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尽管说话是出自周大中这样的人物之口，可陆子光依然觉得难以置信，心中总觉得这没有任何的真凭实据，很多情况下是饮食业的商家增加一些衔头，从而让菜式更被食客们推崇，当然，这也算是心理作用，是商家对食客心理的一种运用。
然而，周大中说得如此严肃，一点也不像是吹嘘或开玩笑，他已经是七十多岁的老人家，并且是这个集团的创始人，由他说出来的说话，那份量可以说是一言九鼎。
“这真是慈禧太后很喜欢吃的吗？里面的两样东西，榴莲和火腿，在我们日常生活中都很容易买到。”陆子光不禁把心中的疑问说出来，在他的想法中，觉得清代皇族吃的东西，不是山珍海味，就是很难找到的食材，绝不是平常食材做出来的。
周大中对他产生这样的疑问表示不奇怪，可脸上却浮思起伏，以低沉的声音回答：“这只是传闻，但做这道小吃的御厨，是真实存在的。让人觉得更奇怪的是，这个御厨并没有把当时的情形说清楚，也就是说，他自己也不承认，只是当时在场的人凭记忆说出来。”
陆子光更觉得疑惑了，也对这个小吃产生极大的兴趣，他问：“传闻是怎么样的？是传闻慈禧太后吃过，如此而已，是这样的吗？”
周大中顿了片刻，回答说：“传闻，当年有一个很有名的地方，是出产火腿的，那里出产的火腿特别好，这个地方叫金华，现在也同样以火腿闻名。慈禧有一次出巡，来到这个地方，想尝一下这里的火腿，可是，她觉得太油腻，需要让御厨们想一个办法来中和，解除火腿肉的油腻，但各种的蔬菜水果，都不能让慈禧满意，最后，有一个御厨想到用南方才产出的榴莲。”
听着周大中这样说，陆子光和周雅都想起确实有这么一个地方，那里的火腿做得特别好。
相传这种火腿起源于北宋，迄今已有一千二百余年历史。北宋名将宗泽战胜而还，乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火，称为火腿。
而金华火腿之所以这么出名，比其它地方好的原因，是金华出产的“两头乌”猪，这种乌猪后腿肥大、肉嫩，并且在金华人在制作方法上不断演变，最终会经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。做出来的火腿香味浓烈，便于贮存和携带。
“真想不到，那个时候金华火腿把慈禧太后也吸引去了，然后呢，那些御厨，就想到用榴莲来搭配这个火腿，这样的想法也太大胆了吧？不过，道理上来说，榴莲确实是能分解油腻，中和肥油，吸收火腿的油分同时，还可以释放香气，这些御厨还挺聪明的。”周雅一边说着，一边继续观察着这碟小吃，并闻着那特殊的香味。
周大中接着又说：“嗯，事实证明，当时御厨们想到用南方特产的榴莲来搭配这个火腿，出来的效果非常好，只是这榴莲当时还得从南亚的国家运来，非常稀贵，正因为这样，才让这个小吃显得更难得，慈禧吃过以后，赞不绝口，叫御厨们以后在宫中定期做给她吃。”
陆子光听到这里，不禁对周大中说：“可是，如果榴莲加火腿露在外面，就不能把香气藏起来，所以就需要一层糯米皮，但事实上，却并不是糯火做的，这层皮，应该是用各种豆类以及谷类混合在一起，然后做出来的一层软硬适中，但又很有韧性的皮，也就是我们现在看到的这黄金色的外皮。”
周大中在陆子光说着的时候，不断点头，对他的这些见解表示极为惊诧，口里在说：“真没想到，你年纪轻轻就可以看得出来，而且一下子就说中了，真的不愧阿雅选中了你，你很有天分，没错。这个小吃真正的精髓，是那一层黄金色的外皮，我们都不知道当时的御厨是用什么方法做出这么一层外皮，但是，我的那个英国朋友就知道，可他却不会对外面传授，现在他死掉了，就更没有人知道了。”
说话间，周大中露出一丝可惜的神色，陆子光终于明白，这次周大中想做的事情，就是把这个小吃研究清楚，把它真正的完整做法研究出来，一方面算是继承那些御厨的智慧及技法，另一方面，也是为周大中的那个朋友做点事情，让他这个方法可以流转下去。
“好的，伯伯，我知道你要我们做的是什么了，我也很有兴趣做这个事情。”陆子光对周大中说。
周大中说：“很好！我可以看得出，你是对烹饪有激情的人，如果是换成别人，或许就觉得这个很难，然后苦恼的表示尽量试一下，但你却这么有激情去做，我需要的，就是你这样的厨师。”
