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老宗主拿起筷子，夹起一块肉仔细看了看，缓缓的摇了摇头。“要用鲜肉，我知道现杀的肉不太好买，但是打比赛嘛，哪怕多花点钱，也要想办法去找新鲜的肉。这个肉虽然不是冻肉，但属于保鲜肉，纹理不够清晰，色泽自然要吃亏。”
“味道还算中规中矩，不过你这个糖色炒的火候太大，已经有了一点焦糊味，虽然味道很浅，但是专家们一尝就能品出来。”
“肉煨的很烂，入口即化，可是紧致程度不够，有一点散，是不是煮了之后在冷水中放的时间不够啊？”
“还有这个汤汁，收的比较仓促，味道没有层次感，是不是为了尽快出锅，最后用的大火太猛？”
“我再说一说这个点缀，不管卖相多好看，它毕竟是个荤菜，鲜花尚需绿叶衬，你是不是忘了在一品肉上面撒几颗小葱花？不仅颜色会好看的多，还能散发出更多的清香味，岂不更好？”
别人吃着一点毛病都没吃出来，老宗主吃着却把这道菜批的一文不值。关键的问题是，他一边批一边吃，十分钟不到，一大盘红烧肉被他吃的一口不剩。凯斯越听心里越不爽，躲在一旁嘀嘀咕咕的抱不平：“这老先生好难伺候啊，这么好吃的菜，非要鸡蛋里面挑骨头，下回不给他肉吃，光给他吃咸菜，我看他还能挑出什么毛病来。”
“凯斯，不要乱说话，这位是花姨的父亲，也是韩……韩的师傅。”凯瑟琳在一旁笑着提醒道。
“啊？”凯斯嘴巴张的能放进去一颗大鸭蛋。
“原来你是师傅的师傅，果然厉害啊，我们吃的时候就觉得不对劲，但是说不出来差在哪里，还是师傅的师傅你厉害，看一眼就知道了。佩服，佩服！”凯斯马上换了口风，速度之快令人咂舌。
韩永城：“啊？”
凯瑟琳：……
花姨：……
招财进宝：“哇，凯斯哥哥你也很厉害，这么会拍马屁呀。”
老宗主心满意足的拍拍肚子，笑嘻嘻的说道：“你们三个小家伙，以后叫我师公就行了。听说你们也练了一点功夫，回头让我看看，练到哪个地步了。”
“是，师公！”
韩永城心里有一种邀请别人上门虐自己的感觉，而自己一点还嘴的能力都没有。没办法，谁让老头子的话句句都说在了点子上呢。这道菜多多少少存在的小问题，就是老宗主所说的那些。美食大赛，是一个精益求精的事情，但凡一个细节忽略掉，整个比赛就会败北，并不是你拿出一道经典美食就能赢得满堂彩的。再说，美食大赛的评委，哪个不是吃遍海内外，指不定这道一品肉，他们以前就曾点评过呢。
韩永城从善如流，人家说的对，那就老老实实去调整。买鲜肉的事情交给了凯瑟琳，她带着凯斯去谢尔顿周边的养殖户去寻找适合的肉猪，提前预定两头，只要价钱不是太离谱，直接全款买下。
技巧方面的问题，一边做一边调整。做的次数多了，每一个步骤和细节都在脑子里如幻灯片一样重复数遍。韩永城在心里默念，或许别人说的匠人精神，指的就是这样吧。
终于，在韩永城第六十次做了一品肉之后，老宗主满意的点了点头，道：“不错，这次做的还算不错，可以打七十分了。”
凯瑟琳惊讶的叫道：“才打七十分？”
老宗主傲娇的一笑，道：“我中华美食，七十分已经足够笑傲花旗国饮食界了。”
花姨看着满脸得瑟的老宗主，无奈的摇摇头，似乎在说我不认识他我不认识他。
这次做的很满意，老宗主只尝了一块，反而就不吃了。凯瑟琳等人也是浅尝辄止，毕竟再好的食物连续吃上几十次，都会有点受不了。可惜这道菜是为了比赛准备的，现在也无法拿出来对外出售，只好想办法冷藏起来，待第一轮比赛结束后再借着热度搞一波营销。
练好了这道菜，韩永城累的腰酸背痛，浑身酸软。但是在老宗主的督促下，练功一点也不能耽搁，否则这老先生马上就会翻脸。
又过了两天，国内的父母突然发来消息，问韩永城最近忙不忙，身体好不好。韩永城回拨电话，简单的问候之后，父母说最近镇上的人一直在打听家里的情况，说韩永城的身份证快到期了，还需要办理农村合作医疗等等，催他有空的话回国来一趟。韩永城清清楚楚的记得自己的身份证还有十多年的有效期，农村合作医疗从来没交过，为什么镇上突然这么热心，是不是李英杰伤势好了，又背后使了什么馊主意。
