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苏氏打算在这个世界尽可能还原这一道名菜，正宗的葱烧海参要以水发的野生海参为主料，而后厨只有鲜活的海参，苏氏打算将就用起来。
海参虽然是天生的补品但是却腥味和膻味比较重，处理起来并不容易，而且选用的海参还要肉质肥美。
苏氏走到海参区去挑选海参，明德楼不愧是容城最大的海鲜酒楼，这里的海参都十分肥美，苏氏挑选几条比较肥美的出来，差不多有2斤重
“海参啊，这玩意可不好处理，尤其是要将体内的腥味和膻味去除可不容易啊。”李树看到苏氏拿起海参说道。
“确实，葱，姜都有去除膻味的作用，但是配料如果不合理的话，海参本身的鲜味就会失去。”王爸也在一旁说道。
苏氏从食材区又拿了几根大葱过来，并没有拿其他调味料。
这个举动可是把李叔给惊讶到了，只用葱如何去腥味？这可是让他疑惑起来。
苏氏将海参快速的去除干净，并没有将海参切开，将它们内脏去除干净后就放在一旁，然后将大葱切段，放在一旁备用。将去除好内脏的海参倒在锅里，加入将近一半的凉水，使用大火开始烧，等水开后，约摸烧了5分钟后，苏氏将海参捞出来沥干水分。
接着苏氏又往锅里倒入半斤多的鸡汤并且放入海参，用文火慢慢将海参煮软入味。这个过程持续了30分钟左右。
看到海参已经变软了，苏氏连忙将海参捞了起来放在一旁的盘子里，
眼看时间快到了，于是苏氏加快速度，迅速的将火来到最大，往锅里倒入猪油，等油温八成热时，将大葱放入猪油中，炸到大葱金黄时，火转成文火，在锅中加入鸡汤，黄酒，酱油，白糖，味精，烧了2分钟左右让葱段入味，然后将葱段取了出来。
苏氏快速的将锅洗干净，然后放入少量的猪油，快速的放入刚刚煮好的海参翻炒，然后加入高汤，盐，蚝油，糖，等调味料。等水烧开后倒入刚刚炸好的葱段。然后用小火喂了三分钟后开始勾芡收汁。
苏氏将汁收的差不多了连忙将海参一个个摆放在碗中，在海参表面浇好汁。
“叮！恭喜宿主自创三星级食谱葱烧海参奖励积分400，请再接再厉。”
“系统评分多少？”
“评分70分。”
“还不错勉强过关了。”苏氏也是满意的点了点头，根据记忆做出来70分的料理已经很不错了。何况还是三星级菜谱。
另外一边林宇和王林也做好了他们的食物，分别是红烧带鱼和蒜蓉蝴蝶虾。
苏氏三人将料理放在李叔和王爸等人面前。
“我先来品尝品尝吧”李叔先把蒜蓉蝴蝶虾放入嘴里，细嚼慢咽了起来。
“蒜蓉金黄诱人，虾肉白里透红，卖相不错，嗯……味道也不错，不过蒜蓉的处理上还有一点问题，小林你这蒜蓉炸的时候火候不够，导致吃到嘴里的时候有点发苦，香味不足，还差点火候，不过虾肉蒸的时间刚好，继续努力。”李叔一针见血的说出王林这道菜的缺点。
“多谢李叔。”王林点头感谢到，这可是他做的最好的一次了。
李叔走到林宇旁边夹起一片带鱼尝了一下说道:“外酱红光亮，鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，就是带鱼的腥味有点没去除干净，腌制的时间差了点，其他都还不错”
林宇赶忙谢道，这可是主厨的指导，十分难得的。
接着又走到苏氏的旁边看着眼前的海参问道:“这是你的创新菜？还真没有见过如此做海参的！”
“嗯，算是吧，我也是第一次做，在一本残破的古籍上看到的，今天看到有海参就想做来看。”
苏氏将做法丢给了一本莫须有的残破古籍。
李叔将一根海参夹了起来，先是看了看又闻了闻，说道:“海参天性浓重，膻味不容易去除，而且极其不易入味，这是个难点……嗯……海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇。好吃”
李叔发出一道呻吟，他没想到这道海参居然如此好吃，虽然有些瑕疵，倒是瑕不掩瑜。
“海参煨的时间还不够久，你选择的是稍微大一点的海参就有一个缺点，要对时间把握极其精准才行，不然味道入的不够，海参其实可以选择再小一点的，效果可能会更好！”李叔也是毫不客气的说出来了缺点。
“多谢李叔”苏氏诚恳的感谢到，这一道菜他也是第一次做，还没有经过系统的培训，如果经过系统培训要不了多久他就可以达到80多分了。
“这次比试苏氏获胜！”李叔品尝完三道料理后，直接宣布苏氏获胜。
“叮！恭喜宿主获得比赛胜利获得200积分！”
“耶！赢了！可以吃了。”
林婉儿抱起苏氏的手臂十分兴奋，而一旁的林宇一脸的黑线，他赢了你哥你就这么高兴吗？
“赶紧吃吧，等会凉了就不好吃了，”苏氏刮了刮林婉儿的琼鼻宠溺的说道
林婉儿也不客气拿起旁边的一次性筷子夹起一根海参就往嘴里塞，一边吃一边说:“嗯……大诗人，你做的真不错，比我哥做的好吃多了。”
“我也要尝尝。”王林不甘示弱，也开始吃了起来。
“嗯……苏氏，这次…算你赢了……下次我们再一决胜负。”王林也不气馁，反正又不是第一次输了，输着输着就习惯了，他心态好的很。
“好……”
三人告别王林，朝着地铁站走去，准备坐列车回家。
而明德楼的外面李叔突然问道:“小林，你要加油了，你这个同学实力可是没那么简单啊，我估计应该有中级厨师水准了。”
“嗯……他准备参加今年的中级厨师考核，我也要报名了，苏氏从来不做没有把握的事情，他一旦做了，就会成功的。”王林对着苏氏有些迷一样的信任，当你追不上前面人的时候，努力追上他的背影也是一件好事。
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