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崔府果然是气派，红墙黄瓦，正红朱漆大门顶端悬着黑色金丝楠木匾额，上面龙飞凤舞地题着两个大字，“崔府”，
一清早就有很多的人忙进忙出，
管家看见醉香楼的佟掌柜一行人便赶紧迎了过来，“佟掌柜你可来了，需要的东西已经准备好了，来，我带您到厨房里去，”
佟掌柜的道：“有劳管家大人了”
佟掌柜也从醉香楼带来了好多提前准备的菜品，府里的小厮一一帮忙给抬进了府里，
府里面倒是古朴没有多余繁琐的装饰，幽静雅致，走了大概一刻钟便来到了厨房里面，
厨房里已经备好了许多的肉和菜，堆成了小山高，
崔府管家道：“佟掌柜东西都在这里了，可能要比预计的180桌再多20桌左右，若是缺些什么便和老夫讲，我先去忙了”管家便走了，
杉彩道：“这崔府也太气派了吧，竟有200余桌客人！”
掌柜子道：“这崔尚书是咱们镇子上最有名望的人，门生众多，为人又平易近人乐善好施，今年是第一次在镇子上庆生，镇子上一半的人都会来给尚书大人庆祝的，我觉得200桌应该都不够，咱们还得多备些，”
掌柜子带了20余人便开始忙乎起来，今日每桌28道菜，有一大部分可以提前准备的佟掌柜都前几天便提前在店里准备好了，
如果这次宴席办的成功，那醉香楼在镇子里餐饮界的地位将无人能敌，
杉彩带来了郭谦强子和明月三个人，几个人开始准备做生日蛋糕，昨夜里杉彩已经在福禄斋里做好了蛋糕胚，今日只要做些奶油裱在蛋糕上就好了，
杉彩把提前准备的淡奶油加好糖，四个人各拿几根筷子打发一份淡奶油，杉彩打算做一个六层的蛋糕，所以需要打发的奶油量非常大，
杉彩准备了一些带颜色的果汁加入到奶油中，做了一个大寿桃放在最顶层。下面几层用红色的奶油分别写上了福禄安康几个字，
掌柜子看见了杉彩这边做的六层的挺好看的东西便道：“姑娘做这个这么漂亮的是什么呀？”
杉彩高兴道：“掌柜子这个叫做生日蛋糕，是我专门为崔掌柜生日准备的，”
“姑娘可真是好创意呀，”
“掌柜子不好了，不好了！”一个伙计跑了过来，“掌柜子咱们养的鳜鱼都死了！”
掌柜子慌张道：“怎么会昨天晚上关门时还都是好好的呀，怎么会死了呢”
伙计道：“不知道是谁可能不小心把大量的盐倒入了水中，水表面看不出异常，昨晚验货时大家就都没注意刚刚打算收拾蒸上时才发现的，鱼都死了已经有些微微发臭了，看来得死了有一夜了，”
掌柜子道：“肯定是聚芳斋干的，他早就眼红我们接办崔府的酒席，只是这整鱼可是宴席上不可缺少的，眼下我们上哪去找200条鱼来应急呀！”
掌柜子一下子瘫坐在地上，“都怪我不小心，唉，天要亡我醉香楼呀”，
杉彩看了看掌柜子道：“掌柜子你先别急，我们再想想办法，先让人去市场看看有没有卖鳜鱼的，”
伙计道：“姑娘，我们已经去市场看过了，别说鳜鱼就是一条鱼都没有了，一早就都被人买走了，”
掌柜子叹了口气：“是我技不如人呀”
杉彩想了想道：“小二哥，你是说是有人在养鱼的水里放了大量的盐么？快把鱼拿来我看看！”
伙计道：“好的姑娘，只是那鱼已经不能吃了，已经有些臭臭的味道了，”
“你且先去拿来我瞧瞧！”
伙计赶紧去捧了一桶鱼来“姑娘请看，”
杉彩伸手从水桶里捞了一条鱼出来看了看，鱼鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，闻了闻只是表皮散发出一种异味，
杉彩高兴道：“掌柜子有办法了！天兴你醉香楼，这坏人是往水里放的盐，若是用其他办法就真的没救了，”
掌柜子赶紧从地上起身道：“姑娘说的可是真的？这鱼还有救，还能吃？”
杉彩道：“当然了，现在把鱼都捞出来收拾干净吧，我自有办法，”
旁边的师傅道：“姑娘莫要说笑，这鱼已经臭了，就算这鱼死了没多久吃不坏人，大家吃了没有拉肚子，可是就算做好了这臭味总是闻得到的，”
杉彩道：“大家不要担心我自有办法，快些收拾吧，晚了时间就来不及了，”
掌柜子道：“大家赶紧快按杉彩姑娘说的做，”掌柜子经过上次厨艺比赛的事，特别的信任杉彩，当然他现在也真的是无计可施了，
鱼收拾好后杉彩拿了过来一条，
杉彩道：“我先教你们做一条，其余的还要仰仗各位了”，
杉彩用干净的抹布把鱼的水份擦干，然后热锅里加入冷油，七成油温时下入臭鳜鱼一条，煎至两面金黄捞出沥油。
油锅中放入干辣椒、生姜、大蒜，放入少许五花肉片和笋片，煸炒出香，将煎好的鳜鱼下锅。
然后开始点糖上色、提鲜，烹酱油当酱油顺锅边下去时，高温下的酱油可增加食物的酱香味道，又淋去少许料酒，加清鸡汤，
因为鱼一直在浓盐水里泡着所以又少加了一点点盐，旺火烧开后，用中火烧半小时。随后大火收汁，勾薄芡，淋少许猪油，出锅前，撒上胡椒粉和葱花。杉彩拿了双筷子道：“掌柜子您尝尝，”
掌柜子夹了块鱼在鼻尖闻了闻，鱼还是有些微微的发臭，便犹豫了下闭着眼睛放进嘴里，入口后瞬间感觉肉质细腻，口感滑嫩，回味无穷呀。
掌柜子的眼睛随即睁大，脸上露出异样的兴奋之色道：“咱们醉香楼这次，真的有救了。这可比清蒸鳜鱼好吃多了，真是妙呀，杉彩姑娘真是太谢谢你了！”
几个师傅听见掌柜子的评价也都尝了尝这臭鳜鱼，也都纷纷表示真是好吃，
几位和杉彩早就相熟的师傅自然是赶紧动手准备做了起来，
可是有个新来的师傅不满意的道：“即使这鱼真的很好吃，可是它的味道还是会让感觉难以下咽的，”
几个人之前很开心的人突然表情也僵硬了起来，这些他们不是没有想到，只是这是眼下最好的解决办法了，
杉彩想了想道：“这些我来想办法你们快点把菜都准备好吧，只还有两个时辰了。
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