但是这些话没办法跟父母明说，父亲是个老军人，平日里老实巴交，如果被人激发出了血性，搞不好会跟人家拼命。为人儿女的，岂能把双亲置于危险的境地，但李英杰一家在国内的势力如此雄厚，只要动一动手指头，都不是韩永城能够承受的。
看到韩永城心神不宁的样子，老宗主暗暗的叹了口气，向花姨低声道：“给你仁弟打个电话，让他想办法安排一下吧。”
韩永城并不知道背后有什么新的变化，还在委婉的提醒父母，万事一定要多注意自己的安全。自己在花旗国挣了点钱，搞不好老家会有人眼红，到时候不安什么好心思。
母亲马上打断了韩永城的话，说老家人还算淳朴，咱不能刚挣一点钱就把人往坏处想。真有人心术不正，咱也不怕，家里养着狗呢。
韩永城苦笑不已，那条狗都已经十几岁了，老的跑都不动了，还能指望它什么。不过父母没有再多说什么，只说不办农村合作医疗的话，就继续在那边好好干活吧，多注意身体，省着点花钱，回来后好在县城买套房子娶媳妇。
父母电话挂的飞快，这已经是惯例了，为的是给韩永城省一点电话费。
晚上休息的时候，韩永城跟凯瑟琳说了说自己的担心。凯瑟琳心里也有点担心，但还是劝韩永城要全力准备美食大赛，一旦在花旗国功成名就，只要他愿意，就可以把父母接到这边来。花旗国地广人稀，想要找人报复还真不是件容易的事。韩永城摇摇头拒绝了，在父母眼中，中国是永远的根，他们肯定不会离开那里的。
不过凯瑟琳说的很对，当务之急还是备战美食大赛。只有自己功成名就，有了影响力，才能更好的维护身边人的安全。自己不够强，到哪里都是俎上鱼肉。
时间过的飞快，眨眼间就来到了美食大赛的第一阶段。谢尔顿市准备的比赛地点位于雷曼洲际酒店，是一家五星级的豪华酒店。市民遴选推荐而来的厨师多达六十多位，都是康州各市出了名的厨子。在谢尔顿官方网站和报纸的报道中，还列出了他们的经典菜式和工作单位。很多厨师的工作地点都是上档次的酒店或星级餐厅，只有韩永城一个人的名字后面写着孤零零的四个小字：韩记饭店。
看着众多带着白色厨师帽的同行鱼贯进入酒店大厅，外面的镁光灯闪个不停，韩永城心里百感交集。半年之前，自己还是个被追债的倒霉蛋，哪想到今天竟然能站在这里享受世人瞩目的荣耀。
谢尔顿市主管旅游的官员们走上主席台，主持比赛的开幕式。他在大屏幕上放了一些视频，分别是战前的谢尔顿和战后的谢尔顿。这种平和宁静与满目疮痍的对比，让在场的很多人再次回想起那段不堪的记忆。
“有一个国家，他们有很多民族，每个民族都有不同的生活方式和风俗习惯。但是这个国家，每个民族都能和平共处，都能友爱互助。我说的是哪个国家，先生们，女士们？”
韩永城率先高喊起来：“中国！”
其他人这才反应过来，也跟着喊道：“是中国。”
但是声音不算热烈，毕竟在自己的国土上称赞别的国家，是一件不太合适的事情。
然而台上的官员马上大声说道：“是的，我亲爱的市民朋友，这个国家就是中国。他们能把那么多的人口团结起来，为什么我们谢尔顿做不到？为什么我们要打斗，为什么我们要自相残杀？”
这个问题没有人能回答。除了韩国人印度人黑人和亚洲人各个帮会之间的争斗，就连白人和黑人之间的怨仇，也不是三言两语能够说得清的。
“今天，我们在这里举办第一次美食大赛。大家都看到了，参赛的选手们，有白人，有黄种人，也有黑人。我们想用这次的比赛告诉所有人，谢尔顿市不允许任何混战，我们要学习中国的包容和谦逊，打造一个更加适合人居的城市。这座城市，以后只有鲜花和美食，只有欢声和笑语。先生们，女士们，让我们一起为谢尔顿美好的明天而干杯吧。”
“干杯！”
“要鲜花要美食，不要枪支和流血！”
“花旗国万岁！”
韩永城只能默默的给这位官员点一个赞，因为他心里很清楚，空口喊这个话，一点意义都没有。如果嘴上宣扬的和平能实现，这个世界上早就不会有战争了。
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