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他不得不集中精神默念，想把这上面的每一条步骤尽快弄懂，对手虽然抢得了先机，但并不见得有多少优势，因为这个比赛会给予充足的时间，最后决定胜负的，还是味道，评判会根本味道来定哪一个赢。
而十米开外的周雅看到这个情形，不禁为陆子光着急，可她知道，这时不能跟陆子光有任何语言上的交流，只能用眼睛焦急地望着，希望陆子光能尽快动手
终于把那些步骤从头到尾看了一遍，陆子光开始动手了，他把炉打着，然后往锅里盛了一勺水。
“先将焯过或处理熟的榆耳，黄耳，鲜草菇，竹荪、鲜莲子，笋，白菌等一起入锅，用上素汤煨过，银耳，桂花也煨过，再将炖过或焯过的香菇，蘑菇，草菇与榆耳，黄耳，竹荪、鲜莲子，笋花，白菌等一起入锅加酱油焖透，取出用净布吸去水分……”
陆子光一边在心中默念着，一边用心做好每步，他不紧不慢地把所有材料放好，然后逐一放进锅中，而所谓的上素汤，其实也准备好，只不过是面粉及生粉做成的芡汁。
“取大汤碗一只，按白菌、香菇，竹荪，草菇，黄耳，鲜莲子，蘑菇，笋花，榆耳的次序，各取一部分，从碗底部向上依次分层排好，把剩余科料合部放入碗中填满，把碗覆在碟上，成层次分明的山形……”
这一步，陆子光虽然做得很慢，但最后总算是完成了，丝毫不差。
“用料酒，上素汤，芝麻油，白糖，酱油，豆豉，湿马蹄淀粉等对成芡汁入锅烹起，取多量芡汁淋在碟中，将桂花耳放在山的顶部中间，银耳放在腰间，菜心，绿豆芽依次没里向外镶边，再将剩余芡汁浇在桂花耳，银耳上即成…..”
对于这个做法，陆子光隐约觉得，是否有所欠缺？他的直觉仿佛对当中某个调味品产生排斥心理，在他看来，不应该用到料酒，因为料酒虽然香，但当中含有乙醇，而在加热的化学作用之下，乙醇又会转化成乙醛，假若古代宫延贵族吃了这个菜，必定会觉得头晕眼花。
因此，用料酒应该是错误的，假若这个菜真用到料酒的话，或者根本没能进入满汉全席的菜谱之中。
那么，应该用什么来代替料酒？陆子光陷入了冥思苦想之中，他实在难以想到，究竟有什么调味品或者材料，可以有酒的作用，但又没有酒的负面影响？
而这刻，他旁边的对手王汝昌同样进入这最后一步，并且，拿起了料酒酒瓶，不断往那锅里面挥洒，那锅中即时发出浓烈的酒香以及各种食物清香，王汝昌也扭头往他这边报以一笑，仿佛在嘲笑他：“难道你没有看清楚那纸条上的做法吗？”
陆子光并不理会王汝昌做得有多好，他总觉得，或许总有这么一种材料，可以代替料酒，只是一时半会想不到。
然而，时间还是一分一秒的过去，如果陆子光还继续停留在那个步骤，没有任何进展，那意味着王汝昌比他完成的速度要快得多，评委对这个同样看重，或计会对陆子光进行少许的扣分。
究竟是什么？陆子光在脑子里不断搜刮着，思索着他以前接触过的所有食材以及调味品，可还是想不出来，他痛苦地望向周雅，却发现周雅似乎知道他的想法，并且用眼神鼓励他，要尽力去想，不要被外界所干扰。
在这个关键时刻，每一点时间流失，都意味着陆子光离失败近了一步，他真不想在这么一场初赛中就要宣告失败，然而现实是他必须大胆地作出改变，不能因循守旧的继续下去。
如果他按着纸上的做法，必输无疑，因为看对手王汝昌的娴熟程度就可以猜出，王汝昌此前不知做过多少次这个菜，那么做出来的水平，肯定要比陆子光这个新手要高。
斗大的汗珠从陆子光的额上流下来，他甚至感到整个头已经湿了，汗水一直沿着颈部，流到衣服里面。他不得不告诫自己，在这个时刻绝不能烦乱，必须静下心来，好好的想，这样才能把那种代替料酒的材料想出来。
在电光火石之间，突然一个字在陆子光的脑海中闪现，他几乎要惊叫起来。
“醋！是醋！我相信这个东西一定可以代替料酒！”陆子光在心中激动地呼喊，他在想，醋跟酒一样，都经历了发酵，并且拥有多种酶及氨基酸，只是跟酒相比，醋并没有乙醇，在口感上酸而甜，比酒要温和得多，相信用醋出来的效果，必定会比酒要好。
然而，在他面前却没有这种突发奇想而想出来的材料，他在桌子上找了一遍，也没有找到，最后只好救助旁边的工作人员，对这个工作人员说：“我可不可以申请要一样新的材料？”
