天才一秒记住本站地址：[乐书网]
https://www.leshuxs.org/最快更新！无广告！
凯斯倒有点不识趣，天天往凯瑟琳身边套近乎，不断的说自己跟凯瑟琳同龄，又是韩永城的大弟子，师兄妹之间谈个恋爱，简直是天作之合。
凯瑟琳眨巴着大眼睛，笑嘻嘻的说：“什么？你说什么？”
凯斯一点都不害羞，又大声重复了一遍。
凯瑟琳笑的更带劲了：“凯斯，你还是好好学做菜吧，我的手艺已经比你强了。”
所谓的手艺，其实就是基本的刀工。韩永城自己都没练过，但在学徒面前，还是要显露一点神秘感的，所以韩永城找了一个视频，让凯斯和凯瑟琳坐在一起练刀功。凯瑟琳很有天赋，并且始终保持专注和努力，凯斯则不然，一边抱怨刀子不够锋利，一边说土豆不够听话，偶尔再侧头看看凯瑟琳前凸后翘的身材，几个土豆没切完，手上已经多了几个小口子。凯瑟琳切的虽然不甚好看，但丝是丝块是块，确实比凯斯强的多。
韩永城装模作样的走过来，看了看桌上的土豆块，板着脸说：“凯瑟琳，你切的也不合格，还是重新再来一遍吧。凯斯，既然抱怨刀子不够锋利，那你就去磨刀，磨不好不许回来。”
凯斯垂头丧气的应了一声，提着刀子出去了。
多了一个凯瑟琳，店里的氛围明显变得不一样，除了各式各样的特色小吃图，墙上又多了几张油画。各个餐桌的角上，也多了几瓶插花。花姨和唐姐成天夸凯瑟琳勤劳懂事，比很多中国的姑娘还贤淑。王三和陈大壮则趁机偷懒，忽悠凯瑟琳帮他们两个串串。凯瑟琳兴趣正浓，压根儿也不管是不是套路，衣袖一捋，露出两截白生生的手臂，三下五除二的上手就干。
唯一不变的还是赵小花，始终面无表情，对凯瑟琳既不热情也不疏远。凯瑟琳也不计较，笑嘻嘻的问赵小花是不是韩永城的女朋友。赵小花脸上难得一红，道：“胡说八道，我跟韩经理刚刚认识一个多月。”
凯瑟琳眨眨眼睛，道：“真的吗？这么说，我有机会了？”
八卦的花姨马上接口：“怎么了，小姑娘，你喜欢韩经理？”
凯瑟琳哈哈大笑：“不是的，我喜欢赵小姐。”
正在厨房那边准备鲫鱼豆腐汤的韩永城哭笑不得，无言述说。这几天，韩永城做了四次鲫鱼豆腐汤，这种汤的做法相当简单，但是汤色奶白，暗香浮动，营养价值很不错，店里的几个伙伴都爱喝。尤其是凯瑟琳，土生土长的花旗国人，从来没有喝汤的习惯，一尝汤的味道就彻底迷上了，说只要有这玩意儿喝，她可以一辈子不再喝咖啡。
韩永城笑道：“咖啡是饮料，这汤可是饭食，不冲突的。”
凯瑟琳说：“一样，一样。”
看着凯瑟琳拨弄着碗里的豆腐，韩永城心中一动，突然想到了一个好点子。最近一段时间，店里的营业额在持续下滑，虽然烤鸭和其他菜品的热度依然不减，但动辄一百多刀的食物，确实不是普通人吃的起的。研究菜品，一定要讲究实用，让更多的人有能力买单，而不是依靠高单价的菜品撑着。
王三和陈大壮的烧烤就很具备代表性，一个串一美金，虽然不温不火，但营业额保持的相当稳定，很少有大起大落的时候，而且吃着烧烤喝着酒，店里的氛围也很热闹，复业二十多天，他们已经跟很多本地的小青年们交上了朋友。
韩永城的客户可就不太一样了，要么是谢尔顿非富即贵的阶层，要么是城市的白领，这些人吃饭的时候颇为考究，而且不愿意多说话，吃完了就走，顶多就是扔几张小额的纸炒做小费。
可是在这个世界上，始终是平凡的老百姓占多数，富裕的那些人，只是一小部分罢了。
所以韩永城此刻想到的食物是豆腐，严格说来，是一种口味略重，但反差感很强烈的食物，同时成本也不贵，可以满足大部分人的消费需求。这个新食品，就是传说中的臭豆腐。
在中国，长沙和南京的臭豆腐相当有名气，被誉为中华传统名吃。这玩意儿闻着臭，吃着香，外焦里脆，内软味鲜，尤其是省事省心，只要把臭豆腐做好了，直接取出来丢到油锅里开炸就能卖，超级便捷超级简单。
