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甚至集合了提拉米苏和马卡龙的优点,口感细腻,味道浓郁,又不会让人觉得厌烦。
更觉得是这些个评委没有尝出糖的味道。
他们尝了好几次,终于忍不住问:“这两种糕点你不会没放糖吧?”
楚音摇摇头:“确实没放糖。”
众人哗然。
懂行的人都知道不放糖怎么做出甜味?主持人并不是其中之一,他好奇地问了这个问题。
楚音从容给出回答:“这是馒头给我的启发,世间万物都有自己的味道,只看怎么打磨。比如馒头没放糖也会有甜味。
那时揉捏面粉出来的滋味。糕点同样如此,我用的是其他食物的甜代替糖。”
比如水果有水果的甜,某些花也是甜的,中合在一起就成了另一种味道。
评委们纷纷举起大拇指。
这一轮,楚音拿到九十九点八分。
若是比赛时间再长一些,她的糕点再多蒸一会,兴许效果会更好。
而两个外国人的分数也紧随其后,一个拿了九十九点二,一个拿了九十九点五。
至于同组的其他国人,拿到的分数都有些偏低。
因为被楚音和那些外国人死死压着。
三个人做的都特别惊艳,相比之下其他人的就普通了些。
第一轮比赛正式结束,剩下五十人参与三天后的比赛。
这三天还有其他人参与比赛。
老裴头和楚音走在一起,忍不住夸她:“你的手艺真是越来越精湛了,我都不得不佩服。”
两人打算去选手区走走,顺便把刚才觉得厨艺不错的人找出来,和他们攀谈了没有师父,他们便把他们归入名下。
还没走到,老明头拦住他们的去路。
他看楚音的目光格外复杂:“没想到你居然还有这样的本事。你自己一个人出风头就不顾其他人了吗?为什么明卓没跟你来?”
老明头刚才也参与了比赛,拿到他那组的第一名。
楚音有些懵:“明卓没有跟我说要参加。我也不知道这个比赛。是老裴头他们告诉我推荐我参加的。”
老裴头赶紧护住楚音:“我作证,音音她根本不知道。还是我推荐他参加的,你家那小崽子为什么不参加?你心里没有点数吗?
你不允许他用你们明家的菜谱,他只能避开做的都是家常菜和一些创新菜,那些可不够他来参加。”
老明头哑口无声,不再拦着他们。
经过这个小插曲,楚音和老裴头又往选手那边走去,一边走一边问老裴头明家父子的矛盾。
其实明家父子的矛盾一早就积累了,老明头年轻时醉心厨艺,并没有早早成家。
他还在早年间就培养了一些徒弟,明卓虽然号称他的大徒弟,其实在师兄弟间排行是最末的。
“他成婚以后,夫人求子又特别艰难。明卓算是他老来得子。当然也不算准确,不过我们那一辈基本上十几二十岁有孩子,他三十多才有孩子……”
确实也当得起一句老来得子。
这个孩子生下之后老明头也没有宠溺他,反而让他早早接触锅碗瓢盆,练习基础的本事。
明卓在这方面的确有天赋,可他唯一的毛病就是喜欢改方子,想要创新。
这一点在他长大的过程中愈演愈烈,尤其是他去上学了之后。
为了纠正明卓这一点毛病,老明头居然狠心不让他去上学。父子俩的矛盾激化,明卓又正处叛逆期,屡教不改。
以前还是自己偷偷实验,被退学之后便开始直接在客人吃的饭菜里实验。
三番五次惹得老明头暴怒,又是罚跪又是抽打,要他承认他错了,可明卓就是个硬骨头,怎么都不肯承认。
“到了最后就演化成被逐出师门,断绝父子关系。”
楚音有些无语:“那还真是理念不一样,明卓天赋明明那么好,为什么一定要遵照祖上留下的方子。”
老裴头一针见血:“因为自己天赋不够吧!不能做出成绩,只能循规蹈矩。或者祖上实在太过优秀,自己迟迟突破不了……”
两人一边说,一边达到选手区。
他们一眼认出之前那个做长寿面的选手,他也是个散户。
做长寿面的选手年纪不大,大概也是二十一二。长相清秀,有不少人和他搭讪,他都有些油盐不进。
楚音和老裴头向前,他竟意外的理会他们。
“哟,看来和我们有缘啊!”
那人点点头,也有些不好意思:“你们俩实在是太厉害了。明明一个简单的东西都能做的那么好吃。”
“你也很不错。”
他有些羞涩的报了他自己的名字,林业。
据他自己所说,他爷爷和爸爸年轻时都是酒店的厨师。自己也学了一门手艺。
“那你有在其他酒楼做厨师吗?”
林业摇摇头:“说来也有些不好意思,我爷爷会做的菜并不多。他压根不擅长煎炸炒,只擅长蒸煮。”
他爸又是一个没有厨艺天分的人,学到的就更少了。
他虽然在国营饭店找了一份工作,可是后来国营饭店换了自己的亲戚进去,他就失业了。
“我爷爷说我有点天赋,可惜他还在的时候我还小,能教给我的东西也不多。”
楚音眨眨眼:“他教给你的应该是开水煮白菜这道菜吧?”
林业点点头:“是的。他教给我这道菜并告诉我融会贯通很多菜都是同一个道理,煎炒炸做的不好那就用煮的。”
原本爷爷教给他的只有一道菜,经过他的改革做出了不同的样式,每一种都有开水煮白菜的影子。
可即便如此,做出的也都不差,比如长寿面就为人津津乐道。
楚音和老裴头对视一眼,开始抢人。
一人谆谆善诱,一人将自己所获得的大奖和成就全部摆出来。连组上获得的成就也拿出来了。
然而,林业看看这个,又看看那个。选择了楚音。
他有些不好意思:“您做的菜一定很好吃,可我觉得楚前辈做的更让我想学。”
老裴头拍大腿:“这都是偏见,你怎么能这么说呢!你可得考虑清楚,音音做的那些都特别精细,很难学的,你不一定能学到。”
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