这个工作人员是个小伙子，听到陆子光这样问，立刻回答说：“这个我得请示一下领导，需要一些时间，你能不能等一下？”
陆子光更加焦急了，心想自己的时间本来就不多，想不到这小子还要请示领导，也不知道要等多久，他几乎急得叫出声来。
然而就在这个时候，有一个中年男子经过，走到小伙的面前问：“发生什么事了？这个选手怎么跟你说话了？”
这小伙即时肃立起来，以一种正规的语气回答：“报告领导，他说需要一种新的材料，不知道可不可以，我想，这个得让上面批准。”
这个中年男子显然是个赛委会的领导，他连忙扭过头来，对陆子光发问：“你需要什么？快说吧，我们尽量可以满足你的话，就满足你。”
陆子光就把他需要的醋说了出来，并且说，需要的量并不多。
这中年男子马上拍板，对他说：“行，我现在就安排人给你弄一些来，很快的！”
当听到陆子光申请要用醋时，旁边的王汝昌露出疑惑神色，然而他的脸却在瞬间苍白起来，心想或计陆子光是对的，或许这道菜真要弄出更好的味道，用醋是能有极大的提升。
没多久，工作人员就把一瓶白醋弄来了，并且还问陆子光这个份量够不够。
陆子光回答说：“足够了，我用的不需太多。”说完后，他接过这瓶白醋，然后重新起锅，并在关键时刻把白醋撒了进去。
即时从那锅中散发出诱人的芬芳，让旁边的王汝昌整个人定住了，一面颓丧的感叹说：“看来，我这次要输了。”
陆子光一边继续着，一边对王汝昌说：“现在这样就下定论，也太早了，我还真不知道最后出来的效果会是怎样子，或许评委觉得你的更好。”
当陆子光把这整个鼎湖上素做好后，他也在惊叹，无论从外型，香气，还是色泽上来看，这个菜都是他做过最好看的，心想这是个和尚所创的菜式，看来这和尚也挺有审美眼光，这做出来的菜，让人一看就迫不及待想吃了。
两个鼎湖上素，从外型上来看，几乎是一模一样的，只是在香气上有所区别，陆子光也不知道自己这个能否征服评委的心，不禁有些紧张。而王汝昌也有着同样的紧张心情，毕竟这次他真感到遇上劲敌，想赢并不是那么容易。
等到这两个菜都被送进评委的试吃区后，陆子光来到周雅跟前，只见周雅眼中涌着光，激动地对他说：“子光！刚才我真的担心你，但现在，你终于完成了，而且是超水准的完成，我刚才闻到那个香味，其实已经很有把握，相信那些评委跟我的看法是一样的。”
陆子光听到周雅这样的说话，心中燃起更大的希望，可他还是担心，不知道这些评委是否认可他这样的做法，毕竟这样的尝试实在大胆，出来的效果怎样，也难以预计。
这刻，三个评委正对两个选手的菜进行试吃，当他们闻到那奇异的香气后，都不禁惊叹起来。
“闻到没有？你可以闻得出吗？这个鼎湖上素是不是跟我们以前吃过的有什么不同？我觉得，这个选手实在是太聪明了，竟然用到了一样我们都想不到的东西。”其中一个评委说。
另一个评委不断用鼻子吸着，他半闭着眼睛感叹说：“是啊，真香！我可以闻得出来，他用的，是醋！把这个醋代替了料酒，所以没了酒的味道，反而是让醋在这个菜里面发挥重要作用，把所有食材的鲜香都提到一个高度，实在不简单啊！”
三个评委经过试吃后，一致认为，使用了醋的陆子光所做出来那个鼎湖上素在味道方面更佳，给予这个大胆的做法一个很高评价。
最终，这场初赛以陆子光的胜利告终。
然而，陆子光却深深感到，这次初赛只能用惊险来形容，在情急之中，假若他不能及时想到那个可以代替料酒的醋，或许等待他的，只有失败。
也就是说，这一次的胜利，也不过是险胜。他的对手王汝昌其实一点也不差劲。
这个菜正是王汝昌的专长，陆子光甚至在他旁边，也闻到那出来的香气不同凡响，达到了很高水平。
这让他不禁想到，第一个对手已经是如此厉害，那究竟接下来他还要遇到多少高手，他还要取得多少场激烈战斗的胜利，才有希望杀出重围，跟最后的那个卫冕者杜一初较量？
并且，周雅对他付予这么大的期望，他真的担心最后给周雅的只是失望，虽然周雅此前一直对他说，不要把比赛看得太重，就算这一年输了，也没关系，还可以在来年再战，甚至在接下来的时间里，一年一年重头再来。
然而，陆子光很清楚，这样的结果是，他们四海集团将等不下去，因为比赛的成绩关乎到集团的声誉，甚至关乎到集团的未来命运。
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