听到周大中正在夸陆子光，周雅连忙说：“爷爷，我不会看错人的，当初我第一次见到子光的时候，就发现他的天分，后来慢慢发现，他不但有天分，而且对烹饪是很有想法的，也很有激情，所以，我现在设了一个研发部，就是让子光去负责的，你如果要找这个小吃的做法，这正好交给子光去办了。”
周大中不停地点着头，他拍着陆子光的肩膀说：“那正好，我就不用挑来挑去了，真正的人才就在我面前。”
可是，这一刻周雅和陆子光都犯窘起来，虽然现在这小吃闻起来很香，看上去也一点问题也没有，只是听周大中说，这碟子上的一块双一块黄色状糕点似的食物，已经做好了十多天以上，尽管放在冰箱里，并且坐着飞机来到了中国，一直放于保鲜器中，可究竟有没有变质，这是很难说的。
现在，周大中的意思是，让他们都尝一下，陆子光觉得没所谓，只是他觉得周雅不应该进行这样的尝试，毕竟这食物如果发生了变质，哪怕只是尝那么一点，进入到体内，也有可能产生极严重的后果，轻则腹泻呕吐，重则中毒身亡。
“这一次，就不要让周总来试吃了，我一个人去试就行，到时我研究出具体做法以后，再做出一模一样新鲜的出来，让你们再尝吧。”陆子光心想，他的身体抵抗力强，抗菌抗病毒都没有问题，哪怕这碟小吃真的有变质，吃那么一点也不致于丧命。
听到他这样的说话，周大中笑了起来，对他们说：“哈哈哈，我其实从来没有想过让你们真的吃下去，刚才在下面说要请你们来尝，只不过是一个客气的说法。我自己也不会冒这样的险，更不会让自己的孙女去尝了，虽然，这个食物的保鲜工作做得很好，但也有可能产生细菌入侵的情况，所以，我会让这个项目变得更有难度。”
陆子光不禁愣了一会，他没想到周大中其实并不想让他来吃，可周大中又要求他来研究那制作方法，如果不用口仔细尝过，怎么可能知道这里面的食物结构以及混搭的比例，还有烹制的各种时间配比，这显然是周大中在为难他了，确实会让项目的难度大增。
然而，接着周大中又说：“虽然不能吃，但我们可以用另一个方法，去更好的研究这个食物。”一边说着，周大中从另一个包里拿出整套东西。
陆子光和周雅看到后，都吃了一惊，他们想不到的是，周大中竟然从他的便携公事包里，拿出来一套刀具，并且这套刀具并不是一般的刀具，而是手术刀。
“我所说的那个方法，就是解剖！”周大中笑着一边说着，一边把那手术刀取出来，然后真的像解剖医师似的，戴上了手套，小心翼翼地对那碟子上的食物进行解剖。
陆子光和周雅都围在他旁边，静静地看着。
这道小吃的名字，叫榴莲火腿黄金砖。因此，从外表来看，确实是按比例缩小了的黄金砖块，呈长方体，大小跟真正的金条差不多，并且那颜色也是金黄色，从外面来看，也可以看出，其实是一块植物粉末做出来的皮，然后包着四方的内部食材，只是这块植物皮的成分构造，很难以确定，究竟是某一种豆类或谷类的粉末制成，还是各种粉末混合制成。
当周大中的手术刀开始把其中一块“黄金砖”剖开时，那散发的香气更浓烈了，刀口切下的那一刹那，里面即时冒出热气，并且可以看到切得很薄的两块火腿肉，正夹着柔软的榴莲，显得很整齐，火腿肉肥瘦均匀，呈深红色，跟青黄色的榴莲混搭在一起，即时就像一团火焰在烧着般。
“好香啊！”周雅在感叹着，那声音虽然很低，但依然稍为惊动了一下周大中，让他的手部动作有点颤抖，然而，只是经过这么一会的惊讶以后，他的手部重新又稳起来，继续着接下来的切割。
最后，他把一整块“黄金砖”切成了四块，然扣又把其中的一点黄金皮切出来，放到碟子上一个最为显眼的位置。
“这块皮，就是我们要重点研究的，其它的火腿，榴莲，我们都可以采购得到，并且可以买到最高等级的，而这个黄金色的皮，却是古代人的智慧结晶，我们需要把这个智慧传承，否的话，这个智慧就会埋没起来，是一种极大的浪费，也是一个遗憾。”周大中说。
陆子光的眼睛正一眨不眨地望着周大中所说的“皮”，从外观看来，这块金黄色的皮，一点也不复杂，似乎只是绿豆或黄豆以及某些谷物粉末混在一起搓出来的一块皮，然而，如果真要做成这么一块软硬适度韧性十足并且把榴莲和火腿都包得恰到好处的皮，却不容易，当中究竟有多少种材料，各种材料的混配比例，又是怎样的？这都需要反复研究，试验。
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