家渡玻璃窑赶来的徐昆等一众人齐声恭祝朱拱樽大寿。

    乔县令亲自来请朱拱樽赴他们准备许久的大宴,被朱拱樽一口回绝。自己要亲手操弄杀猪菜,谁有那闲情逸致去和你们一般大叔大爷虚情假意的应酬?

    到后院,一众屠户大厨们正在搓洗猪小肠。四口肥猪已经拆的差不多了。猪肠要用盐巴细细的搓,必须要洗的干净。猪血肠这道菜朱拱樽可是期待已久了的,坚决不能大意喽。

    那边小肠正搓洗着,这边直接在院里立上四口大铁锅,朱拱樽穿着华贵的蟒袍直接捧起一大盆拆下来的棒子骨,就要亲手倒进锅里去,把薛登吓得吱哇乱叫,忙跑了过来抢也似的自己动手,不让尊贵的小王爷靠近大锅。

    腰条肉和棒子骨直接往锅子里一放,再放入昨晚分拣好的八角,花椒枝,花椒叶等,火炉的火焰腾腾窜着熬起了老汤。晚秋的上高呼吸的时候已经能呵出白气,但这四口大锅往空地上一摆,加上干的热火朝天的厨子屠户与兴奋的孩子们,所有人都感受不到一丝的凉气。

    王虎知道这都是价值千金的手艺,无论是怎么杀猪还是怎么熬汤,他都目不转睛的看着学着。聚贤楼的大厨们一面洗肠子,一面也啧啧称奇的在那儿看,用药材熬汤还是头一回见,不过锅里飘来的这味道确实能让人垂涎三尺。

    何止院里,从王府后院飘出去的香味,整个王府后街的百姓都惊动了。大家流着口水讨论这是什么东西的味道这么香,有说牛肉羊肉的都被反驳的体无完肤。最后众人终于达成一致:这一定是小郡王为了过生辰花了大价钱,在府里煮传说中的龙肝凤胆呢!

    这门手艺还是朱拱樽的老爹从一个东北大厨那学的。自己家里祭祖的时候也弄过几次杀猪宴,那时自己还小给老爹打下手,总是趁机偷吃也不知被骂了几回了。现在闻到这熟悉的老汤味道不由的有些想掉泪。

    看老汤差不多了朱拱樽便开始要灌血肠,一堆孩子们围着他流着口水看。薛登准备哭天抢地的劝阻,被朱拱樽直接一脚踹走了。调猪血灌血肠这事必须亲力亲为,这个世界除了自己还有谁会这门手艺?

    在孩子们与厨子们好奇的目光中,朱拱樽将放凉的老汤按一比一的比例加进猪血,然后放入调料搅拌,然后用漏斗灌进洗净的肠子,然后用棉线扎好......做完血肠他嫌蟒袍碍事,干脆穿上了习武之人才穿的短褂。亲自忙活了一上午,酱肘子,梅菜扣肉,拆骨肉,东北血肠......各种各样从未在这个时代出现的菜色便一股脑的被“发明”了出来。

    孩子们吃的满嘴流油,厨师们更是惊为天人,这世上居然还有如此好吃的菜,自己学了一辈子的厨艺真是学到狗肚子里去了!
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