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乐书网 > 萌宝天降,神主的奶爸人生 > 第33章 学凉菜

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    桌面上的菜已经被人吃光了,几乎所有人都干坐着等下一道菜上桌。

    华渊的这锅菜,来的正是时候,一上桌,所有人都迫不及待的伸筷子夹菜。

    “这菜,炒的有水平呀。”

    “对呀,感觉比刚才那几盘好吃了不少。”

    ……

    厨房里,华渊开始准备下一道菜,红烧鱼。

    鱼都是腌制了一整夜的,倒是省事了。

    热油锅,下葱姜蒜爆香,沿锅边迅速放入十七条鱼,两面煎至金黄,倒入白酒、冰糖、八角,加水,小火慢炖,然后就可以出锅了。

    这道菜,若只是一条鱼,那就没有什么可说道的,但是十七条鱼同时下锅,却是很考验手艺的。

    只见华渊一手抓鱼下锅,一手拿铲翻鱼,双手分工明确,却又配合无间。

    只是片刻功夫,十七条鱼依次均匀的铺在锅边,锅铲翻飞,不断翻动着。

    偶尔还会来个颠勺动作,十七条鱼齐齐整整的抛飞起来,在空中翻了个跟头,又平整的落入锅中。

    华渊控制着鱼在锅底的时间,使得后下入锅里的鱼和先入锅的几乎同时煎熟,最后才放入调料,加水。

    烧火加柴的人都看的眼睛都直了,躲得远远的,唯恐锅中热油溅出,烫到自己。

    等到华渊喊,才反应过来,跑回灶后撤出两根柴棒。

    随着时间的流逝,沿着锅盖冒出的白气带来的鱼香味越来越浓郁,所有人都抽着鼻子。

    “嘿,这鱼,闻着都香呀。”

    有人不争气的吞了一大口口水。“小渊这手艺,可真是绝了。”

    甚至有人问:“国哥,小渊这手艺,算得上是青出于蓝而胜于蓝了,你啥时候教他的这手艺呀?”

    华志国笑骂:“我教他个屁啊,让他去读师范,谁知道他从哪学来这么一手厨艺。”

    众人哄笑。

    事实上正事这天,厨师要做的事并不多,大多数菜已经准备妥当,蒸碗(包括肘子、粉蒸肉、扣肉、甜菜等)、汤菜(炖鸡、酥肉、甲鱼等)早已该蒸的蒸,该炖的炖,只需装盘装碗就能直接上桌。

    华渊再炒了三个菜,这一波就算完事。

    小小跟爷爷躲在角落里,吃的小肚子溜圆。

    华渊炒的菜,除了鱼之外,每一种都匀出了一点来,装在碗里给华志国尝过。

    不过最终大多数都进了小小的肚子。

    “爷爷,爸爸做的菜菜好好吃呀。”

    “爷爷,这个菜菜也好好吃。”

    “爷爷,你快尝尝,爸爸做的这个菜菜也好好吃。”

    “爷爷,小小吃不下了,你快尝尝,这个菜菜,也好好吃。”

    “爷爷,小小来喂你吧,啊……呜!”

    起初,小小对于爷爷夹给她的菜是来着不拒,一小口一小口吃的十分欢快。

    等到吃饱后,她就不再好好吃了,甚至抢过华志国手中的筷子,反过来给华志国喂菜。

    虽然是个吃货,但小小并不贪食。

    一旁的人看到了,和华志国道:“国哥,你这孙女可真懂事,还知道心疼你。”

    华志国摸着小小的头发,笑道:“这小丫头,就是个小人精。”

    小小嘟嘴,不满道:“小小不是小人精,小小是小大人。爷爷快张嘴,这菜菜好好吃呀。”

    她的语气,俨然是大人哄小孩吃饭的语气。

    旁边有人取笑她:“哎呀,小大人这是在哄爷爷这个老小孩吃饭饭吗?”

    “嗯嗯。”小小点头,脸色很是严肃的道:“爷爷快吃饭饭,吃完了小小就可以陪你玩了。”

    华志国哭笑不得,却又舍不得拒绝,只好张开嘴接过小小筷子上的菜。

    只是小人儿才学会用筷子多久?菜只夹到一点不说,筷子头还交叉着,一头长一头短的。

    华志国能吃到这口菜,也真是难为他了。

    “小小,又在调皮了?”华渊走过来,一把把小小抱起,点了点她的鼻子。

    小小挣扎着不愿意:“爸爸你快放我下来,小小还要给爷爷喂饭饭。”

    “你可给我消停点,爷爷不需要你喂。筷子都拿不好,你也不怕戳到爷爷。”华渊说着,从她手里拿下筷子,还给华志国。

    只是,他的这番话不仅小小不愿意,连华志国也不爱听了。

    他一探手,从华渊怀里抢过孙女,骂道:“你个臭小子,少多管闲事,忙你的事去。”

    小小也躲在爷爷怀里朝他做鬼脸。

    “哼,爸爸坏。”

    得,里外不是人,华渊乖乖回到灶台前,下一波人已经上座,该准备第二波的菜品了。

    “小渊,凉菜是你来还是我来。”

    问话的是邻村来帮忙的厨师徐茂德,他和华志国并称罗汉寺镇两位大厨,只不过他的长项在于凉菜。

    “徐叔,还是您来吧,凉菜我不太拿手。”

    徐茂德点点头:“行,那就我来。”

    事实上,酒席上的很多凉菜都是提前拌好,放在盆里光等装盘的,比如酱牛肉、猪耳猪头肉、炸排骨……等。

    但也有一些是需要现场拌好直接装盘上桌的,比如拍黄瓜、菠菜拌粉丝、青椒变蛋……。

    徐茂德拌凉菜的时候,华渊在一旁围观。

    徐茂德抬头看了他一眼,笑问:“想学?”

    华渊点头,笑着问道:“德叔愿意教吗?”

    徐茂德低头继续往盆里加入调料,笑道:“这做凉菜又不是什么不传之秘,有什么愿不愿教的。不过,我只做一遍,能不能学会,要看你的悟性。”

    华渊点头,仔细看徐茂德的操作。

    徐茂德也确实是愿意教,看华渊看的认真,还讲解起来。

    “这做凉菜,最重要的是调味料,荤菜重油,素菜重蒜,巴拉巴拉……”

    徐茂德一边做,一边说,到了最后甚至手把手的教华渊调调味料。然后品尝过后再给出改正意见。

    土黄星的调料和地球上的很相似,有着地球上的记忆,学习起调凉菜来很有裨益,只调过两次,徐茂德对他调出的调味料就再也提不出意见了。

    “你小子这悟性真是够可以的,若是在厨师这行上好好研究研究,或许都能去参加什么美食大赛了。”
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