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杉彩去了街上走了走看看有什么特殊的礼物适合送给尚书大人，估计他老人家什么都不缺吧，突然想起来现代过生日不都得吃生日蛋糕么！
杉彩就去买了一大桶的牛乳让店家帮忙送去店里面，自己则又逛了逛打算买些做蛋糕的工具，
这时看见福禄斋点心铺在往外搬东西，这点心铺规模也不小怎么就开不下去了呢？
都是街坊杉彩便上去打听了一下，
杉彩对点心铺的掌柜子道：“刘大叔你这是怎么了”
刘大叔气道：“都是我那不肖的儿子沾染上了赌瘾，赌输了，我没办法就只能拿这个铺子抵债了，
杉彩咋舌“这铺子是能抵多少钱呀，”
掌柜子叹息道：“这能值300两的铺子，欠了人家二百两就要给人家了，我这也是着急，他们说今天晚上凑不够钱就让我只能看见我儿子的尸首了，”
杉彩想了想道：“这样掌柜子你别急我那里倒是还有些多余的银两，我回去给你拿，”
杉彩便去钱庄取了200两银子借给了点心铺掌柜子，
点心铺掌柜子感动的就差跪下谢杉彩了
“多谢姑娘了，等我把铺子转出去后就还姑娘银子，”
杉彩道：“凑够了钱，掌柜子还要转铺子？”
掌柜子道：“我年龄大了，干不动了，儿子又不争气，家里还有几亩薄田，这次我就带他回家种田吧”
杉彩想了想正好明月也要给茶楼做点心一个羊也是赶两个羊也是放，茶楼有郭谦照看着能离开人，茶楼虽然也赚钱但有客云茶楼这个老字号在对面也只能是薄利多销，
倒不如弄个点心铺子来的实在，这个朝代的糕点毕竟是贵，是个暴利的行业，
杉彩便道：“掌柜子要转的话不如转给我吧，”
掌柜子道：“姑娘可是真的要转，你那茶楼不是挺红火的么？”
“不瞒掌柜子，茶楼哪有点心铺利润高呀，面粉多少钱一斤，茶又多少钱一斤呢”
掌柜子笑道：“也是，我若不是在乡下置了田，也不至于拿不出200两，看姑娘心善，姑娘要转的话，我就200两转给姑娘了，”
杉彩不想趁人之危，从兜里又拿出60两交给掌柜子，“市场价三百两，我转店怎么也得讨价还价吧，就260两吧掌柜你也别嫌少，不过这些个东西可得给我留下”
掌柜子笑道：“好好，小二把东西都搬屋里去！”
两个人签了个契约，杉彩有了一家属于自己的点心铺。
杉彩来到点心铺内，这里的装修还是很考究的，柜台居然都是红木的，毕竟这个时候的甜食是比较贵的，店里一应俱全，泥砌的大型的烘烤炉，蒸笼，炸锅，每一样都不是自己那茶楼里的东西能比的，
杉彩点了点头，这点心铺转的真不亏，这店铺应该是镇子里最大的点心铺了，气派，这钱花的值！
店里还有一个小二和一个老点心师傅，其余的人昨个就都遣散了，
杉彩问点心师傅和小二：“你们二人可愿意继续留在店里工作么？银钱之前的掌柜的给你们发多少，我就给你们发多少，若是卖的多了，月底也会有分红的，”
小二自然是愿意的道：“姑娘，我叫小福子，我愿意留下，早就听牛小二说你对伙计好了，”
点心师傅也表示：“我也愿意留下，之前看姑娘对我们掌柜子仁义，再说我都在这家店里干了十年了，对这店也有感情了，”
杉彩道：“好！你们愿意留下我自然是高兴，走，我带你们去客云茶楼，咱们一起吃顿晚饭去，
杉彩带二人来到了德运茶楼，
牛小二看见杉彩带着两个人进来了便道：“哟！这不是小福子么，今个怎么这么闲，没在店里卖货，可是来我这喝茶的？”
小福子摇了摇头，“二哥，咱以后就是一家人了，韩掌柜子刚刚把我们福禄斋转下来了，以后还请二哥多指教呀！”
牛小二愣道：“掌柜子，你就出去半个时辰就转了家店，真的假的？”
杉彩挑了挑眉“自然是真的，还不赶紧给新来的伙伴准备饭吃，晚上不想营业了？”
小二道：“那自然是不敢，菜都好了我去端”
杉彩道：“这个我们来端吧，你去醉香楼买两个硬菜去，今给小福子和田师傅接个风”随即给了小二银子。
“好嘞，掌柜子，我去整个大肘子”小二一溜烟的跑了出去，
杉彩把两位新人让到餐桌上，小二买了肘子和烤鸡因为都是现成的，所以很快就回来了，
餐桌上杉彩给大家介绍了一下，
“我把东面那福禄斋点心铺转过来你们应该都知道了吧，现在我正式介绍一下，这两位是咱们大家庭的新成员，这位是田师傅，这个是小福子，”
两个人和大家打了招呼，德运茶楼的人也纷纷热情的自我介绍了一下，大家便吃起饭了，
吃过饭，杉彩和大伙讲：“这点心铺毕竟开了十几年了，应该也是镇子上最大的了，有口碑，所以以后还叫福禄斋，茶楼以后就由郭谦全权打理，他就是掌柜子，明个起明月就和我去福禄斋，以后茶点都从那出，”
众人听说后纷纷表示赞同，因为晚场说书要开始了大家就都去忙活去了，
杉彩来到厨房把大桶的牛奶倒入大锅中点了小火，边加热边搅动防止糊掉。
明月问道：“小姐，你这是在做什么？”
杉彩回答道：“我在做一种叫做淡奶油的东西，”
“淡奶油？那有什么用呢？”
“可以做一种叫做奶油蛋糕的美食，我准备做这个给崔尚书做生辰的贺礼，”
明月道：“那我来帮小姐一起吧”
杉彩回答道：“那太好了，”
两个人轮换着搅拌牛奶，防止牛奶溢出糊锅底，等到牛奶蒸发了差不多变成一半的时候，杉彩就把牛奶盛了出来，把煮好的牛奶用纱布过筛，滤去泡沫。
做好这一切后已经接近亥时了，杉彩便赶紧把淡奶油拿到了醉香楼的冰窖里存放。
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