说起来容易，其实真正做起来，流程还是有一点复杂的。韩永城带着凯斯和凯瑟琳跑遍了谢尔顿的超市，对比了很多家，最终选择了一种粒粒饱满的黄豆。用水泡发，泡好后再用清水洗干净，换上清水，将黄豆磨成浆糊。再加入同样多的温水拌匀，找一些干净的布袋，用力将浆汁挤出来。如此反复再三，撇去浮沫，把浆汁用大火烧开，倒入缸内，加点石膏汁，边加边搅动。等候半个小时，一大锅豆腐脑便做成了。
累得满头大汗的凯斯瞪着眼睛看着白白的一大锅，说：“忙一天，就弄这么个东西？”
韩永城笑笑：“这还是半成品，早着呢。”
凯斯一屁股坐在地上，道：“妈呀，你不是说这东西很好做吗？”
凯瑟琳翻了个白眼，道：“做好吃的你还闲话多，我帮师傅做，你去打杂吧。”
凯斯可不敢惹凯瑟琳生气，讪讪的笑道：“哎呀，美女姐姐，我这不是开玩笑的嘛。”
豆腐脑做成了，捞出来放到干净的木盒里，盖上木板，压上石块，慢慢的压去水分，就做成了豆腐。韩永城切了一小块尝尝，又捏捏软硬程度，这才笑呵呵的对二人说：“记住了啊，臭豆腐用的豆腐，要比一般的硬，又要比豆腐干软。”
两个学徒点点头记下来，但凯斯的眼神明显是在凯瑟琳的胸口打转，一点也没用心听。
豆腐做好了，要进行最重要的发酵工作。韩永城提前找人做了一些木架子，把豆腐切大块放在木架子上，中间通风，抹上盐，点上霉菌，在通风阴凉的房间里放置几天，豆腐表皮开始长出一寸长短的白毛。
看到这一幕，凯斯和凯瑟琳都傻了眼。两个人对视一眼，哭丧着脸说：“完蛋了，白辛苦了，怎么都长毛了呢？”
韩永城笑道：“长毛了才对，不长毛说明做失败了。”
凯瑟琳说：“师傅，这豆腐坏了，不能用了。你闻闻，都臭了，人吃了会生病，到时候会被强制关店的。”
韩永城耸耸肩，说：“臭豆腐臭豆腐，就是这样做的。不要大惊小怪，等完工了你们再发表意见。”
把豆腐收回来，韩永城让凯斯烧了一大锅开水，然后找一个大木桶，泡开青矾，将豆腐放进去。冷却完成后，把豆腐捞出来放置到卤水里。浸泡四个小时左右取出来，用清水洗洗干净，切成一个个小方块，沥干水分就完成了。
凯斯嘴馋，听韩永城长舒一口气说完工的时候，马上抓起一个豆腐块塞进嘴中，刚吃了一口就“啊”的一声吐了出来，道：“妈呀，这味道，好酸爽，太难吃了。”
韩永城没好气的瞪他一眼，说：“我说完工，是豆腐的制作完工，没说现在就可以吃了。”
凯瑟琳的表情很怪异，明显是对这个重口味的食品充满怀疑，却又不好意思对师傅讲明。韩永城有一点点直男，却不是傻子，看到凯瑟琳的神情也不以为意，挑了一些臭豆腐拿到厨房，笑呵呵的说：“提前说好，觉得不好吃的，今天就不要凑热闹了。”
凯斯撇撇嘴，说：“我尝过了，就是不好吃，今天说的再好听，我也不吃了。”
凯瑟琳尚在犹疑不定，熟知臭豆腐的王三和陈大壮纷纷举手，道：“他们不吃我们吃，韩经理，你只管做，做多少我们哥儿俩吃多少。”
韩永城往锅里倒了点油，又调好了酱料，待油温升高，将臭豆腐丢了进去。炸制的过程中，味道确实有一点点不太好闻。但片刻过后，豆腐的表情开始焦黄，奇特的香味散发出来，再加上特制酱料，凯瑟琳终于相信这个经典的小吃是有原因的，不是师傅在忽悠自己。
臭豆腐出锅，王三和陈大壮率先动手，直接扒拉走了一大半。凯瑟琳抱着试试的态度吃了一个，随即睁大了眼睛竖了个大拇指。
凯斯心里直痒痒，凑上来问：“怎么，好吃吗？”
凯瑟琳没理他，又用竹签插了一块放进口中。
这回不用回答了，行动就是最好的证明。凯斯跃跃欲试，可想到几分钟前自己说过的话，又有点不好意思。韩永城又岂会跟他一般见识，将新出锅的一碗臭豆腐放在凯斯面前，道：“吃吧，你刚才说的话，我当作没听见。记住了，以后我做饭的时候，不许胡说八道乱打岔。”
凯斯张开大口吃了起来，仿佛没听到韩永城说了什么。
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。